Vaše zdraví a dobrá chuť vašeho jídla závisí na tom, jak skladujete jídlo, jak ho uspořádáte v lednici a mrazničce. Správné skladování potravin je důležité zejména po prázdninách, kdy nám zbývá spousta potravin.
Jak správně uspořádat a skladovat potraviny v chladničce tak, aby se nekazily a prodloužily jejich trvanlivost.
Poslechněte si, jak správně skladovat potraviny v chladničce. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Skladování potravin v chladničce
- Vrchní Polička
Zde skladujte džemy a konzervy, stejně jako mléko, kefíry a jogurty. Na spodních policích, kde je chladněji, se budou rychleji kazit. Je to proto, že dobrým okyselujícím bakteriím se daří při vyšších teplotách, a když je příliš zima, přicházejí do hry škodlivé hnilobné bakterie.
- Prostřední police
Zde skryjte výrobky s krátkou životností: bílý sýr, tvaroh, nakrájené maso. Můžete si je ponechat několik dní, je nejlepší dodržet minimální trvanlivost uvedenou na obalu. Zahrňte také domácí jídla, např. Hrnec polévky (nezapomeňte jej ale pečlivě přikrýt).
- Spodní zásuvky
Teplota je zde kolem 10 stupňů Celsia a vlhkost je vyšší, jako ve sklepě. Je to ideální místo pro skladování zeleniny a ovoce. Méně trvanlivé, jako jsou maliny, jahody, lze chovat jeden nebo dva dny bez mytí. Salát nebo pažitka až několik dní.
Ujistěte se, že obal na salát je netěsný. Když není přístup ke vzduchu, dusičnany (což může být u mladého salátu hodně) se promění v dusitany, které jsou pro nás nebezpečné. Také je dobré dávat tvrdý sýr do nádob ve spodních zásuvkách. To je místo, kde úžasně dospívají.
- Boční police
Jsou vhodné pro skladování rostlinného oleje. Nejlepší je koupit si jej ve skleněné nádobě nebo nalít do láhve z tmavého skla. Umístěte sem také nádoby s konzervami, křenem, džusy v kartonových krabicích, lahve s omáčkami, např. Kečup. Na dveřích chladničky je obvykle podnos na vejce. Mohou být skladovány po dobu 2-3 týdnů, ale ne umyté! Skořápka je pokryta přírodní speciální ochrannou vrstvou, která neumožňuje průchod mikroorganismů.
Věděli jste, že teplota v moderní lednici vůbec nezávisí na tom, kde je mraznička, která může být nahoře nebo dole. Syrové potraviny uchovávejte odděleně od potravin připravených ke konzumaci. Nejlepší je k tomu přidělit další police.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
- Stravy dostupné bez opuštění domova
- Nákupní seznamy přizpůsobené typu stravy
- Databáze více než 2 000 jídel
- Nezbytné informace o složkách
- Péče o výživové specialisty
- Možnost integrace stravy s tréninkovým plánem
Pamatujte, že hotové jídlo můžete uchovávat nejdéle dva nebo tři dny. Zmrazeno by mělo být pouze to, co se později uvaří nebo smaží. Při rozmrazování se mikroorganismy v potravinách probudí. Během tepelného zpracování zemřou.
Zelenina a ovoce, které by neměly být uchovávány v chladničce
Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN
Nádoby na skladování potravin
V chladničce cirkuluje relativně suchý vzduch. Abyste zabránili vysychání potravin, ukládejte je do nádob, speciálního pergamenového papíru a plastové nebo hliníkové fólie.
Fólie izoluje, je špatně propustná pro vodní páru, vzduch a vonné látky, ale v důsledku toho rychle roste plíseň.
Na druhou stranu papír méně chrání před vysycháním a ztrátou aroma. Nejlepší je zabalit plátky šunky do snídaňového papíru a dát je do čisté „snídaňové tašky“.
Vložte hrnce a pokrmy s hotovými pokrmy do chladničky těsně zakryté.
Většina novějších modelů ledniček se automaticky odmrazuje, takže jídlo v páře urychluje odmrazování zadního panelu a snižuje účinek chlazení. Z bezpečnostních důvodů nezmrazujte maso, zejména paštiky, štítky, tlačenky, sýry nebo lahůdky.
Nezmrazujte nic dvakrát - těžká otrava představuje skutečné nebezpečí!
Rozmrazené produkty musí být připraveny a okamžitě konzumovány. Nejbezpečnější je zmrazit na 3–12 měsíců. Nejlepší je zkontrolovat informace na štítku nebo nahlédnout do příručky vaší chladničky.
Potraviny pevně vložte do mrazicího prostoru, na rozdíl od chladničky, aby probíhaly hladce. Nastavte jej na teplotu -18 stupňů Celsia nebo nižší.
"Zdrowie"
