Beta-glukan je druh rozpustné vlákniny. Vykazuje nejen léčivý účinek, ale také starostlivý, proto se používá v kosmetice. Beta-glukan snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, posiluje imunitu a redukuje vrásky. Zkontrolujte, jaké další vlastnosti má beta-glukan.
Beta-glukan je složkou rozpustné frakce vlákniny, která se mimo jiné nachází v v obilovinách (jako je oves a ječmen). Jeho léčivý účinek byl vědecky prokázán, proto je považován za funkční složku potravy. Kromě toho má vlastnosti péče, a proto se používá v kosmetice.
Beta-glukan snižuje hladinu cholesterolu
Beta glukan snižuje hladinu cholesterolu, což bylo vědecky prokázáno. V roce 2006 provedli odborníci z University of Minnesota studii na skupině 75 lidí - mužů a žen s hypercholesterolemií.
Terapie spočívající v podávání denní dávky přibližně 2 g β-glukanu snižuje hladinu cholesterolu o 9,5%.
Podávalo se jim 6 g / d dextrózy a 6 g / d ovesného β-glukanu po dobu 42 dnů. Došlo k významnému poklesu celkového cholesterolu a jeho „špatné“ frakce LDL.
Stále však není jasné, jak může mít pozitivní vliv na rovnováhu lipidů v těle. Předpokládá se, že beta glukan váže žlučové kyseliny, což inhibuje jejich absorpci v gastrointestinálním traktu. To zvyšuje jejich vylučování z těla, což se projevuje snížením „špatného“ LDL cholesterolu. Kromě toho beta gluten tvoří tenkou ochrannou vrstvu na vnitřní straně střeva, která omezuje vstřebávání cholesterolu.
Beta-glukan snižuje hladinu cukru v krvi
Beta glukan zvyšuje viskozitu potravin, tvoří lepkavý roztok v žaludku, takže glukóza se vstřebává postupně a po jídle nedochází k velkým výkyvům hladiny cukru v krvi.
1 g beta glukanů v 50 g sacharidové látky může snížit glykemický index potravin o 4 jednotky.
Bylo vědecky prokázáno, že ovesný beta-glukan významně snižuje postprandiální glykemii. Změny hladiny cukru v krvi také vedou ke snížení pocitu hladu způsobeného rychlým poklesem hladiny cukru v krvi. Beta glukan lze proto považovat za přísadu, která snižuje chuť k jídlu a snižuje množství spotřebované potravy. Proto se doporučuje lidem s cukrovkou i zdravým lidem - aby se zabránilo jejímu výskytu.
Přečtěte si také: Jezte CELÉ ZRNNÉ výrobky - chléb, těstoviny, rýže, cereálie, cereálie Prebiotika - druhy, účinky a zdroje výskytu Vláknina - vlastnosti. Potraviny bohaté na vlákninuBeta-glukan může zabránit obezitě
Po jídle s obsahem beta-glukanu se cítíte déle sytí. Pocit plnosti zpomaluje vyprazdňování žaludku a průchod obsahu do tenkého střeva díky výše uvedené vlastnosti vlákniny - viskozitě. Kromě toho má beta glukan schopnost zvyšovat po jídle koncentraci cholecystokininu - gastrointestinálního hormonu, který potlačuje chuť k jídlu. To umožňuje beta glucanu zabránit obezitě. V klinických studiích japonští vědci zjistili, že konzumace β-glukanu z pšenice kromě snížení hladiny cholesterolu také snižuje obvod pasu a obsah tuku v břiše.
Stojí za to vědětBeta glukan - použití v kosmetice
Beta glukan má léčivý účinek, ale také péči. Zvyšuje úroveň hydratace pokožky, zlepšuje její pružnost a redukuje vrásky. Proto se doporučuje pro péči o suchou, podrážděnou, poškozenou a citlivou pokožku, včetně pokožky se známkami stárnutí, která vyžaduje regeneraci.
Beta-glukan posiluje imunitu
Beta glukan posiluje odolnost těla aktivací buněk imunitního systému - makrofágů, T lymfocytů - odpovědných za vylučování cizích látek a buněk z těla.
Existují také zprávy o možnosti použití β-glukanů při léčbě neoplastických onemocnění, cukrovky a rychlejšího hojení ran a zmírňování zánětů kůže.
V roce 2002 vydal americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) prohlášení, že: „3 g β-glukanu / dv kombinaci s 30–35 g vlákniny přináší nutriční účinky a zvyšuje aktivitu imunitního systému těla.“ Tato dávka byla považována za minimální pro dosažení očekávaného účinku na zdraví. Tato množství odpovídají: 2/3 šálku ovesných vloček, 1/3 šálku pšeničných otrub, méně než 1/2 šálku ovesných krup ³
Beta glukan by měli konzumovat všichni lidé s oslabeným imunitním systémem - starší lidé, lidé v průběhu nebo po těžkých onemocněních (operace, rakovina), špatně vyživovaní a pracující v extrémních podmínkách (sportovci, profesionální závodníci, těžká fyzická práce), nebo exponovaní o účincích radiačního záření, elektromagnetického pole a UV záření.
Beta-glukan reguluje činnost střev
Za příznivé účinky beta-glukanu na fungování střev může být odpovědných několik mechanismů. Většina z nich se zaměřuje na jeho fermentaci v tlustém střevě. Kromě zvýšení hmotnosti stolice ovlivňuje pohyblivost trávicího traktu a konzistenci fekálních hmot, snižuje také dobu průchodu střevem a zvyšuje frekvenci stolice. Kromě toho zvyšuje celkový obsah vody ve stolici, čímž je měkčí. Vyšší frekvence stolice pomáhá neutralizovat toxické sloučeniny v těle.
DůležitéPožití beta-glukanu může v mnoha případech vyvolat projímavý účinek, ale příliš mnoho této živiny může přispět k průjmu a dalším gastrointestinálním příznakům, jako je nadýmání, říhání a břišní potíže.
Beta-glukan - kde se nachází?
Jeho hlavními zdroji jsou: zrna (oves, ječmen), kvasnice, houby a řasy. Obsah β-glukanu ve vybraných potravinářských výrobcích (ve 100 g sušiny) je uveden v následující tabulce:
| Lentinan (houby shiitake) | 220 mg |
| Pleurotus (houby rodu hlívy ústřičné) | 414 mg |
| Ječmen | 2-20 g |
| Ovesné otruby | 3–8 g |
| Žito | 1,3-2,7 g |
| Čirok | 1,1-6,2 g |
| Kukuřice | 0,8 - 1,7 g |
| Pšenice | 0,5–1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Rýže | 0,13 g |
Beta glukan v tabletách - jaká je cena? Kde koupit?
Beta glukan je také k dispozici ve formě doplňku stravy, který se používá jako doplněk k posílení imunity těla. Cena takových přípravků závisí především na množství beta glucanu v tabletě. Například balení 30 tablet obsahujících 10 mg beta glukanu stojí kolem 20 PLN. Za balíček tablet s 300 mg beta glucanu však musíte zaplatit přibližně 40 PLN.
Bibliografie:
1. Gibiński M.: Ovesné β-glukany jako složky funkčních potravin, „FOOD. Science. Technology. Quality“ 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Prozdravotní vlastnosti ovsa a výrobků z ovsa, „FOOD. Věda. Technologie. Kvalita“ 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glukan - vybrané přínosy pro zdraví se zvláštním důrazem na jeho vliv na metabolismus lipidů, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
