Evropská unie schválila komercializaci hmyzu pro lidskou spotřebu.
- Mnoho lidí jedí hmyz, což je praxe známá jako entomofagie. Chapulines, malé kořeněné kobylky, jsou v Mexiku velmi populární a mravenci culona jsou v Kolumbii považováni za pochoutku. Ačkoli tato praxe není v některých evropských zemích rozšířená, Evropská unie schválila komercializaci hmyzu pro potraviny s cílem podpořit jejich spotřebu.
Od začátku roku existuje Evropský parlament nařízení, kterým se hmyz nebo jeho části považují za novou kategorii potravin. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO), která v této věci vypracovala důkladné šetření (v angličtině), uvádí, že neexistuje žádný známý případ přenosu nemocí z konzumace těchto zvířat, pokud se s nimi bude zacházet řádná hygienická pravidla jako u jiných potravin. Poukazují na to, že mohou jednoduše vyvolat nějakou alergii, jako je tomu v případě konzumace mořských plodů, ale že obecně představují nižší riziko přenosu infekce než jiné druhy, jako jsou ptáci nebo savci.
Součástí stravy 2 miliard lidí jsou různé druhy hmyzu. Od roku 2013 FAO doporučuje konzumaci těchto bezobratlých, protože mají vysokou koncentraci bílkovin, vápníku a vitamínů, jakož i nízké množství tuků a uhlohydrátů, i když měrná nutriční hodnota se u jednotlivých druhů liší. Organizace odůvodňuje, že kromě toho, že jsou zdravými potravinami, mohou být řešením pro zmírnění hladu v některých zemích světa a jeho spotřeba nabízí další výhody, jako jsou nízké náklady na výrobu a snížené dopady na životní prostředí ve srovnání s hospodářskými zvířaty nebo chovem ostatních zvířat.
FAO.
Tagy:
Výživa Regenerace Glosář
- Mnoho lidí jedí hmyz, což je praxe známá jako entomofagie. Chapulines, malé kořeněné kobylky, jsou v Mexiku velmi populární a mravenci culona jsou v Kolumbii považováni za pochoutku. Ačkoli tato praxe není v některých evropských zemích rozšířená, Evropská unie schválila komercializaci hmyzu pro potraviny s cílem podpořit jejich spotřebu.
Od začátku roku existuje Evropský parlament nařízení, kterým se hmyz nebo jeho části považují za novou kategorii potravin. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO), která v této věci vypracovala důkladné šetření (v angličtině), uvádí, že neexistuje žádný známý případ přenosu nemocí z konzumace těchto zvířat, pokud se s nimi bude zacházet řádná hygienická pravidla jako u jiných potravin. Poukazují na to, že mohou jednoduše vyvolat nějakou alergii, jako je tomu v případě konzumace mořských plodů, ale že obecně představují nižší riziko přenosu infekce než jiné druhy, jako jsou ptáci nebo savci.
Součástí stravy 2 miliard lidí jsou různé druhy hmyzu. Od roku 2013 FAO doporučuje konzumaci těchto bezobratlých, protože mají vysokou koncentraci bílkovin, vápníku a vitamínů, jakož i nízké množství tuků a uhlohydrátů, i když měrná nutriční hodnota se u jednotlivých druhů liší. Organizace odůvodňuje, že kromě toho, že jsou zdravými potravinami, mohou být řešením pro zmírnění hladu v některých zemích světa a jeho spotřeba nabízí další výhody, jako jsou nízké náklady na výrobu a snížené dopady na životní prostředí ve srovnání s hospodářskými zvířaty nebo chovem ostatních zvířat.
FAO.
