Naše váha je ovlivněna nejen kalorií, které konzumujeme, ale také celou hromadou bakterií, která s námi vždy sedí u stolu. Rostoucí počet výzkumů ukazuje, že bakteriální flóra nadváhy a obezity se liší od flóry štíhlých lidí. Jaké jsou důvody? Zde jsou 3 teorie o tom, jak mohou bakterie způsobit nadváhu.
Nabídka průměrného obyvatele průmyslových zemí se skládá z 90% toho, co jí, a 10% z toho, co každý den slouží jeho vlastní bakterie. Můžete tedy říci, že každá desátá večeře je „na náklady společnosti“. Výživa pro dospělé je základním zaměstnáním mnoha našich bakterií. Není lhostejné, jaké bakterie nás krmí - a rozhodně není bezvýznamné to, co jíme.Jinými slovy: naši váhu ovlivňují nejen kalorií, které absorbujeme, ale také celá skupina bakterií, která s námi vždy sedí u stolu. Zde jsou 3 teorie o účincích bakterií na přibývání na váze.
1. Lidé s nadváhou mají příliš mnoho bakterií, které účinně štěpí sacharidy
První hypotéza je, že v dané střevní flóře je příliš mnoho bakterií, které účinně štěpí sacharidy. Prevalence tohoto typu bakterií ve střevech lidí nebo zvířat je zdrojem problémů. Štíhlé myši jednoduše vylučují určitý zlomek neabsorbovaných kalorií - jejich tukové příbuzní také tyto kalorie vylučují, ale v mnohem menší míře. Ze stejných jídel vytlačuje jejich střevní flóra vše „do poslední kapky“ a dychtivě živí vás nebo vaši myš. Tento mechanismus by vysvětlil, proč někteří trpí nadváhou, aniž by jedli více než ostatní. Je to jen tím, že jejich střevní bakterie fungují efektivněji.
Jak je tohle možné? Bakterie mohou syntetizovat různé mastné kyseliny z nestravitelných sacharidů - bakterie, které jako zelenina produkují kyseliny pro místní potřeby střev a jater, zatímco jiné se specializují na kyseliny s širším využitím, které slouží celému tělu. To je důvod, proč jeden banán bude méně výkrmný než polovina čokoládové tyčinky navzdory stejnému obsahu kalorií - rostlinné sacharidy zajímají spíše „místní dodavatele“ mastných kyselin než ty bakterie, které krmí celé tělo. Výsledky výzkumu ukazují, že bakteriální flóra lidí s nadváhou je méně rozmanitá a že určité skupiny bakterií se specializují na metabolizaci sacharidů. Přírůstek hmotnosti však musí být způsoben i jinými faktory. Pokusy prováděné na myších vedly dokonce k šedesátiprocentnímu zvýšení hmotnosti zvířat. Pouze „krmení“ bakterií nemůže být odpovědné za takový skok. V případě závažné nadváhy proto vědci zkoumali také další problém: zánět.
2. Subklinický zánět přispívá k přibývání na váze
Mírně zvýšené množství zánětlivých markerů se nachází v krvi lidí postižených metabolickými poruchami, jako je nadváha, cukrovka nebo vysoký cholesterol. Protože jejich hladiny nejsou dostatečně vysoké, aby vyžadovaly léčbu, například v případě rozsáhlých ran nebo sepse, nazýváme to „subklinický zánět“. A kdo když kdo, ale bakterie se zánětem se dobře vyznají. Na jejich povrchu je signální látka, kterou tělo vnímá jako povel: „Osvětlete se!“. V případě zranění mechanismus funguje perfektně, protože zánět umožňuje vyplavení bakterií z těla a efektivní boj s nimi. Pokud jsou bakterie na svém místě, tj. Ve střevní sliznici, nikdo se o jejich signální látku nezajímá. Pokud však naše mikrobiální směs zanechává mnoho přání a naše jídlo je příliš mastné, skončí příliš mnoho bakterií v krvi. Naše tělo se pak přizpůsobí fungování v podmínkách mírného zánětu a v této situaci jisté tukové zásoby na těžké časy určitě neublíží. Bakteriální signální látky se mohou také připojit k buňkám jednotlivých orgánů a ovlivnit metabolismus: u hlodavců a lidí se „připojí“ k játrům nebo přímo k tukové tkáni a nutí tam hromadit tuk. Jejich účinek na štítnou žlázu je také zajímavý - bakteriální zánětlivé látky ztěžují práci, což má za následek produkci méně hormonů štítné žlázy. Díky tomu je spalování tuků pomalejší a méně efektivní. Na rozdíl od závažných infekcí, které vyčerpávají tělo a způsobují hubnutí, přispívá subklinický zánět ke zvýšení hmotnosti.
