Dieta během chemoterapie je dieta, která je navržena tak, aby posilovala tělo, pomáhala lépe snášet náročnou terapii a rychleji se zotavovala. Chemoterapie, která se používá u pacientů s rakovinou, oslabuje a snižuje chuť k jídlu. V boji proti rakovině potřebujete hodně síly, takže potřebujete chytrou stravu. Zkontrolujte, jaká jsou pravidla stravy v chemoterapii a jak vypadá ukázkový jídelníček.
Obsah
- Dieta v chemoterapii - pravidla
- Chemoterapeutická dieta - co můžete jíst?
- Dieta v chemoterapii - jak ji udělat zdravější?
- Dieta v chemoterapii - ukázkové menu
- Chemoterapie a kvalita stravy
Chemoterapeutická strava je strava, jejíž primární rolí je poskytovat co největší množství živin takovým způsobem, aby jídlo nebylo pro pacienta trestem a trápením.
Léčba rakoviny chemoterapií je pro tělo velmi vyčerpávajícím obdobím, kdy jsou nutriční potřeby a potřeba jednotlivých živin obvykle mnohem vyšší než v případě zdravého člověka. Ve většině případů mají lidé podstupující chemoterapii řadu psychických a fyzických problémů, které jim brání v dostatečném příjmu potravy.
Dieta v chemoterapii - pravidla
Během chemoterapie existuje několik hlavních principů výživy, ale je třeba si uvědomit, že neexistuje žádná jediná strava, která by byla pro pacienty s rakovinou vhodná a že potřeby každého člověka se mírně liší. Dieta s chemoterapií má poskytnout sílu a energii pro každodenní fungování a bojovat proti vedlejším účinkům léčby, protože jak je známo, „chemoterapie“ ničí nejen rakovinné buňky, ale i zdravé buňky.
Lidé, kteří léčí rakovinu, mají zvýšenou potřebu bílkovin a kalorií. To je způsobeno skutečností, že tělo je zničeno léčbou a vyžaduje více bílkovin a energie k obnově tkání. Důležitý je také dostatečný přísun vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších bioaktivních fytochemikálií. Během léčby se po nich zvyšuje poptávka. Kromě toho mají protizánětlivý účinek a samotný neoplastický proces je silně spojen s chronickým zánětem.
Strava osoby podstupující chemoterapii by měla být založena na zelenině, ovoci, vysoce kvalitních mléčných výrobcích, masu, rybách a vejcích. Musí být doplněn zdravými tuky (je třeba se vyvarovat zejména ztužených rostlinných olejů s protizánětlivým účinkem) a nejméně zpracovanými sacharidy (krupice, obiloviny, chléb). Někteří lidé budou potřebovat stravu s vysokým obsahem vlákniny, zatímco jiní budou potřebovat dietu s omezeným obsahem vlákniny. Závisí to na vedlejších účincích chemoterapie.
Chemoterapeutická dieta - co můžete jíst?
Lidé, kteří užívají chemoterapii, mohou mít jeden nebo více vedlejších účinků léčby, které se týkají gastrointestinálního traktu a ovlivňují jejich výběr potravy. Jejich výskyt a závažnost závisí na typu rakoviny, jejím umístění, typu a délce léčby a použitých dávkách. Mezi problémy se stravováním patří:
- ztráta chuti k jídlu
- změny vnímání chuti a vůně
- zácpa
- průjem
- suchá ústa
- nevolnost
- zvracení
- bolest v ústech
- bolest v krku a potíže s polykáním
- ztráta váhy
- přibývání na váze
Ztráta chuti k jídlu a nevolnost jsou často způsobeny nejen chemoterapií, ale také stresem. Řízení výživy u pacientů s různými onemocněními souvisejícími s léčbou závisí na těchto vedlejších účincích.
1. Ztráta chuti k jídlu
Toto je nejčastější problém během chemoterapie. Pokud ztratíte chuť k jídlu, měli byste:
- vyvarujte se konzumace velkých jídel
- jíst 5-6krát denně nebo dokonce častěji
- vyměňte pevná jídla za tekutá a použijte tzv nutidrinki
- mít po ruce zdravé a oblíbené občerstvení, např. sušené ovoce, rýžové koláče, arašídové máslo, ovoce, rajčata, mrkev atd.
