Brusinky mají mnoho léčivých vlastností a nutričních hodnot - souvislost mezi konzumací brusinek a infekcemi močových cest byla poprvé prokázána v roce 1840. Moderní vědecký výzkum jednomyslně potvrzuje, že brusinka má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, díky nimž je účinná, vč. v boji proti infekcím močového měchýře, určitým stavům kůže a žaludečním vředům.
Obsah
- Brusinka - léčivé vlastnosti
- Brusinky - kalorie, nutriční hodnoty
- Brusinka - kontraindikace
- Brusinky - zdravotní vlastnosti
- Brusinky - jak jíst?
- Sušené brusinky - kolik má kalorií?
- Brusinka - antifungální vlastnosti
- Kolik kalorií má brusinkový džus
- Brusinka - použití v kuchyni
Brusinka má mnoho léčivých vlastností, které jsou známy po dlouhou dobu. Lidová medicína doporučuje použití brusinek při nachlazení, angíně, revmatických onemocněních, problémech s močovým měchýřem, oslabení žaludku, střev a slinivky břišní, stejně jako při avitaminóze a únavě.
Důležité je, že mnoho léků je dnes založeno na brusinkách. Přirozeným prostředím pro brusinky jsou vyvýšená rašeliniště, která se mění na vodní nádrže zarostlé vegetací.
Tento specifický substrát způsobuje, že se v plodech brusinek hromadí ve vysoké koncentraci látky s jedinečnými zdravotními vlastnostmi - proantokyanidiny, které zahrnují chrání játra, snižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje sílu kontrakce srdečního svalu. Blahodárné účinky brusinek na močový systém jsou však nejlépe známy.
Kromě aseptických vlastností mají brusinky také nutriční výhody. Existují mimo jiné bohatý zdroj vitaminů A, C a B. Čerstvé ovoce obsahuje nejvíce živin a léčivých látek (k dispozici od října do ledna).
Těsně zabalené, lze je skladovat v chladničce až tři měsíce. Sušené si zachovávají své vlastnosti několik let. Brusinky dobře snášejí vysoké teploty a vaření nezničí baktericidní sloučeniny v něm obsažené.
Brusinka - léčivé vlastnosti
Brusinka funguje dobře na infekce močových cest. Ženy jsou nejvíce náchylné k infekcím močových cest (muži mají osmkrát menší pravděpodobnost, že budou trpět infekcemi močových cest). Výzkum ukazuje, že téměř 30 procent. ženy v jejich životě procházejí cystitidou.
Infekce močových cest jsou nejčastěji způsobeny Escherichia coli (E. coli). Ukládají se v močových cestách, kde způsobují zánět. Studie prokázaly, že brusinka snižuje adhezi bakterií E. coli ke stěnám močových cest a snižuje množství těchto bakterií v moči.
Proto díky svým proplachovacím vlastnostem E. coli mohou brusinky snížit náchylnost k zánětu močových cest.
Pomáhá také předcházet infekcím močového měchýře u lidí, kteří mají potíže s úplným vyprázdněním močového měchýře (například u mužů se zvětšenou prostatou).
Brusinka poskytuje tolik potřebnou pomoc lidem s katétrem nebo neurologickými poruchami (např. Po cévní mozkové příhodě, mrtvici nebo poranění páteře), tj. V případech, kdy je riziko infekce velmi vysoké.
Lidé náchylní k infekcím močových cest se doporučuje užívat brusinky, aby se zabránilo možným relapsům.
Stojí za to vědětBrusinky - kalorie, nutriční hodnoty
Energetická hodnota - 46 kcal
Celkový obsah bílkovin - 0,46 g
Tuk - 0,13 g
Sacharidy - 11,97 g (včetně jednoduchých cukrů 4,27)
Vlákno - 3,6 g
Vitamíny
Vitamin C - 14,0 mg
Thiamin - 0,012 mg
Riboflavin - 0,020 mg
Niacin - 0,101 mg
Vitamin B6 - 0,057 mg
Kyselina listová - 1 µg
Vitamin A - 63 IU
Vitamin E - 1,32 mg
Vitamin K - 5,0 µg
Minerály
Vápník - 8 mg
Železo - 0,23 mg
Hořčík - 6 mg
Fosfor - 11 mg
Draslík - 80 mg
Sodík - 2 mg
Zinek - 0,09 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Brusinka - kontraindikace
Brusinky by neměly konzumovat lidé užívající antikoagulancia obsahující warfarin. Látky v brusinkách mohou ztěžovat odstraňování této látky z těla, což může přispívat ke vzniku krvácení.
Brusinky - zdravotní vlastnosti
- Brusinka na žaludeční vředy
Látky obsažené v brusinkách zabraňují usazování některých bakterií, které způsobují žaludeční vředy, na stěnách trávicího systému, např. Brusinka zastavuje ukládání Helicobacter pylori v žaludeční sliznici.
