Mám otázku ohledně banánů. Jsou široce uznávány jako cenné jídlo bohaté na draslík, hořčík a snadno stravitelné sacharidy. Ale když jsou banány sklizeny z banánové rostliny, jsou zelené, zcela nezralé a teoreticky tehdy málo platné. A tady je moje otázka, když banány dozrávají i za banánovou rostlinou, jsou v nich vitamíny a minerály stále produkovány, nebo je to jen škrob, který se promění v jednoduché cukry a barva ze zelené na žlutou?
Banány dozrávají v dozrávacích místnostech a poté slupku změní ze zelené na žlutou.
Minerály jsou již uvnitř, protože je rostlina stáhne ze země. A škrob se skutečně částečně přeměňuje na cukry.
Chuť, složení a struktura banánů závisí na odrůdě, kultivaci, klimatickém pásmu, ročním období (nyní se banány pomalu stávají moučnými).
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