- pijte pravidelně nápoje po celý den
- pijte nápoje, které poskytují kalorie, jako jsou džusy, podmáslí, ovocné smoothies
- jíst svačinu před spaním
- jíst chladné nebo mražené potraviny
- nepijte při jídle
- jíst větší jídla a přitom se cítit dobře
2. Zácpa
Příčinou zácpy může být chemoterapie, ale také často pití příliš malého množství tekutin, nedostatek vlákniny ve stravě a nedostatek pohybu. Při zácpě byste měli:
- vypijte alespoň 8 sklenic tekutin denně
- pít teplé nápoje
- jíst hodně vlákniny: zelenina, celozrnný chléb, cereálie, sušené ovoce, luštěniny
3. Průjem
V případě průjmu:
- pijte hodně tekutin, abyste zabránili dehydrataci. Doporučuje se voda, rozpouštějící se elektrolyty a sportovní nápoje
- vyhýbejte se syceným nápojům
- jíst častěji a menší jídla
- jíst potraviny bohaté na sodík a draslík: vývar, banány, brambory, meruňky a rajčata
- vyvarujte se potravin bohatých na vlákninu, zejména celých zrn
- vyhýbejte se tučným a smaženým jídlům
- Jezte jídlo a pijte nápoje při pokojové teplotě, ne příliš studené a příliš horké
- vyvarujte se luštěnin, syrové zeleniny a ovoce, mléka s laktózou, nápojů obsahujících cukr, alkoholu, kořeněného koření, kávy, jablečného džusu, potravin s xylitolem nebo sorbitolem
4. Sucho v ústech
Sucho v ústech je stav, při kterém tělo produkuje méně slin než obvykle. To ztěžuje mluvení, žvýkání a polykání jídla. Může také změnit vnímání chuti jídla. Pokud máte sucho v ústech, měli byste:
- popíjejte vodu po malých doušcích po celý den a láhev s vodou mějte vždy u sebe
- Jezte velmi kyselé a velmi sladké výrobky, protože stimulují slinění
- žvýkat žvýkačku nebo sát bonbóny, sušené ovoce atd.
- jíst potraviny, které se snadno spolknou, tekuté, kašovité, měkké
- změkčit jídlo pomocí omáček, polevy
- vyhýbejte se alkoholu a kořeněným jídlům
5. Nevolnost
Nevolnost je běžný stav, který vám brání získat správné množství živin. Nevolnost je poměrně častým vedlejším účinkem chemoterapie, ale obvykle se projeví během několika dní po podání chemoterapie. Pokud se necítíte dobře, měli byste:
- jíst snadno stravitelné produkty, např. bílý chléb, jogurt, krupici, pečené jablko, vývar atd.
- jíst 5-6 malých jídel denně
- Snažte se nevynechávat jídla, ale spíše zmenšete jejich objem a jíst je později jako svačiny. Prázdný žaludek způsobuje, že se mnoho lidí cítí špatně
- vybírejte si jídla, která jsou oblíbená a atraktivní, a nenutí se jíst jídla, která zhoršují nevolnost
- vyvarujte se pití s jídlem
- Pijte nápoje po malých doušcích, pomalu po celý den
- Jezte jídlo a pijte nápoje při pokojové teplotě, ne příliš studené a příliš horké
- jíst sušenky těsně před spaním, pokud se ráno zhoršuje nevolnost
- vyhýbejte se jídlům se silnou chutí a vůní
6. Zvracení
Zvracení se vyskytuje v důsledku nevolnosti, ale také citlivosti na zápach a stresu z nemoci a léčby. Nutriční léčba zvracení zahrnuje:
- vyhněte se úplnému jídlu a pití během zvracení
- pít trochu vody nebo vývaru po odeznění zvracení
- zavedení tekutého jídla (koktejl, polévka), pokud se po vypití tekutiny zvracení nevrátí
- jíst často v malých porcích
7. Bolest v ústech
Bolest v ústech vyplývá z malých vředů a vředů, které se mohou při léčbě vyvinout v ústech. Abyste nezhoršili příznaky při jídle, měli byste:
- zvolte měkké, žvýkací jídlo
- vařte jídlo, dokud nebude něžné
