Jód: vlastnosti, příznaky nadbytku a nedostatku

Jód je prvek, který hraje v těle důležitou roli. Přebytek i nedostatek jódu jsou zdraví škodlivé. To druhé je obzvláště nebezpečné.

Jód obohacuje sůl, kterou najdete v polských obchodech (tzv. Jodizovaná sůl). Povinnost jodovat sůl v naší zemi byla zavedena v roce 1997, aby se zabránilo negativním dopadům nedostatku tohoto prvku.

Poslechněte si, kde najdete jód a jaké jsou důsledky jeho nedostatku. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video

Jód - vlastnosti

Jód je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy, tyroxinu (T4) a jeho aktivní formy, trijodtyroninu (T3). Správná koncentrace těchto hormonů v krvi závisí mimo jiné na správný vývoj a fungování mozku, nervového systému, hypofýzy, svalů, srdce a ledvin. Hormony štítné žlázy také regulují růst a zrání buněk těla. Kromě toho se účastní procesů buněčného dýchání a výroby energie. Jsou nezbytné pro udržení normální tělesné teploty.

Příznaky a účinky nedostatku jódu

Dlouhodobé nedostatky tohoto prvku vedou k:

• hypotyreóza,
• zvětšení štítné žlázy,
• vzestup vůle.

U dětí hypotyreóza způsobuje zpoždění tělesného a duševního vývoje, které se v počáteční fázi projevuje například horším zapamatováním. Nedostatek jódu u těhotných žen vede k nevratnému poškození mozku u plodu a novorozenců. Jsou také příčinou poruch reprodukce u žen (potrat, předčasný porod) a zvýšené úmrtnosti dětí.

Přečtěte si také:

• Dieta s nedostatkem jódu
• Jód - prvek moudrosti pro zdraví matky a dítěte

Jód - příznaky a účinky přebytku

Většina lidí může tolerovat přebytek jódu, který pochází z jídla. U některých lidí, například u osob s autoimunitní chorobou štítné žlázy, se však mohou objevit nepříznivé příznaky i při hladinách jódu, které jsou pro běžnou populaci považovány za bezpečné. Důsledkem může být hypertyreóza. U některých lidí se mohou také objevit akutní nežádoucí reakce, například:

• zvýšená aktivita slinných žláz,
• nadměrné vylučování hlenu v průduškách,
• alergické reakce,
• kožní změny.

Ve vzácných případech (při velmi vysokých dávkách jódu, řádově několika gramů) může dojít k akutní otravě jódem, která se projevuje:

• pocit pálení v ústech, krku a žaludku,
• bolení břicha
• nevolnost
• zvracení
• průjem,
• proteinurie,
• srdeční problémy.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Použijte pohodlnou online stravu v příručce Health Guide, která je také vyvinuta pro lidi potýkající se s nedostatkem vitamínů a mikroživin. Pečlivě vybraný dietní plán bude reagovat na vaše individuální nutriční potřeby. Díky nim získáte zpět zdraví a zlepšíte svoji pohodu. Tyto diety jsou vyvíjeny v souladu s nejnovějšími doporučeními a standardy vědeckých a výzkumných ústavů.

Zjistit více

Jód - dávkování

Doporučený denní příjem jódu (RDA) je následující:

• kojenci - 110 μg
• děti - od 5 měsíců do 1 roku věku - 130 μg
• děti: od 1 do 6 let - 90 μg; od 7 do 9 let - 100 μg;
• chlapci: od 10 do 12 let - 120 μg; od 13 do 18 let - 150 μg;
• dívky: od 10 do 12 let - 120 μg; od 13 do 18 let - 150 μg;
• muži: 150 μg;
• ženy: 150 μg;
• těhotné ženy: 220 μg
• laktace: 290 μg

Zdroj: Normy výživy pro polské obyvatelstvo - změnapod vyd. Jarosz M., Institut pro výživu a výživu, Varšava 2012

Jód v potravinách

Mořské plody obsahují nejvíce jódu:

• měkkýši
• měkkýši
• ryby - treska a platýs mají zvláště vysoký obsah jódu, zatímco sledě baltské nižší

V průmyslových zemích je mléko a výrobky z něj stejně jako vejce důležitým zdrojem jódu ve stravě.

produkt	obsah jódu ve 100 g
stolní sůl, jodizovaná	2293,0
čerstvá treska	110,0
čerstvý pollock	103,0
uzená makrela	40,0
Sýr z eidamového tuku	30,0
tuňák v oleji	25,0
lískové oříšky	17,0
brokolice	15,0
celá kuřecí vejce	9,5
0,5% mléčného tuku	3,4

Zdroj: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Tabulky složení a nutriční hodnoty potravin, PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.

Doporučený článek:

Kolik soli k jídlu? Potřeba sodíku ve stravě

Bibliografie:

Normy výživy pro polské obyvatelstvo - změna, pod. vyd. Jarosz M., Institut pro výživu a výživu, Varšava 2012