Abychom situaci dále komplikovali, dodejme, že pachatelé tohoto stavu nejsou jen bakterie - dalšími možnými příčinami jsou hormonální poruchy, nadbytek estrogenu, nedostatek vitaminu D a nadbytek lepku ve stravě.
3. Střevní bakterie ovlivňují chuť k jídlu hostitele
Zjednodušeně řečeno, útoky vlčího apetitu, které nás nutí jíst čokoládové karamelky střídané s krekry v deset večer, nemusí nutně souviset s naším racionálním já, které snadno zvládne podání daně. Není to v mozku, ale v břiše, kde je zlomek bakterií, které hlasitě volají po hamburgeru, protože ji poslední tři dny otravujeme stravou. A zároveň to dokáže tak okouzlujícím způsobem, že jí nemůžeme říct ne.
Abychom pochopili význam této hypotézy, musíme se blíže podívat na proces stravování. Pokud nám zbývá na výběr, obvykle si vybereme jídlo, které chceme nejvíce. Pocit sytosti zase určuje, kolik chceme jíst. Teoreticky mají bakterie způsoby, jak ovlivnit jak touhu po jídle, tak pocit sytosti. V současné době můžeme jen tušit, že mají slovo i v oblasti našich potravinových preferencí. Nebylo by to tak hloupé - koneckonců, co a kolik jíme, je pro mnoho z nich otázkou života a smrti. Za tři miliony let, které se společně vyvinuly, měly i jednoduché bakterie dostatek času na přizpůsobení se lidem, se kterými sdílejí svůj osud. Chcete-li vytvořit chuť na určitý druh jídla, musíte se dostat do mozku. Není to v žádném případě jednoduché. Koneckonců, mozek má kryt v podobě pevných mozkových plen. Všechny krevní cévy v něm jsou chráněny ještě pečlivěji. Pouze několik látek prochází všemi těmito ochrannými opatřeními, například čistý cukr, minerály a všechny sloučeniny tak malé a snadno rozpustné v tucích, jako jsou poslové látky. Například nikotin má volný přístup do mozku, což nám dává pocit uspokojení nebo relaxace a zároveň větší jasnost mysli.
Bakterie také produkují látky, které mohou pronikat do „barikád“ krevních cév v mozku. Těmito látkami jsou například tyrosin a tryptofan. Tyto dvě aminokyseliny se v mozku přeměňují na dopamin a serotonin. Dopamin? Jistě, je to okamžitě spojeno s „centrem potěšení“ mozku. Slyšeli jsme o serotoninu více než jednou. Jeho nedostatek doprovází depresi a hojnost může způsobit pocit uspokojení a ospalost. Připomeňme si například poslední rodinnou vánoční večeři. Po jídle si mnozí z nás pravděpodobně zdřímli na gauči, plní, líní a plně spokojení se životem.
Třetí teorie je tedy tato: bakterie nás odměňují za to, že jim poskytujeme dobré množství jídla. Jde o velmi příjemný pocit, díky němuž máme rádi některá jídla. Nejen kvůli tomu, co obsahuje, ale také proto, že stimuluje sekreci určitých neurotransmiterů. Stejný princip platí pro pocit sytosti. Výsledky mnoha studií ukazují, že poselské látky, které signalizují pocit sytosti, se v těle produkují mnohem hojněji, když jíme podle potřeb našich bakterií. Abychom je uspokojili, jíme jídlo, které se nedotčené dostává do tlustého střeva. Mezitím ani těstoviny, ani bílý chléb, bohužel, do této skupiny potravin nepatří.
