Jak okysličovat mozek? Dieta pro okysličení mozku

Jak okysličovat mozek? Jaká je nejlepší strava pro okysličení mozku? Pro okysličení mozku je nezbytná strava bohatá na jednu důležitou živinu - železo. Je nutné vázat a transportovat kyslík kolem těla. Bez tohoto prvku jsou buňky těla vystaveny hypoxii, která je zvláště nebezpečná pro mozkové buňky. Zkontrolujte, jak vypadá strava, která okysličí mozek.

Mozek ke správnému fungování potřebuje dvě základní složky: energii ve formě glukózy a kyslíku. Když je některý z těchto prvků nedostatečný, mozkové buňky začnou odumírat. Vzhledem k tomu, že mozek představuje pouze 2 procenta. celkové tělesné hmotnosti a spotřebuje až 20 procent. energie a kyslík spotřebované tělem se vyvinuly mechanismy, které dodávají mozku glukózu, a to i při dlouhodobých nedostatcích stravy.

Kyslík je však nutný průběžně. Poté, co jsme se zhluboka nadechli, jsme schopni bez něj přežít 2 až 3 minuty. Po této době mozek ztratí vědomí a buňky začnou postupně umírat.

V případě srdeční zástavy, i po úspěšné resuscitaci, po 3 minutách bez kyslíku často dochází k nevratným změnám v mozkových buňkách. Bez přístupu kyslíku po dobu delší než 5 minut obvykle dochází k mozkové smrti.

Obsah

1. Příznaky mozkové hypoxie
2. Jak okysličovat mozek? Železo je základním faktorem v dobře fungujícím mozku
3. Volné radikály jsou pro mozkové buňky extrémně nebezpečné
4. Jak okysličovat mozek? Dieta pro podráždění mozku
5. Dieta pro okysličení mozku - příkladný jídelníček

Příznaky mozkové hypoxie

Podívejme se na situaci, kdy tělo normálně přijímá kyslík, ale není správně transportováno. K přepravě je nutné železo. Je součástí červených krvinek, které jsou zodpovědné za transport molekul kyslíku. Ve své struktuře používají molekuly železa k vázání a transportu kyslíku kolem těla.

Dlouhodobý nedostatek železa vede k hypoxii buněk. To je zvláště nebezpečné pro mozkové buňky. Trvalý nedostatek železa způsobuje známé onemocnění - anémii. Existují příznaky jako:

• rychlejší fyzická a duševní únava
• obecná slabost
• špatná nálada
• apatie
• snížení tělesné a duševní výkonnosti
• křehké nehty
• ztráta vlasů
• bledá kůže
• častější infekce a nachlazení
• Srdeční arytmie
• modřiny
• epistaxe
• vředy na jazyku a ústní sliznici

Jak okysličovat mozek? Železo je základním faktorem v dobře fungujícím mozku

Věděli jste, že děti vystavené nedostatku železa měly nižší vzdělávací výsledky než dobře vyživovaní vrstevníci? Také se vzdali snahy rychleji dokončit daný úkol. Kromě toho byly děti trpící nedostatkem železa uzavřeny a měly strach. To ukazuje vztah mezi správnou výživou a funkcí mozku.

Železo se podílí na vývoji nervového systému, zejména mozku. Z tohoto důvodu byly děti s nedostatkem železa méně schopné zvládat úkoly, které jim byly přiděleny, a měly horší výsledky v učení. Aby toho nebylo málo, příznaky ne vždy vymizí, jakmile jsou hladiny železa regulovány, protože procesy vývoje mozku probíhají v určitou dobu.

Železo se také podílí na přenosu nervových signálů v synaptických buňkách. Je také součástí klíčových neurotransmiterů (tj. Látek vylučovaných synapsemi k přenosu specifických informací mezi mozkovými buňkami), jako jsou: dopamin, serotonin a kyselina gama-aminomáselná (GABA). Dobře vyživovaný mozek je schopen vysílat signály rychlostí 120 m / s.

Volné radikály jsou pro mozkové buňky extrémně nebezpečné

60 procent tuk je sušina mozku. Jsou to hlavně nenasycené tuky, velmi citlivé na oxidaci. Na druhou stranu železo je silný antioxidant, který působí proti kaskádovému účinku volných radikálů. Chrání tedy před rozvojem stále častějších neurodegenerativních onemocnění, jako je nejběžnější forma demence, tj. Alzheimerova choroba.

Změnám probíhajících v mozku je však velmi obtížné porozumět a znát je. Nové vědecké publikace vycházejí na světlo prakticky každý den. Jeden z nich uvedl, že velké množství železa v mozku má neurodegenerativní účinek a kromě proteinů, jako je beta amyloid a tau, může být příčinou výše zmíněné Alzheimerovy choroby. K získání informací o tomto vztahu je zapotřebí mnoho let výzkumu. Je však třeba mít na paměti, že přebytek i nedostatek železa nejsou zdraví prospěšné.

