Bezlaktózová strava

Nesnášenlivost laktózy je běžná a způsobuje nepříjemné zažívací poruchy při každodenních činnostech. Tyto příznaky lze snadno zmírnit díky dietě bez laktózy přizpůsobené tolerančnímu limitu každé osoby.

Nesnášenlivost laktózy

Laktóza je štěpena díky laktáze, trávicímu enzymu a degradována v molekule glukózy a galaktózy, vstřebatelná tělem. Nesnášenlivost laktózy je způsobena deficitem laktázy a způsobuje poruchy trávení, jako je průjem, nadýmání, zácpa a bolest břicha.


Laktóza je přítomna v mléčných výrobcích a jiných potravinách jako pomocná látka v lécích. Netolerantním lidem se doporučuje ověřit složení potravin a léků. V případě pochybností se poraďte s lékařem nebo lékárníkem.

Dieta bez laktózy ve třech fázích

Po přesné diagnóze dietologa nebo výživového odborníka je možné se vyvinout směrem ke stravě přizpůsobené tolerančním limitům každé z následujících tří fází.


První fáze dvou týdnů umožňuje úlevu od bolesti omezením spotřeby mléčných výrobků a potravin obsahujících laktózu.

Během druhé fáze se testuje tolerance, progresivní opětovné zavedení laktózy a pozorování symptomů. A konečně, třetí fáze spočívá ve vytvoření definitivní stravy, která upřednostňuje dobře tolerovaná jídla.

Potraviny neobsahující laktózu a laktózu

V závislosti na meze tolerance je možné konzumovat potraviny bez laktózy nebo s nízkým obsahem laktózy. Mezi mléčné výrobky s nízkým obsahem laktózy patří: jogurt, měkké sýry, středně tvrdé a tvrdé (brie, Camembert, comte) a máslo.


Kravské mléko může být nahrazeno alternativami bez laktózy, jako je sójové mléko, rýže, ovesné vločky, kokosové a mandlové mléko.

Nápady bez nabídky laktózy

Je důležité udržovat pestrou stravu i přes nesnášenlivost laktózy.


Zde je několik návrhů receptů pro vytváření menu bez laktózy: špenátové lívanečky, opékané lilky s tofu, müsli, houbové hýbat, rajčatový salát, čočková omáčka, ovocné špízy, sorbety a pivní palačinky bez mléka.

Nezanedbávejte příjem vápníku

Vyloučení mléčných výrobků z potravin v důsledku silné intolerance laktózy může způsobit nedostatek vápníku. Aby se tomu zabránilo, je vhodné dodržovat doporučené příspěvky (800 mg denně u dospělých) konzumací jiných potravin bohatých na vápník, jako je minerální voda, vejce, ořechy, zelená zelenina (pórek, petržel, řeřicha, špenát, brokolice, zelené fazolky) a ovoce (pomeranč, černý rybíz, ostružina, rybíz).