Dieta pro žaludeční reflux

Co mohu jíst, jakou dietu bych měl dodržovat při kyselé refluxní chorobě? Gastroskopie odhalila rysy hiatální kýly a žaludeční sliznice se známkami akutního zánětu v oblasti pyloru, kde byla nalezena jediná eroze.

Změny ve stravě a životním stylu jsou prospěšné při snižování příznaků kyselého refluxu. Základním doporučením je snížit množství tuku, protože tato složka výrazně zhoršuje příznaky. Pokud má člověk trpící kyselým refluxem nadváhu nebo obezitu, měla by mít strava nejen nízký obsah tuku, ale také nízký obsah kalorií. Redukce hmotnosti snižuje příznaky refluxu.

Povoleno:

• Chudé maso (telecí, vepřová panenka, králík), drůbež (kuřata, krůty) a uzeniny (vepřové a drůbeží kýty, svíčková).
• Chudé mléčné výrobky - mléko, jogurt, kefír, podmáslí se sníženým obsahem tuku. U některých lidí snižují příznaky pálení žáhy.
• Vaření jídla, dušení bez zhnědnutí, pečení ve fólii, vaření v páře, smažení bez tuku.
• Mrkev, řepa, brambory, květák a špenát.
• Koření s čerstvou bazalkou, oregánem nebo česnekem, bylinkovým kořením, jako je fenykl, estragon, rozmarýn, šalvěj a kopr.
• Malá část těsta z droždí nebo sušenek.
• Nesycené minerální vody, bylinné čaje (kromě máty peprné).

Nedoporučeno:

• Tučné pokrmy, zejména tučné druhy masa a drůbeže (např. Vepřové maso, husa, kachna, vepřové koleno, žebírka), tučné klobásy (např. Šunka, salám, paštiky, paštika, tučné klobásy, hlávkový sýr).
• Mastné mléčné výrobky - žluté sýry, sýry camembert a brie, tavené a plísňové sýry, sýry z pícnin.
• Rychlá občerstvení - hamburgery, párky v rohlíku, cheeseburgery, hranolky.
• Jíst smažené jídlo.
• Okurky, rajčata a cibule. Posledně jmenovaný je zvláště častou příčinou refluxu. Takže stojí za to vzdát se všech druhů jíšky s cibulí.
• Potraviny a výrobky s přídavkem octa - je lepší vyhnout se nakládaným houbám, zelenině a ovoci, stejně jako salátům a salátům s přídavkem vinaigrette.
• Horké koření - pepř, chilli, kari. Musíte se vyhnout kořeněným indickým, mexickým nebo čínským pokrmům s kajenským pepřem, feferonkou, feferonkami a kořeněnými rajčatovými omáčkami.
• Čokoláda, sušenky pokryté čokoládou, čokoládové bonbony, tyčinky, dorty nebo čokoládové dorty (čokoláda - obsahující kofein, teobramin a tuk - přispívá ke vzniku pálení žáhy).
• Sycené nápoje - způsobují říhání a zvyšují tak riziko zpětného toku obsahu žaludku do jícnu.
• Některé šťávy - nejčastější příznaky pálení žáhy se vyskytují po pití pomerančové, citronové, grapefruitové a rajčatové šťávy.
• Silná káva a čaj (zejména na prázdný žaludek) a alkohol (v jakékoli formě).
• Po jídle nosit těsné oblečení nebo pásy.

Ukázkové menu

A snídaně
Celozrnný žitný chléb s margarínem, kuřecím masem, hlávkovým salátem s olejem a čajem
2. snídaně
Rolka s tvarohem a ředkvičkami. Mrkvová šťáva
Večeře
Květáková polévka Krůtí masové kuličky v koprové omáčce Vařené brambory Řepa Jablečný džus
Čaj
Banán s nízkotučným přírodním jogurtem
Večeře
Míchaný chléb s margarínem Drůbeží šunka Mrkev s jablkem Tichá minerální voda

Doporučuje se jíst 4-5 malých jídel denně, čerstvě připravených, nasekaných. Poslední lehké jídlo lze jíst nejpozději 2-3 hodiny před spaním.

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Autor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.