Rychlé občerstvení - dvojitý hamburger a velké hranolky - má téměř 1 000 kcal a málo živin. Pokud si však nemůžete odolat rychlé občerstvení, začněte je připravovat doma provedením změn v receptu bez ohrožení chuti.
Móda pro rychlé občerstvení k nám přišla ze Spojených států, kde - jak ukazují výzkumy - dostávají děti více energie z hranolků a hamburgerů než z tradičního jídla. V naší zemi mu rodiče místo toho, aby pro dítě připravili sendvič do školy, dali peníze na hamburger. V restauracích s rychlým občerstvením se pořádají večírky pro nejmenší a víkendové výlety s celou rodinou do nákupního centra spojené s hostinou „hamburger“ se staly téměř standardem.
Přečtěte si také: Věřte, že hamburger může být zdravější a hranolky jsou méně výkrm Vepřové maso: nutriční hodnoty a použití při vaření RYCHLÉ JÍDLO (domácí) je chutné a zdravé SLOW FOOD móda je zdraváNadváha je výsledkem konzumace rychlého občerstvení
Účinek takového životního stylu na sebe nenechá dlouho čekat. Nejen dospělí, ale i děti mají nadváhu. A to může vést k mnoha chorobám. Je čas změnit rodinné návyky. Zatímco dospělí jedí, je jejich svobodná volba, děti napodobují své rodiče. Pokud je naučíte nesprávným stravovacím návykům, pravděpodobně se v budoucnu rozhodnou je jíst. Mnoho mladých lidí mezitím ráda konzumuje hranolky a nejí žádnou zeleninu ani ovoce, snad kromě vysoce kalorických banánů. Abychom však sebe a dítě nezbavili konzumace hamburgeru s hranolky, doporučujeme vám připravit si jej doma a složení ingrediencí poskytnout tělu vše, co potřebuje, a méně kalorií než v sadě z řetězce rychlého občerstvení. Kromě toho to také nebude bolet, pokud si to občas uděláte.
Udělejte to nutně
Hranolky bez tuku
Zmrazené hranolky dáme v jedné vrstvě na pekáč, vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C a pečeme do zlatova - 10-15 minut (doba závisí na velikosti hranolků). Během pečení několikrát promíchejte, aby byly rovnoměrně hnědé. 10 dávek obsahuje 160 kcal.
Rychlé občerstvení má příliš mnoho tuku
Většina rychlého občerstvení je primárně zdrojem nezdravých tuků. Navíc jsou to často živočišné tuky obsahující mnoho nasycených mastných kyselin. Nejen, že je jich hodně v samotném mase, ale také velká část je přidána během smažení. Nezapomeňte, že podle doporučení dietetiků by měly být do jídelního lístku zahrnuty rostlinné oleje a červené maso lze jíst maximálně několikrát za měsíc.
V gastronomii se ke smažení používají speciální rostlinné tuky (hluboké tuky), odolné vůči vysokým teplotám. Obsahují látky, které zabraňují rychlému žluknutí, rozstřikování, kouření a pěnění, jakož i trans izomery, které mají nepříznivý vliv na zdraví, včetně urychlují rozvoj aterosklerózy. Ještě horší je to ve stáncích s rychlým občerstvením, kde se často používají běžné oleje, které nemají tu nejlepší kvalitu, a navíc se dělají opakovaně, takže pokrmy jsou nasyceny škodlivými produkty rozkladu tuků. Všechny smažené pokrmy mají vysoký obsah kalorií (zejména pečené) a jsou těžko stravitelné. Při jejich přípravě se tvoří látky, které dráždí žaludeční sliznici. Proto je lepší omezit je na minimum.