- zjemněte jídlo přidáním omáček nebo jogurtu
- rozdělte jídlo na malé kousky
- pít nápoje slámkou
- jíst jídlo při pokojové teplotě nebo za studena
- vyhýbejte se výrobkům, které mohou způsobovat bolest: citrusové plody, ovocné šťávy, limonády, pikantní koření, kari pokrmy, rajčata, kečup, slaná jídla, surová, tvrdá zelenina, křupavé výrobky, např. krekry, müsli, hranolky, alkohol
8. Bolest v krku a potíže s polykáním
Tento stav se vyskytuje hlavně při chemoterapii, která ničí rychle rostoucí buňky. Patří mezi ně buňky, které lemují jícen. Dieta pro tento problém zahrnuje:
- jíst častá jídla malého objemu
- výběr jídel, která se snadno spolknou, tekutá, měkká, bez křupavých a tvrdých prvků
- jíst potraviny bohaté na bílkoviny a kalorie
- vařit produkty až do nabídky
- zjemněte jídlo omáčkami, vývarem nebo jogurtem
- pijte při jídle
- vyhýbejte se: teplým nápojům a jídlu, kořeněnému koření, kyselé zelenině a ovoci, křupavým tvrdým výrobkům, alkoholu
Změny v chuti a vůni
Léčba rakoviny často mění chuť a vůni věcí. Pacienti si stěžují na zvýšenou citlivost na čich a ztrátu chuti. Stav zmizí po ukončení léčby. Jak se s tím vypořádat? Patří:
- vyberte si jídlo, které dobře voní a vypadá dobře pro nemocného
- nenutit se jíst, co vám připadá nechutné
- marinujte jídlo, abyste zlepšili jeho chuť
- jíst a pít kyselá jídla
- Oslaďte jídlo, které vypadá hořce, slaně nebo bez chuti
- používejte koření a bylinky
Ztráta váhy
Všechny výše uvedené vedlejší účinky chemoterapie nejčastěji vedou ke snížení příjmu potravy a tím ke snížení hmotnosti. Jak postupovat, aby nedošlo k nadměrnému úbytku hmotnosti? Patří:
- jíst jídla, přestože nemáte hlad
- jíst 5-6 jídel denně
- vyberte si potraviny bohaté na bílkoviny a kalorie
- pijte koktejly, koktejly a polévky, pokud máte potíže s konzumací pevných jídel
- pít proteinové koktejly a tzv nutidrinki
Dieta v chemoterapii - jak ji udělat zdravější?
- Uchovávejte potraviny, které vám chutnají, v lednici a mrazničce. Zejména zelenina, ovoce, mléčné výrobky a ryby.
- Pokud se po dávce chemoterapie nebudete cítit dobře, požádejte rodinu a přátele o pomoc při nakupování a vaření.
- Jíst hodně bílkovin (vejce, ryby, maso, mléčné výrobky) a kalorií, když můžete - když se cítíte dostatečně dobře k jídlu. To vám pomůže získat sílu během léčby a urychlit obnovu tkáně.
- Jezte, když je vaše chuť k jídlu největší. Ve většině případů je ráno.
- Pokud nemáte chuť na pevná jídla, zkuste tekutá - polévky, ovocné a zeleninové smoothie, proteinové koktejly.
- Nenuťte se jíst, pokud nejste schopni jíst.
- Informujte svého lékaře, pokud nejíte déle než dva dny.
- Rozdělte si jídlo na menší a jíst několikrát po celý den
- Pijte hodně tekutin. Zvláště když nemůžete jíst. Pijte 8-12 sklenic tekutiny denně
- Vyvarujte se otravy jídlem. Jezte čerstvé produkty. Neskladujte potraviny mimo chladničku. Zbytky jídla ihned vložte do chladničky. Nejezte zbytky, které byly skladovány déle než tři dny.
- Ovoce a zeleninu před jídlem vydrhněte a namočte. Také ty, ze kterých odlupujete pokožku, například pomeranče.
- Umyjte také mraženou zeleninu a ovoce.
- Před, během a po vaření si důkladně umyjte ruce.
- Používejte pasterizované mléčné výrobky a džusy.
- Opečte ořechy a semínka na pánvi. Vyvarujte se surového a dlouho skladovaného bez skořápky.
