Žaludeční vředy - jaká strava sníží nepohodlí?

Žaludeční vředová choroba se projevuje jako bolest břicha, nevolnost, zvracení a pálení žáhy. Moderní farmakologické léky jsou účinné při léčbě žaludečních vředů, ale to nestačí k zabránění nepohodlí. Během léčby není gastrointestinální trakt plně funkční, takže lidé trpící peptickým vředovým onemocněním musí radikálně změnit stravu a naučit se jíst jinak.

Obsah:

1. Dieta s peptickými vředy (na vředy) - pravidla
2. Vředová strava (na vředy) - povolené a zakázané výrobky
3. Vředová strava (na vředy) - co můžete jíst a co ne?
4. Dieta s peptickými vředy (na vředy) - vitamíny a probiotika
5. Dieta s peptickými vředy (na vředy) - příkladné menu

Dieta s peptickými vředy (na vředy, při peptických vředových onemocněních) by měla dodržovat přibližně 10% populace - toto onemocnění je přítomno u tohoto počtu lidí.

Dieta pro žaludeční a duodenální vředy (jednoduše řečeno vředová dieta) je snadno stravitelná strava se snížením látek, které stimulují sekreci žaludeční šťávy. Účelem jeho použití je poskytnout pacientovi všechny potřebné živiny a zároveň zmírnit příznaky onemocnění: bolesti břicha, říhání, pálení žáhy, nevolnost.

Peptický vřed postihuje přibližně 10% populace a je považován za jedno z nejčastějších onemocnění gastrointestinálního traktu.

Proto se ve stravě žaludečních a duodenálních vředů doporučuje omezit produkty a pokrmy, které stimulují sekreci kyseliny chlorovodíkové. Dieta je navržena tak, aby neutralizovala žaludeční šťávu a nedráždila žaludeční sliznici chemicky, mechanicky a tepelně. Potravinářské výrobky by neměly zůstat dlouho v žaludku a měly by být snadno stravitelné.

Typická dieta peptického vředu se doporučuje během období exacerbace onemocnění, farmakologické léčby a po chirurgické nebo endoskopické léčbě komplikací peptického vředu.

Nyní se tvrdí, že nemoc nezávisí na stravě pacienta a že neexistuje žádná dieta, která by urychlila hojení vředů. Proto je dieta léčena medicínou pouze jako prvek podporující chirurgickou léčbu.

Dieta s peptickými vředy (na vředy) - pravidla

Při exacerbaci peptického vředového onemocnění a při farmakologické léčbě je nejdůležitější omezit produkty a potraviny, které silně stimulují sekreci žaludeční šťávy.

Patří mezi ně přírodní káva, také bez kofeinu, silný čaj, alkohol, sycené nápoje, základní bujóny, bujóny, odvary z kostí a hub, kyselé ovoce, neředěné ovocné a zeleninové šťávy, marinované, uzené, smažené, kořeněné, kyselé a příliš slané výrobky .

Do stravy musí být zahrnuty produkty, které inhibují sekreci žaludeční kyseliny. tj. snadno stravitelné tuky - máslo, smetana, rostlinné oleje, olivový olej, měkké margaríny a slabé cukerné roztoky, například ve formě kompotů.

Důležitá jsou také jídla, která neutralizují účinky kyseliny chlorovodíkové - mléko, nekyselý tvaroh, vejce, libové maso, ryby. U peptického vředu je nutné omezit produkty, které dráždí žaludeční sliznici:

• tepelně - příliš studená a příliš horká jídla, která stimulují gastrointestinální motilitu a způsobují ucpání žaludeční sliznice
• mechanicky - výrobky s vysokým obsahem vlákniny: husté krupice, celozrnný chléb, celozrnné těstoviny, ořechy, semena, luštěniny, surová zelenina, ovoce. Často mají dyspeptické příznaky - plynatost, drcení, pocit plnosti
• chemicky - kyselé ovoce, nezředěné ovocné a zeleninové šťávy, uzené pokrmy, nakládané, pikantní koření, kečup, ocet, hořčice, sůl

Energie ve stravě by měla pocházet ze zhruba 50% sacharidů, 30% tuků a 20% bílkovin. Množství bílkovin mírně stoupá nad fyziologickou normu, protože váže přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou v žaludku.