Majonézové zálivky jsou také zdrojem nasycených mastných kyselin. Obsahují konzervační látky, které zvyšují chuť a aroma. Tuk je nosičem chuti, a proto jídla bohatá na tuky vypadají chutněji. Cheeseburger nebo sýr na pizzu obsahuje také mnoho živočišných tuků a také cholesterol. Kromě toho je extrémně obtížné strávit - změny, ke kterým dochází při zahřívání, způsobují, že zůstane v žaludku po dlouhou dobu. V řetězcích restaurací s rychlým občerstvením se používá sýr, který se snadno taví, protože obsahuje máslo, vodu, někdy tvaroh a emulgátory, které mu umožňují tát bez uvolňování tuku.
Rychlé občerstvení má nízký obsah vitamínů
Nevýhodou tohoto typu jídla je malé množství čerstvé zeleniny, které by mělo tvořit základ naší stravy. Zpracované například nakládané okurky nebo nakládané papriky se obvykle přidávají do sendvičů - zdůrazňují chuť, ale jsou také zdrojem vysokého obsahu sodíku. Před podáváním můžete najít salát, umytý a nastrúhaný. Nakonec každá oloupaná a nakrájená zelenina částečně ztrácí své vitamíny, například pod vlivem světla a kontaktu s nožem. Rajčata a okurky také ztrácejí značné množství vitamínu C. Proto hodnota salátu rychlého občerstvení klesá ve srovnání s množstvím tuku ve francouzských hranolkách nebo majonéze a smetanové omáčce.
Rychlé občerstvení je příliš slané a sladké
Tento druh jídla také neslouží, protože je slaný. Sodík zadržuje vodu v těle a podporuje vysoký krevní tlak. Pokud je toho příliš mnoho, ledviny jsou nuceny tvrdě pracovat. A to hrozí jejich selháním a celkovou otravou těla. Samostatnou kapitolou jsou dezerty a koktejly - kalorické, s vysokým obsahem cukru. Kromě toho existují sycené nápoje, jako je cola, které se pijí v litrech a poskytují pouze prázdné kalorie. Kromě toho má bílý chléb používaný ve fast foodech vyšší glykemický index ve srovnání s běžnými rohlíky a spoustou přísad. Proto je načechraný a dlouhotrvající, ale neposkytuje žádné vlákno.
Domácí alternativa k rychlému občerstvení
Jídla z vaší vlastní kuchyně mají oproti těm, kteří jedí ve městě, také výhodu, že sami rozhodnete, co skrývají uvnitř. Vysokokalorické přísady bohaté na cholesterol můžete nahradit zdravými protějšky.
- Použijte kuřecí hamburger místo hovězího masa.
- Přidejte do sendviče svou oblíbenou zeleninu, ale vyhněte se žlutému sýru.
- Odborníci na výživu nedoporučují jíst párky v rohlíku, protože obsahují velké množství nezdravého živočišného tuku. Jsou vyrobeny z kolagen-tukové hmoty, která se skládá z tuku a masného odpadu, šlach a přísad. Je tedy lepší udělat si hotdog s grilovaným kouskem kuřecích prsou nebo rolovaným plátkem libové šunky.
- Na pizzu použijte místo slaniny nebo slaniny zeleninu, ryby, libové maso, vynechejte sýr nebo přidejte trochu sýra. Tímto způsobem získáte méně kalorií a nasycených mastných kyselin a více vitamínů a minerálů.
- Pečeme maso na grilu a hranolky na pekáči. Vyberte si nízkotučné potraviny.
- Krém a majonézu (i když částečně) nahraďte přírodním jogurtem.
- Připravte si grahamový sendvič nebo rohlík obohacený o zrno.
- Ujistěte se, že máte v každém jídle co nejvíce zeleniny. Do salátů použijte olivový olej nebo jogurtovou omáčku s česnekem, zelení a čerstvými bylinkami.
- Místo kolového nápoje pijte čerstvý ovocný džus (můžete ho zředit vodou, protože některé, např. Banány, hrozny, mají vysoký obsah kalorií) nebo ovoce a zeleninu.
