Pampeliška je bohatá na vitamíny a minerály, takže se vyplatí ji používat v kuchyni. Můžete si z něj připravit sirup, víno, tinktury, polévky, dietní saláty a dokonce i koktejly. Okvětní lístky pampelišky i mladé listy jsou jedlé. Vyzkoušejte recepty na pampeliškové nápoje a pokrmy.
Existuje mnoho způsobů, jak použít pampelišku v kuchyni, protože může být hlavní složkou jídla i jeho doplňkem. Mléko má nízký obsah kalorií, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů a navzdory své hořké chuti se dobře hodí k mnoha pokrmům. Zde jsou recepty na víno, tinkturu a nálev z květů pampelišky a pokrmy z listů pampelišky: polévka, salát a zelené avokádové smoothie s listy pampelišky.
Obsah
- Vločkové víno z pampelišky
- Víno z pampelišky
- Pampeliška květ infuze
- Recept na pampeliškový med
- Tinktura z pampelišky
- Milkshake milkshake
- Salát z pampelišky
- Pampeliška listová polévka
Vločkové víno z pampelišky
Vločkové víno z pampelišky je bohaté na vitamíny A, D a E, flavonoidy a minerální soli. Díky tomu reguluje práci trávicího systému, včetně stimuluje produkci žaludečních kyselin. Podporuje také játra v procesu čištění těla od toxinů.
Složení:
- 2 litry květů pampelišky,
- 3 litry vroucí vody,
- 1 kg cukru,
- šťáva ze 2 citronů,
- 2 pomeranče,
- 1 čajová lžička vinných kvasnic,
- 200 g rozinek.
Příprava:
Vložte lístky pampelišky do hlubokého hrnce. Přidejte oloupaný a na kostičky nakrájený pomeranč a rozinky. Celé to zalijte 2 litry vroucí vody, přikryjte víčkem a odložte na 3 dny na chladné místo. Během této doby připravte cukrový sirup:
na 1 litr vroucí vody, přidejte 1 kg cukru a duste. Odložte vychladnout.
Po 3 dnech odvar z květů pampelišky přeceďte a nalijte do tzv houser. Přidejte do něj cukrový sirup, citronovou šťávu a kvasné kvasnice a vše důkladně promíchejte.
Víno je připraveno k jídlu po 6-8 týdnech.
Víno z pampelišky
Nalijte 50 g drcených suchých kořenů pampelišky do láhve (3/4 l) bílého hroznového vína. Umístěte na tmavé místo po dobu 2 týdnů - protřepávejte denně. Projděte dvojitě složenou gázou.
Pij po malé sklenici (asi 25 ml) 2-3krát denně po jídle. Je to detoxikační prostředek a usnadňuje trávení při zažívacích potížích, problémech s játry, obezitě a revmatismu.
Pampeliška květ infuze
Infuze květu pampelišky, kvůli nedostatku cukru, snižuje hladinu glukózy v krvi, proto se doporučuje především diabetikům.
Příprava:
2 čajové lžičky sušených květů pampelišky nalijte vroucí vodou a přikryjte asi 10 minut. Doporučuje se vypít půl sklenice napjaté infuze dvakrát denně.
Recept na pampeliškový med
Tinktura z pampelišky
Tinktura z pampelišky pomáhá lidem bojujícím s infekcemi močových cest a zánětem žlučníku.
Složení:
- 5 gramů květů pampelišky,
- 150 g akátového medu,
- 1 litr vodky (40 procent).
Příprava:
očistěte květy pampelišky, osušte je, nalijte vodku a dejte je na 3 týdny na slunce. Poté přeceďte, přidejte med a vše promíchejte. Tinktura by měla zrát min. 6 měsíců.
Milkshake milkshake
Nápoj z listů pampelišky je vynikajícím řešením pro lidi, kteří chtějí provést očistnou kúru a zbavit se několika zbytečných kilogramů. Pampeliška má silný detoxikační účinek a zároveň podporuje hubnutí.
Složení:
- 1/2 avokáda,
- 1 hruška,
- pár pampeliškových listů,
- 1/4 šálku citronové šťávy.
Příprava:
Přidejte do mixéru nakrájené avokádo a hrušku. Poté vhoďte roztrhané listy pampelišky. Nalijte to citronovou šťávou a promíchejte mixérem.
Salát z pampelišky
Salát z mladých pampelišek má pozitivní vliv na centrální nervový systém, proto se doporučuje pro nervózní a hyperaktivní lidi. Listy pampelišky obsahují hodně hořčíku - prvek, který má uklidňující účinek.
Složení:
- mladé listy pampelišky shromážděné před kvetením (3 hrsti),
- 1/2 melounu,
- sýr feta,
- 3 lžíce citronové šťávy,
- 1 lžíce olivového oleje,
- pečený sezam,
- špetka mletého pepře,
- lžička cukru.
Příprava:
Pampeliška listy namočené ve studené solené vodě. Po zaschnutí natrháme na kousky. Umyjte meloun a nakrájejte na kostky, semena zlikvidujte. Smíchejte obě ingredience a přidejte k nim sýr feta. Poté smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a dochuťte špetkou pepře a lžičkou cukru.
Nalijte připravenou omáčku na meloun, mléčné listy a sýr. Nakonec posypeme praženými sezamovými semínky.
Pampeliška listová polévka
Díky pampeliškové listové polévce snížíme hladinu cukru a vyrovnáme hladinu bílých krvinek v krvi. Z tohoto důvodu se polévka s přídavkem pampeliškových listů doporučuje diabetikům a lidem, kteří bojují s anémií.
Složení:
- 3-4 hrstky pampelišky,
- 2 malé cukety,
- 1 malá okurka,
- kuřecí a zeleninový vývar,
- špetka soli a pepře,
- kopr.
Příprava:
Cuketu a okurku umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Poté zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut. Odstraňte z tepla, přidejte listy pampelišky a promíchejte mixérem. Dochutíme solí a pepřem. Polévku lze podávat teplou i studenou s přídavkem kopru.
Přečtěte si také:
- Pampeliška - použití pampelišky
- Pampeliškový sirup - léčivé vlastnosti
