Otrávené maso je jedním z nejhorších nepřátel našeho zažívacího systému. Otrávené maso je zřídka pouhá otrava jídlem. Mnoho bakterií v zatuchlém mase může způsobit vážné infekce. Otrávené maso často obsahuje larvy parazitů, které mohou dokonce vést k smrti.
Otrávené maso: smrtící hrozba
Otrávené maso je vážnou hrozbou pro náš zažívací systém. Otrávené maso je zřídka běžnou otravou jídlem. Bakterie, jako je salmonella a E. coli, které se nacházejí v zatuchlém mase, mohou způsobit závažné infekce žaludku a tlustého střeva. Otrávené maso může také obsahovat larvy parazitů, které mohou dokonce vést k smrti. Proto bychom neměli jíst maso, které má zvláštní hnědou barvu, bílý povlak a charakteristický kyselý zápach.
Přečtěte si také: Testování hladiny vitaminu D. Nové kvalitní vepřové maso bude dodáno do našich obchodů v roce 2016. SYNTÉZA neboli zmatek smyslů Domácí otrava jídlem
Salmonella, E. coli a listérie
Příznaky otravy salmonelou a bakteriemi E. coli se obvykle dostaví do 48 hodin po požití otráveného masa. Onemocnění se projevuje formou vodnatého průjmu, tupých bolestí břicha a zvracení. Bakterie Listeria naproti tomu napodobují příznaky chřipky. Tyto bakterie se vyskytují ve všech druzích masa a jeho výrobcích, proto je nejčastější otrava potravinami způsobená bakteriemi salmonella nebo listeria.
Úplavice nebo nemoc „špinavých rukou“
Dyzentérie nejčastěji infikuje drůbeží maso, ale jiné druhy masa jsou také v dosahu nemoci „špinavých rukou“. Toto nebezpečné onemocnění způsobuje zánět tlustého střeva, který se projevuje hlavně bolestivou stolicí smíchanou s krví. V případě infekce úplavicí by měla být co nejdříve zahájena léčba antibiotiky.
Toxoplazmóza
Toxoplazmóza je jednou z nejnebezpečnějších nemocí přenášených zatuchlým masem. Jeho příčinou jsou bakterie Toxoplasma gondii. Můžete se nakazit konzumací syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného hovězího masa nebo kontaktem s vodou a potravinami kontaminovanými bakteriemiToxoplazma.
Botulismus
Můžeme se otrávit botulismem tím, že budeme jíst zatuchlou klobásu, maso a ryby. Charakteristické příznaky otravy bakteriemi Clostridium botulinum Patří mezi ně poruchy zraku (ochrnutí očních svalů, dvojité vidění), sucho v ústech a nedostatek horečky. V tomto případě by mělo být anti-jedovaté sérum injikováno co nejdříve.
Otrávené maso: Příznaky otravy, které nemůžete ignorovat
- bolest břicha / žaludeční nevolnost
- horečka
- zvracení
- průjem
- nevolnost
- nadýmání
- bolesti
- celkový pocit nevolnosti / náhlá slabost
Pokud jsou nějakým způsobem narušeny funkce vašeho trávicího systému, máte vysoké riziko a můžete snadno podlehnout otravě jídlem. Do této skupiny patří také starší a malé děti.