Jak okysličovat mozek? Dieta pro podráždění mozku

Ženy během menstruace a těhotenství jsou obzvláště citlivé na hypoxii mozku způsobenou nedostatkem železa. Další skupinou, která by měla věnovat zvláštní pozornost obsahu železa ve stravě, jsou vegetariáni a vegani. Nedostatky v těchto skupinách jsou mnohem častější než v běžné populaci, kde podle WHO může trpět téměř 700 milionů lidí, z toho až 80 procent. ženy v západní Evropě vykazují známky nedostatku železa.

Jak zajistit stravě železo? K doplnění této důležité složky by měly být do vaší stravy zahrnuty potraviny jako droby, zejména játra a červené maso. V této formě je absorpce železa opravdu vysoká.

Dalšími cennými zdroji železa jsou všechny druhy luštěnin, jako jsou fazole, sója, hrách, zelená listová zelenina, jako je petržel, kel, špenát. Všechny druhy ořechů a semen a zrna a celá zrna, jako je pohanka, hnědá rýže, celozrnný chléb.

Kromě toho, že tento prvek dodává stravě, je také důležitá jeho vstřebatelnost. Je třeba mít na paměti, že železo z rostlinných produktů je mnohem méně absorbováno. Barevná strava, zejména s přísadami, jako je vitamin C, vitamin B12, kyselina listová nebo měď, bude mít pozitivní vliv na hladinu železa v těle.

Techniky, které zlepšují dostupnost železa v těle:

• kombinace produktů bohatých na železo a vitamin C v jednom jídle. Kyselina askorbová neboli vitamin C významně ovlivňuje vstřebávání železa z potravy. Nezapomeňte tedy pokrmy bohatě pokropit petrželkou a pokropit citronovou šťávou
• Kyselina mléčná, která je výsledkem moření a fermentace, má pozitivní vliv na absorpci železa. Zejména v zimě přidání siláže do jídel ovlivní nejen vstřebávání železa, ale také zlepší imunitu organismu, což sníží riziko například nachlazení.
• přebytek vlákniny ve stravě ztěžuje příjem železa. Zdravá strava sama o sobě poskytuje dostatečné množství této živiny. Pokud trpíte nedostatkem železa, nepřidávejte do jídla další vlákninu
• nemyjte si jídlo kávou nebo černým čajem. Taniny obsažené v těchto nápojích brání vstřebávání železa. Pauza po dobu nejméně 40 minut. před a po jídle z těchto druhů nápojů. Nejlepší je pít citronovou vodu

Nezapomeňte také na pravidelné krevní testy. Provádějte je 1–2krát ročně a budete schopni rychle odhalit možné nesrovnalosti a účinně proti nim bojovat.

Dieta pro okysličení mozku - příkladný jídelníček

• snídaně

Fazolová pasta, nakládané okurky, kváskový chléb. Vařte fazole. Ponechte si šálek vody pro sebe, pro texturu se to může hodit. Smažte cibuli dozlatova. Vložte fazole, restovanou cibuli, česnek, stopkové papriky, sůl, balsamico, olivový olej, kmín do kuchyňského robotu a vše promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody na vaření.

• svačina I.

Jahodový jogurtový koktejl: Smíchejte všechny přísady do hladka.

• večeře

Maďarská drůbeží pečeně, červená řepa a bramborový salát

Maďarská drůbeží pečeně: nadrobno nakrájejte cibuli, pepř a pažitku. Očistěte játra a nakrájejte je na tenké proužky. Do masa přidejte nakrájenou zeleninu, játra, vejce, namočenou buchtu a další koření a hněte jej do hladka. Případně dochuťte solí a pepřem. Vložte maso do pekáče a vytvořte pečeně (tvar bochníku chleba). Vrch potřete hořčicí a posypte kmínem. Vložte do předehřáté trouby a pečte 50 minut při 180 stupních.

Salát z červené řepy a jablek se sušenými švestkami: řepu nastrúhejte na jemném okénku, jablko oloupejte a nastrúhejte na hrubém okénku. Vše osolíme, přidáme ocet a promícháme. Nechte to 10-15 minut, aby šťáva vyšla, pak přidejte nakrájené sušené švestky a přírodní jogurt. Vše důkladně promícháme.

• občerstvení II

Krém z červené řepy s pomerančem

Jemně osmažte česnek a cibuli, přidejte nakrájenou zeleninu, zalijte vývarem a vařte asi 15 minut. Vše promíchejte, přidejte pomerančový džus.

• večeře

Kastrol se dvěma omáčkami: smíchejte jogurt s vejcem. Mrkev nastrúháme. Smažte houby na pánvi. Maso rozemlejte na mlýnku na maso. Dané ingredience dejte do vrstev - krupice, mrkev, jogurtová omáčka, dýně, houby, kuřecí maso, rajská omáčka a mozzarella. Vše vložte do předehřáté trouby. pečte při 180 stupních C, dokud vrch nezhnědne.

Součet

Přečtěte si také:

• Nejlepší mozková strava - více sacharidů, tuků a vitamínů
• Anémie. Dieta v anémii nebo jak jíst v anémii
• Myšlenková strava a dobrá paměť: co jíst ke zlepšení funkce mozku