- Brusinka snižuje riziko onemocnění dásní
Brusinkový extrakt se sníží o 60 procent. ukládání nejběžnějších bakterií v ústech na dásně. To snižuje množství patogenních bakterií v ústech a snižuje výskyt parodontálních onemocnění a onemocnění dásní.
- Brusinky snižují riziko srdečních onemocnění
Flavonoidy v brusinkách jsou velmi podobné těm v červeném víně, a proto má jejich konzumace vynikající výsledky v prevenci srdečních chorob. Sloučeniny obsažené v brusinkách zastavují tvorbu krevních sraženin a mají příznivý účinek na vazodilataci.
Brusinky mají schopnost chránit mozkové buňky před poškozením, ke kterému dojde během mrtvice nebo krevní sraženiny. Zabraňuje také oxidaci cholesterolu, což snižuje riziko arteriosklerózy a ucpávání cév.
Brusinky - jak jíst?
Brusinky lze jíst syrové nebo sušené. Syrové ovoce je díky vysokému obsahu antokyanů velmi chutné, a proto je konzumace v nezpracovaném stavu obtížná.
Z tohoto důvodu se sušené brusinky nejčastěji přidávají s cukrem (a někdy dokonce s glukózo-fruktózovým sirupem), slunečnicovým olejem a někdy dokonce s konzervanty. Tyto přísady obvykle tvoří polovinu složení.
Nejlepší z terapeutických důvodů je čerstvě vymačkaný ovocný džus. Brusinkový džus lze zakoupit také v obchodě.
Stojí za to vědětSušené brusinky - kolik má kalorií? (slazené, ve 100 g)
Energetická hodnota - 308 kcal
Celkový obsah bílkovin - 0,17 g
Tuk - 1,09 g
Sacharidy - 82,80 g (včetně jednoduchých cukrů 72,56 g)
Vlákno - 5,3 g
Vitamíny
Vitamin C - 0,2 mg
Thiamin - 0,013 mg
Riboflavin - 0,028 mg
Niacin - 0,548 mg
Vitamin B6 - 0,038 mg
Kyselina listová - 0 µg
Vitamin A - 46 IU
Vitamin E - 2,10 mg
Vitamin K - 7,6 µg
Minerály
Vápník - 9 mg
Železo - 0,39 mg
Hořčík - 4 mg
Fosfor - 8 mg
Draslík - 49 mg
Sodík - 5 mg
Zinek - 0,10 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Brusinka - antifungální vlastnosti
Bylo provedeno mnoho studií, které v laboratorních podmínkách prokázaly mnohem širší spektrum antibakteriální a antifungální aktivity brusinek.
Jejich výsledky budou užitečné při použití extraktu z brusinek proti bakteriím, jako je Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis a některým druhům hub, které způsobují kožní onemocnění.
Stojí za to vědětKolik kalorií má brusinkový džus?
Energetická hodnota - 46 kcal
Celkový obsah bílkovin - 0,39 g
Tuk - 0,13 g
Sacharidy - 12,20 g (včetně jednoduchých cukrů 12,10)
Vlákno - 0,1 g
Vitamíny
Vitamin C - 9,3 mg
Thiamin - 0,009 mg
Riboflavin - 0,018 mg
Niacin - 0,091 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Kyselina listová - 1 µg
Vitamin A - 45 IU
Vitamin E - 1,20 mg
Vitamin K - 5,1 µg
Minerály
Vápník - 8 mg
Železo - 0,25 mg
Hořčík - 6 mg
Fosfor - 13 mg
Draslík - 77 mg
Sodík - 2 mg
Zinek - 0,10 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Brusinka - použití v kuchyni
Brusinky lze použít k přípravě různých konzerv, jako jsou konzervy, džusy a sirupy. Brusinky lze také najít ve formě želé, kandovaného ovoce nebo čajových směsí s brusinkovým ovocem.
Sušené brusinky budou dokonalým doplňkem kaše nebo krupice. Sušené brusinky lze přidat také do dezertů.
Brusinkové zavařeniny se skvěle hodí k masu, uzeninám nebo sýru. Speciálně grilovaný hermelín s brusinkami chutná lahodně.
- Brusinky: jak sklízet a skladovat? RECEPTY
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- Rowan: zdravotní vlastnosti. Jeřábové přípravky
- ROKITNIK v kuchyni a kosmetice. Léčivé vlastnosti rakytníku
- WILD ROSE: extrémně bohatý zdroj vitaminu C. Recepty na zpracované šípky
- HLAD zlepšuje práci srdce, snižuje krevní tlak, posiluje a uklidňuje
- TARNINA - léčivé vlastnosti a aplikace trnky
- Dřín jedlý - léčivé vlastnosti a aplikace dřín
- KALINA na menstruační bolesti. Vlastnosti a aplikace korálového kalina
- BERBERYS - léčivé vlastnosti a využití dřišťálu
Domácí brusinkový džem, ideální k masu
Bibliografie:
- Rodowski D., Żurawina - nový pohled na léčivé vlastnosti, „Postępy Phytoterapii“ 2001, č. 2-3
- Článek využívá výňatky z měsíčníku „Zdrowie“