- Nejezte syrové ryby a mořské plody.
- Nejezte jídlo, u kterého se vyvinula plíseň. Vyhněte se modrým sýrům.
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou stravu. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z Health Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes profesionálně sestavené menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit víceDieta v chemoterapii - ukázkové menu
Strava pro chemoterapii se bude lišit od člověka k člověku v závislosti na vedlejších účincích léčby, kterou užíváte. Nejčastěji hlášenými problémy jsou ztráta chuti k jídlu, nevolnost a zácpa. Ukázková nabídka je přizpůsobena těmto onemocněním.
Den 1
- Snídaně
Sendviče: kváskový žitný chléb s máslem + tvaroh + vysoce kvalitní klobása + hlávkový salát + rajče + ředkev
- 2. snídaně
Sušené meruňky + přírodní jogurt
- Večeře
Perlový ječmen vařený ve vývaru s mrkví a hráškem
Pečené kuřecí paličky
Okurkový salát s přírodním jogurtem
- Svačina
Nutridrink
- Čaj
Hummus + zelenina, např. Mrkev, paprika, rajčata
- Večeře
Cuketová krémová polévka podávaná s 1 lžící olivového oleje a praženými dýňovými semínky
Den 2
- Snídaně
Vejce naměkko
Rajčata s pažitkou a olivovým olejem
- 2. snídaně
Studený tvarohový koláč s jahodami a želé
- Večeře
Tagliatelle s pestem, sušenými rajčaty, česnekem, kuřecími prsíčky, bazalkou a olivovým olejem
- Svačina
Koktejl s 1 dávkou bílkovinného doplňku s mlékem nebo vodou
- Čaj
Koktejl ze 2-3 hrstů špenátu, 1 jablka a 1/2 banánu (ředěný vodou)
- Večeře
Grahamova houska s máslem, sýrem a rajčaty
3. den
- Snídaně
Omeleta s rukolou, mozzarellou, cherry rajčátky a olivovým olejem
- 2. snídaně
Rýžové koláče s arašídovým máslem
- Večeře
Hovězí masové kuličky v rajčatové omáčce s přídavkem mexického koření, petržel + červené fazole + rýže vařená samostatně
- Svačina
Nutridrink
- Čaj
Podmáslí + jahody
- Večeře
Kuřecí nudlová polévka
Stojí za to vědětChemoterapie a kvalita stravy
Jedna ze studií analyzujících výživu žen s rakovinou prsu podstupujících chemoterapii ukázala, že léčba významně mění stravu pro horší, snižuje její kvalitu. To se zdá být zcela zřejmé, protože i zdraví lidé mají potíže s dodržováním správné stravy plné zeleniny, zdravých tuků a bílkovin. Chemoterapie a nemoci navíc způsobují, že pacienti jsou slabí, rezignovaní a nemají energii na plánování jídla, nakupování a vaření. Studie ukazuje, že až v 49% případů byla strava vážně nedostatečná a strava téměř všech žen, které se studie zúčastnily, byla posouzena jako vyžadující změny. Zjištěny byly zejména nedostatky ve spotřebě zelené a oranžové zeleniny a semen luštěnin. Nejběžnějšími nedostatky makro a mikroživin jsou: vápník, železo, hořčík, niacin, riboflavin, thiamin, vitamin B6, vitamin C, zinek.
Rakovina - co jíst, když jste nemocní?
Prameny:
- NIH, Podpora pro lidi s rakovinou, Tipy pro stravování: Před, během a po léčbě rakoviny, https://www.cancer.gov/publications/patient-education/eatinghints.pdf
- Dias Custodio I.D. a kol., Dopad chemoterapie na stravu a stav výživy žen s rakovinou prsu: prospektivní studie, 2016, https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0157113
- https://www.guysandstthomas.nhs.uk/resources/patient-information/cancer/diet-and-chemotherapy.pdf
- Mardas M. a kol., Souvislost mezi dietou a gastrointestinálními vedlejšími účinky souvisejícími s chemoterapií, 2017, https: //www.termedia.pl/Link-b Between-diet-and-chemotherapy-related-gastrointestinal-side-effects,3,29710 , 1.1.html
Přečtěte si více článků od tohoto autora
