Otrava jídlem: strava. Co jíst, když se otrávíte?

Otrava jídlem, která se projevuje průjmem a zvracením, může být velmi snadná, pokud nebudeme dodržovat hygienu nebo nebudeme jíst na místech, kde to není příliš čisté. Co jíst, když nám selže žaludek? Jaká je nejlepší strava pro otravu jídlem, průjem a zvracení?

Dieta pro otravu jídlem, průjem a zvracení je nejlepší lék. Lékaři doporučují antibiotika pouze při prodlouženém průjmu a máme pozitivní kultury stolice.

Dieta pro otravu jídlem: obecná pravidla

Na začátku otravy jídlem můžete užívat léky, které můžete zakoupit, jako je Smecta, léčivé uhlí nebo Laremid. Bez ohledu na to bychom měli dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Častou chybou při průjmu je půst. Teorie „odpočinku“ je mýtus, ai když je průjem doprovázen nevolností a zvracením, nemělo by se vynechávat jídlo. Musíte jíst - nejprve kaše ve vodě a poté snadno stravitelné pokrmy.

Od druhého dne, kdy jsou příznaky otravy mírnější, zkuste jíst 5-7 malých jídel denně, s přestávkou mezi nimi 3 hodiny.

Otrava jídlem: zabráňte dehydrataci

Příliš časté pohyby střev a zvracení vedou k dehydrataci těla, což může ohrozit zdraví a dokonce i život. Je proto důležité pravidelně pít nesycenou minerální vodu, hořký čaj a škrobové tekutiny, například zředěné želé. Nic však neslaďte, protože kvašení cukru způsobuje, že se tyto nápoje dehydratují ještě rychleji.

Otrava jídlem: první 2 dny

Bylinné čaje (meduňka, třezalka tečkovaná, heřmánek) pijte střídavě s některou z rehydratačních tekutin (recepty níže). Když se průjem a zvracení sníží (druhý den), můžete kromě tekutin jíst vzácné kaše v rýžové vodě a kukuřičné kaši s trochou soli (recepty níže).

Otrava jídlem: 3. a 4. den

Můžete jíst 3-4 malá, snadno stravitelná jídla, nejlépe rýžové kaše a kaše, kukuřičnou kaši, krupici na vodě. Pokud zvracení ustoupilo, přidejte do kaše malé množství nastrouhané vařené mrkve, vařeného jablka nebo celeru. Můžete také jíst dietní suchary, zatuchlou pšeničnou rolku, přírodní kukuřičné lupínky (bez dochucovadel). Někteří již čtvrtý den snášejí dobře uvařenou bramborovou kaši z vody s trochou čerstvého másla.

Otrava jídlem: 5-10 dní

Chcete-li nahradit ztrátu živin, přidávejte do své stravy velmi opatrně další potraviny. Můžete začít sendvičem s máslovým pšeničným chlebem (snadněji stravitelným než margarín) a tenkým plátkem drůbeží šunky. Od šestého dne si dejte libový tvaroh s trochou medu nebo jemným džemem.

Dužinu postupně nahrazujte vařenými masovými a zeleninovými pokrmy. Mleté maso (i mleté) nakrájejte, zeleninu nakrájejte na jemno a vařte do měkka. Doporučují se jemné krupice a rýže, ale ne ve formě kaše. Ovoce (bez slupky) je lepší jíst vařené nebo dušené. Měkká nebo poloměkká vejce jsou v tomto období dobře snášena.

Nalijte mléko velmi pomalu. Nejlepší je začít s malým množstvím čistého jogurtu, kefíru nebo acidofilního mléka.

Jezte 4-5 malých jídel denně. Dva týdny se vyhýbejte kořeněným, tučným jídlům, kávě, silnému čaji a absolutně alkoholu.

Co můžete pít při otravě jídlem

• Plochou lžičku soli, lžičku jedlé sody, 4 čajové lžičky glukózy (dostupné v lékárně) rozpusťte v 1 litru převařené a ochlazené vody.
• Nalijte dvě sklenice vody na lžíci rýže, přiveďte k varu, snižte teplotu a zakryté vařte asi 1 hodinu. Až se voda odpaří, doplňte ji. Přidejte půl lžičky soli a přeceďte to přes cedník. Mezi záchvaty zvracení a průjmem pijte teplou tekutinu. Umyjte to bylinami, jako je heřmánek, meduňka, máta, třezalka nebo hořký čaj.

Co můžete jíst při otravě jídlem

• Rýžová kaše
  Složení: 2 lžíce rýže, čtvrt lžičky čerstvého másla, sůl
  Opláchněte rýži, nalijte 3-4 sklenice studené vody. Vaříme zakryté na velmi malém ohni déle než 1 hodinu. Občas promíchejte. Kašu promněte přes jemné sítko a lehce ji osolte. Před podáváním přidejte trochu másla.
• Ječmenová kaše
  Složení: půl šálku ječmene, 6-7 sklenic vody, plochá lžička másla, sůl
  Opláchněte krupice, vložte je do studené vody, vařte zakryté na velmi mírném ohni asi 2 hodiny. Míchejte často, v případě potřeby přidejte vodu. Hotovou kaši otřete sítkem, přidejte máslo, špetku soli.
• Ovesná kaše v zeleninovém vývaru
  Složení: půl šálku ovesných vloček, půl petrželky, čtvrt celeru, půl lžičky másla, sůl
  Umyjte zeleninu, oloupejte ji, nakrájejte na malé kostky a vařte ji ve 2 šálcích vody. Vypusťte. Nalijte vločky 4 šálky vody a vařte na velmi mírném ohni zakryté asi 1 hodinu. Občas promíchejte. V případě potřeby přidejte vodu. Naplňte kaši a zkombinujte se zeleninovým vývarem. Přidejte máslo, dochuťte solí.
• Kukuřičná kaše s jablkem
  Složení: 3 lžíce kukuřičné krupice, jedna a půl sklenice vody, čajová lžička másla, špetka soli, středně strouhané jablko
  Vložte kaši do vroucí vody, vařte 15-20 minut na mírném ohni (v případě potřeby přidejte vodu). Osolíme, přidáme máslo, jablko a přivedeme k varu.
• Rýžová kaše s mlékem a jablkem
  Složení: půl šálku rýže, půl šálku vařeného mléka, malé jablko, sůl, cukr
  Opláchněte rýži, nalijte 5-6 sklenic vody, promíchejte, zakryjte a vařte déle než 1 hodinu. Během vaření několikrát promíchejte a přidejte vodu, pokud se příliš odpařuje. Umyjte jablko, oloupejte ho, odstraňte semínka, nakrájejte, přidejte do kaše několik minut před koncem vaření. Otřete sítkem, přidejte mléko, trochu soli a cukr.

"Zdrowie"