Vyberte si kukuřičné vločky bez přidání cukru nebo čokolády a přidejte ovoce a med sami. Víte, která zrna jsou nejlepší k pečení? Neměli byste smažit v kukuřičném oleji, ale je to ideální pro majonézu a vařené pokrmy. Podívejte se, co ještě nevíte o produktech z kukuřice.
Z kukuřice, stejně jako z jiných zrn, se dá udělat mouka. Vyrábí také produkty jako:
Kukuřičné krupice
Zrna - v závislosti na druhu kukuřice mohou být obyčejná (bílá nebo zlatá) a rýže (bílá se nažloutlým nádechem). Před staletími Indové vyráběli krupici namočením kukuřičných zrn do slabého roztoku louhu dřeva, aby změkčili obal. Poté oddělili otruby a klíčky od endospermu (jádra) a endosperm vařili ve vodě nebo v mléce na hustou kaši. V našich obchodech si můžete koupit celou, střední, jemnou a kukuřičnou krupici.
Přečtěte si také: Kukuřice: nutriční hodnota kukuřice Můžete odpočívat? Jezte CELÉ ZRNNÉ výrobky - chléb, těstoviny, rýže, cereálie, cereálie Nápady pro ideální tělesnou hmotnost
Kukuřičné vločky
Vločky jsou vyrobeny z drcených a vařených rozbitých zrn bílé kukuřice. Často jsou obsaženy ve směsích müsli. Je lepší zvolit si výrobky bez přidaného cukru, glazury nebo čokolády a doma přidat med, ořechy nebo ovoce. S mlékem nebo jogurtem jsou kukuřičné lupínky skvělé na snídani.
Popcorn nebo popcorn
Popcorn byl známý již ve starověku, o čemž svědčí stroje, které se vyskytovaly po celé Americe na praskání kukuřice. Příběh říká, že během Prvního díkuvzdání v Americe bratr indického náčelníka daroval popcorn britským kolonistům. K pečení můžete pražit zrno crackingové odrůdy, které lze zakoupit v obchodech s potravinami a zdravou výživou. Doma je nejlepší pražit kukuřici ve speciálním elektrickém hrnci, v mikrovlnné troubě nebo umístěním do vysokého hrnce s trochou ohřátého oleje a pokličkou.
Kukuřičný olej
Olej - čerstvý má oranžovou barvu, rafinovaný je tmavě žlutý, má příjemnou chuť a vůni, je průhledný. Vzhledem k tomu, že čerstvý olej velmi rychle oxiduje, prodává se hlavně rafinovaný olej. Je vhodný na saláty, omáčky, majonézy a vařená jídla. Nemělo by se na tom smažit.
Vlastnosti kukuřičného oleje:
Je dobrým zdrojem polynenasycených mastných kyselin, zejména omega-6, stejně jako vitaminu E a provitaminu A (také poskytuje některé omega-3). Díky přítomnosti omega-6 snižuje kukuřičný olej hladinu celkového a špatného cholesterolu. Omega-6 mastné kyseliny se podílejí na produkci hormonů, zlepšují mozkové funkce, pomáhají kontrolovat krevní tlak, funkci ledvin a srdce.
"Zdrowie"
Podívejte se na elektronického průvodce
Autor: tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- které vločky jsou dobrým zdrojem vitamínů
- ve kterém je hodně tuku
- že lidé na bezlepkové dietě mohou jíst