Přečtěte si také: Dieta pro reflux - pravidla. Co můžete jíst a nejíst při refluxní chorobě ... Dieta pro bolesti břicha, pálení žáhy, nevolnost a průjem Dieta pro problémy se žlučníkem. Nabídka, když je váček nemocný ...

Měli byste dávat pozor, abyste nepili více než 0,7 litru mléka denně. Zpočátku má ochranný účinek na žaludek, ale ve větším množství podporuje sekreci gastrinu, což zvyšuje sekreční aktivitu žaludku.

Při akutním onemocnění by potraviny měly být kašovité, aby se snížilo žvýkání, což zvyšuje žaludeční sekreci.

Jídlo by se mělo jíst 5-6krát denně každé 2-3 hodiny. Jejich objem by měl být malý, aby nezatěžoval žaludek. Proto je potřeba jíst často. Poslední jídlo se doporučuje 1 hodinu před spaním, aby se zabránilo bolesti v noci z hladu.

Výživná snídaně je velmi důležité jídlo, protože v noci následuje dlouhé období hladu. Jídlo by se mělo jíst pomalu, v klidné atmosféře, nejlépe v pravidelných dobách dne.

• Dietní snídaně - 5 jednoduchých receptů

Pokrmy by se měly jíst v páře nebo ve vodě a dusit bez smažení, méně často pečené na pergamenu. Tuk se přidává syrový do hotových pokrmů.

Polévky a omáčky lze zahušťovat suspenzí mouky a smetany nebo mléka. Ovocné a zeleninové šťávy se nejlépe ředí mlékem. Doporučují se krémy. Zelenina a ovoce by měly být vařené nebo pečené, nejprve podávané v drcené nebo kaší.

Během období remise je možné se vrátit k normálnímu stravování a vyloučit pouze ta jídla, která způsobují nepříjemné zažívací příznaky.

Stále však musíte dávat pozor na potraviny, které jsou těžko stravitelné, nafouklé a způsobující pálení žáhy, tj. Luštěniny, zelí, cibule, česnek, pórek, okurky, houby, hrušky, třešně, třešně, švestky, nakládané ovoce, sušené ovoce, ořechy, sušené výrobky , uzené, marinované a smažené pokrmy.

Lidé se žaludečním vředem nebo duodenálním vředem by se měli vzdát kouření, pití alkoholu, pití přírodní kávy a pokud je to možné, vyhýbat se stresovým situacím.

• STRES vás zasáhne do žaludku

Vředová strava (na vředy) - povolené a zakázané výrobky. stůl 1

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Individuálně vybraná strava vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou stravu. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z Health Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes profesionálně sestavené menu a neustálou podporu od dietologa!

Vředová strava (na vředy) - co můžete jíst a co ne? Tabulka 2

Doporučený článek:

Dieta s peptickými vředy (na vředy) - vitamíny a probiotika

• vitamin C - tj. kyselina askorbová je dobře známé činidlo s antioxidačními vlastnostmi, které neutralizuje volné radikály kyslíku. Přítomnost H. pylori v gastrointestinálním traktu - což je nejčastější příčina vředů - poškozuje buňky žaludeční sliznice a uvolňuje volné radikály, které ničí žaludeční bariéru. Dieta bohatá na vitamín C inhibuje růst této bakterie a snižuje aktivitu ureázy - enzymu produkovaného H. pylori odpovědného za jeho patogenitu. Množství vitaminu C nezbytné pro jeho terapeutický účinek je 5 g rozděleno do dávek a užíváno po dobu 4-5 týdnů. Vitamin C je přítomen např. v šípcích, petrželce, červeném pepři, černém rybízu
• vitamin E - u lidí infikovaných H. pylori je v místech, kde žijí bakterie, pozorováno snížené množství vitaminu E. Studie na potkanech ukázaly, že podávání vitaminu E zabraňuje poškození žaludeční sliznice v důsledku oxidačního stresu. Rostlinné oleje, ořechy a semena, stejně jako špenát, paprika a rajčata jsou dobrým zdrojem vitaminu
• β-karoten - provitamin A zvyšuje odolnost žaludeční sliznice proti poškození stimulací tvorby ochranného hlenu. Bylo pozorováno, že podávání 30 000 IU β-karotenu denně lidem se žaludeční ulcerací vede k regresi lézí. β-karoten se nachází v červené, žluté a zelené zelenině a ovoci
• probiotika - probiotické kmeny inhibují růst nebo adhezi H. pylori k buňkám epitelu žaludku. Rovněž eliminují některé vedlejší účinky antibiotik používaných k odstranění patogenních bakterií ze žaludku. Probiotické kmeny se nacházejí v silážních a fermentovaných mléčných nápojích

Dieta s peptickými vředy (na vředy) - příkladné menu

Den já

• snídaně

Sendviče ze zatuchlého čerstvého chleba, natřené na másle, s vysoce kvalitní drůbeží klobásou (nejlépe kus masa upečený sám), oloupaná rajčata, slabý čaj s cukrem.

• druhá snídaně

Krupice vařená v mléce s jahodovým džemem.

• večeře

Cuketa oloupaná, rozkrojená na polovinu, zbavená jader (vypeckovaná), plněná: mletým drůbežím masem (nejlépe rozemletým bez kůže), zapečená na suché pánvi nebo vařená, oloupaná rajčata, nakrájená na kostičky, se špetkou soli, bazalkou, oregano. Pečené plněné cukety pečte v troubě do měkka. Vařené jemné krupice z ječmene.

• čaj

Smoothie na mléce s banánem.

• večeře

Mrkvová a dýňová krémová polévka na slabém zeleninovém vývaru s přídavkem nízkotučného kokosového mléka, dochucená špetkou soli a sladkého pepře.

Den II

• snídaně

2 vejce na měkko, zatuchlá pšeničná roláda natřená máslem.

• druhá snídaně

Domácí želé ze bramborové mouky a domácí malinový džus.

• večeře

candát s koprem a citronem pečený na pergamenu, na konci vařený chřest přelitý olivovým olejem a bramborová kaše.

• čaj

Tvaroh.

• večeře

Toasty světlého chleba, natřené na másle, s jahodovým džemem.

Den III

• snídaně

Tvaroh z libového tvarohu a přírodního jogurtu s koprem, zatuchlý pšeničný chléb, cereální káva s mlékem.

• druhá snídaně

Pečené jablko bez slupky se skořicí, sušenky.

• večeře

Dušené maso z kuřecích stehen, mrkev, brambory a oloupaná rajčata ochucená tymiánem, špetka soli, sladká paprika.

• čaj

Několik rýžových koláčů s vysoce kvalitní drůbeží klobásou.

• večeře

Jemné pšeničné nudle s tvarohem a medem.

Doporučený článek:

Prameny:

1. Rowicka G., Czajka M., Význam stravy v prevenci a léčbě žaludečních a duodenálních vředů, Medycyna Rodzinna, 2011, 1, 15-18
2. Ciborowska H., Rudnicka A., Snadno stravitelná strava s omezením látek stimulujících sekreci žaludeční šťávy, in: Dietetyka. Výživa zdravého a nemocného člověka, Varšava, 2014, nakladatelství PZWL
3. Korab T., Dieta při žaludečních a duodenálních vředových onemocněních a při hyperkyselinové gastritidě, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/577/dieta-w-ch.-wrzodowej-zoladka-zoladka duodenum-ed.ii.pdf
4. http://www.szpitalstaszow.pl/upload/files/105541-wyszne-dietetyczne-w-chorobie-wrzodowej-zoladka-i-dwunastnicy.pdf
5. https://www.su.krakow.pl/system/files/14983/c958556ae2.pdf?1446460569

Doporučený článek: