Účinek kyseliny E330

Jak funguje E330 v potravinách? Je to škodlivé?

E330 je kyselina citronová. Jedna z bezpečnějších potravinářských přídatných látek. Kyselina citronová má mnoho funkcí - zvyšuje aktivitu mnoha antioxidantů, ale není sama o sobě. Používá se hlavně jako regulátor kyselosti a jako součást příchutí. Posiluje gelovou strukturu v marmeládách a snižuje enzymatické zhnědnutí ovoce a ovocných produktů. Nelze to předávkovat. Vyskytuje se přirozeně v každé buňce v našem těle.

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Katarzyna Pryzmont - dietolog, psycho-dietolog, majitel dietní kanceláře ATP. Specializuje se na hubnutí dospělých, mimo jiné vede workshopy a přednášky o motivaci při změně stravovacích návyků. "Jak se vypořádat s pokušeními při hubnutí". Více na