Každý chronicky nemocný ví, že musí pravidelně navštěvovat svého lékaře, podstupovat kontroly a pravidelně užívat léky. Bohužel se o správné výživě lidí s chronickým onemocněním říká jen málo. Podívejte se, jaká pravidla platí pro stravu pro chronická onemocnění.
Jídlo by mělo poskytovat všechny potřebné živiny. Mnoho chronicky nemocných lidí bohužel nejí správně. Někteří lidé nemají sílu připravit zdravé jídlo, jiní mají potíže s žvýkáním, nechutenství. Samotná nemoc nebo užívané léky často ztěžují vstřebávání živin, což vede k podvýživě. Organismus chronicky nemocného funguje trochu jinak než organismus zdravého člověka a má jiné potřeby. Chronické onemocnění zvyšuje potřebu energie. Čím déle to trvá, čím déle pacient bere léky, tím častěji je metabolismus dysregulován, a tím je horší absorpce bílkovin, sacharidů nebo tuků. U některých onemocnění dostáváme specifická dietní doporučení. Pro ostatní musíme zajistit, aby strava byla velmi pestrá, poskytovala látky nezbytné pro stavbu, rekonstrukci a práci buněk a pro sekreci hormonů a enzymů.
Dieta pro chronické onemocnění - 6 důležitých prvků
Ve stravě chronicky nemocného nesmí chybět bílkoviny, sacharidy, zdravé tuky, vitamíny, minerály a dostatečné množství vody.
Proteiny, které pacienti nejvíce potřebují, jsou zdravé bílkoviny, tj. Bohaté na esenciální aminokyseliny, které tělo neprodukuje. Mezi ně patří mimo jiné leucin, isoleucin, valin, lysin. Kompletní sadu těchto aminokyselin najdete v bílkovinách živočišného původu (maso, vejce, mléko) a v luštěninách. Tyto aminokyseliny jsou zodpovědné za budování a práci svalů. Jejich nedostatek (např. Valin) vede k narušení koordinace pohybů, nechutenství. Nedostatek lysinu vede ke svalové atrofii, odvápnění kostí, oslabení imunity a náchylnosti k virovým infekcím.
Sacharidy jsou primárním zdrojem energie. V procesu metabolických změn se přeměňují na glukózu, která je palivem pro buňky těla. Důležitou rolí sacharidů je oxidace mastných kyselin na oxid uhličitý a vodu. Pokud jich ve stravě není dost, ketolátky okyselují organismus. Hrubozrnné výrobky obsahují 60-80% čistých sacharidů, ale také poskytují vlákninu, vitamíny a minerály (hořčík, vápník, fosfor). V zelenině je 3 až 30% sacharidů. Nejcennější je surová zelenina, která by se měla jíst 5krát denně. Jíme ovoce, které obsahuje hlavně jednoduché cukry, dvakrát denně.
Tuky jsou stavebními kameny buněčných membrán a používají se k transportu určitých vitamínů a hormonů. Bez nich nebude z trávicího traktu dobrá absorpce vitamínů A, D, E a K. Nejlepšími tuky pro chronicky nemocné jsou oleje a olivový olej. Je třeba se vyvarovat živočišného tuku.
Vitamíny - stejně jako esenciální aminokyseliny se v našem těle neprodukují (kromě vitaminu D). Musí být dodávány s jídlem. Nedostatek vitamínů vede k narušení biochemických změn. Vitamíny jsou cenné antioxidanty, které nás chrání před volnými radikály. Některé z nich navíc zmírňují příznaky určitých onemocnění, např. Koenzym Q podporuje činnost srdce a vitamin D podporuje dobré zdraví kostí.
Minerální soli obsahují prvky nezbytné pro tvorbu kostí, práci svalů a nervových buněk, sekreci hormonů a enzymů, které ovlivňují celkový zdravotní stav. Makronutrienty jsou: sodík, draslík, vápník, fosfor, hořčík, chlor, síra a železo. Mikroživiny a stopové prvky jsou: selen, zinek, měď, mangan, jod, fluor, kobalt, molybden. Nacházejí se v mléce, celozrnných výrobcích, kakau, zelenině, ovoci a masu.
Voda - Bez správné hydratace nedojde k správnému průtoku krve vnitřními orgány. Dehydratace může vést k poklesu krevního tlaku, mdloby a dysfunkci ledvin. Nemocní lidé často nepociťují žízeň, ale musíte pít. Denní spotřeba vody je nejméně 1,5 litru.
Přečtěte si také: Chronická onemocnění - typy a klasifikace Nespavost a chronická onemocnění ACUPUNKTURA - metoda léčby chronické bolesti Důležité