Obecně existují dva zdroje signálů sytosti: mozek a zbytek těla. Celý proces je poměrně komplikovaný a může být narušen. Například lidé s nadváhou mohou mít poškozené určité geny, což na oplátku nezpůsobuje pocit plnosti. Teorie „sobeckého mozku“ je naproti tomu založena na předpokladu, že mozek nemá dostatek potravy, takže svévolně rozhodne, že stále není plný. Avšak nejen naše tělo a mozek jsou závislé na jídle - naše bakterie také chtějí být řádně vyživovány. Může se zdát, že jejich role je okrajová - jsou tak malé, všechny dohromady váží jen dva kilogramy. Co mohou takové částice říci? Pokud však vezmeme v úvahu, kolik funkcí má naše střevní flóra, je jasné, že i ona může vyjádřit svá přání. Koneckonců, bakterie jsou nejdůležitějšími trenéry našeho imunitního systému, pomáhají nám trávit, produkují vitamíny a mistrovsky detoxikují plesnivý chléb nebo léky, které užíváme. Seznam pokračuje, ale stačí pochopit, že bakterie mají také slovo, pokud jde o to, zda jsme dostatečně jedli.
Zatím není jasné, zda určité bakterie vyjadřují různé rozmary. Pokud například nejíme sladkosti po dlouhou dobu, po nějaké době nám tak nebudou chybět. Je to známka toho, že jsme hladověli bakteriální frakci milovníků čokolády a ovocných želé? V tuto chvíli o tom můžeme jen spekulovat.
Za prvé, člověk by si neměl představovat fungování lidského těla ve smyslu jednoduché sekvence příčin a následků. Mozek, zbytek těla, bakterie a složky potravy interagují ve složitých vztazích. Pochopení všech těchto závislostí nám jistě zabere dlouhou cestu. S bakteriemi se však manipuluje mnohem snadněji než s naším mozkem nebo geny - a proto je o ně vědci tolik zajímají. To, čím nás bakterie krmí, ovlivňuje nejen hromadění tuku na břiše nebo bocích, ale také například hladinu cholesterolu v krvi. Toto je skutečně revoluční informace: nadváha a zvýšený cholesterol úzce souvisí s největšími zdravotními problémy naší doby - hypertenzí, aterosklerózou a cukrovkou.
Bude to pro vás užitečnéText pochází z knihy „Internal history. Intestines - the most fascinating organ of our body“ od Giulia Enders (nakladatelství Feeria). Je to velmi vtipný průvodce lidským zažívacím systémem. Autor - německý lékař - ilustrativně popisuje strukturu a fungování jícnu, žaludku, tenkého a tlustého střeva, stejně jako transport potravy všemi těmito místy a doprovodnými onemocněními. Další část knihy je věnována střevním bakteriím a jejich vlivu na fungování jiných částí těla.
„Jsem plně vděčný za autorku a za to, jak veselá a jednoduchá představila provoz složitého stroje, kterým je náš zažívací systém. Doktorka Giulia Endersová dokázala něco úžasného - díky vtipné konvenci prolomila tabu trávení a dosáhla na doškovou střechu se spolehlivými lékařskými znalostmi. takových knih popularizujících lékařská témata “- napsal prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, zakladatel Společnosti pro chirurgii střev.
Kniha je v Německu bestsellerem, prodalo se přes milion výtisků. Poradnikzdrowie.pl je jejím mediálním patronem. Doporučujeme!
Poradnikzdrowie.pl podporuje bezpečnou léčbu a důstojný život lidí trpících obezitou.
Tento článek neobsahuje žádný obsah, který diskriminuje nebo stigmatizuje lidi trpící obezitou.
