Červenec je měsíc bobulí. Bohužel rychle zmizí, takže je musíte spěchat, abyste je mohli jíst. Bobule jsou chutné a zdravé. Uzdravují oči, snižují hladinu špatného cholesterolu, zvyšují pružnost cév. Sušené borůvky rychle eliminují průjem. Tyto plody jsou také skvělé jako doplněk k dezertům.
Obsah
- Borůvky - zdravotní vlastnosti
- Borůvky - vitamíny a minerály
- Borůvky - přípravky v lékárně
- Borůvky - kuchyňská aplikace
- Bobule - výběr a skladování
Borůvky byly považovány za zázračný lék na mnoho nemocí, které musely být doma. V době, kdy nebyla známa antibiotika, se borůvky používaly k léčbě infekcí, tyfu a dokonce i obrny. Byli zvyklí bojovat proti stafylokokům.
Lékaři dodnes doporučují jíst borůvky během léčby proti škrkavkám a červům u dětí.
Poslechněte si vlastnosti borůvek. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Borůvky - zdravotní vlastnosti
- borůvky na průjem
Infuze sušených borůvek mají uklidňující a analgetický účinek, zatímco sirupy léčí kašel a infekce dýchacích cest.
Během průjmu je dobré pít borůvkový džus nebo infuzi sušených bobulí. Díky vysokému obsahu taninu borůvkový džus a infuze utěsňují žaludeční sliznici, neutralizují škodlivé metabolické produkty a zpomalují pohyby červů.
Borůvkový džus je považován za protijed na otravu, protože zachycuje všechny toxiny z těla a chrání před pneumokoniózou. Proto bylo doporučeno těm, kteří pracují v lomech, cementárnách a dolech.
- borůvky regulují cholesterol
Bobule se také doporučují lidem se zvýšenou hladinou cholesterolu, protože látky v nich obsažené posilují kapiláry a činí je nepropustnými pro cholesterol.
Díky glukokininům pomáhají borůvky regulovat hladinu cukru v krvi, a proto se jim říká rostlinný inzulín.
Přečtěte si také: KAMCZACK BERRY - léčivé vlastnosti a aplikace BERRIES nebo BLUEBERRY - co je zdravější? Brusinka (červená) - léčivé vlastnosti a aplikace- Borůvky mají antibakteriální vlastnosti
Borůvky, jako brusinky, obsahují sloučeniny, které zabraňují ulpívání bakterií odpovědných za zánět močových cest na stěnách močového měchýře.
- Borůvky mají protirakovinné vlastnosti
Je velmi důležité, aby v každodenní stravě nechyběly potraviny obsahující antioxidanty, které ničí volné radikály odpovědné za vznik rakoviny.
Antioxidanty také pozitivně ovlivňují stav očních kapilár a urychlují regeneraci pigmentu přítomného v sítnici oka, který je odpovědný za vidění po setmění.
Antioxidanty obsahují mythilin, který je zodpovědný za zvýšení flexibility cév, ale nejen to. Spolu se železem se také podílí na tvorbě červených krvinek. Díky tomu účinně předchází anémii.
Přečtěte si také:
- Chystáte se do lesa sbírat bobule? Podívejte se, na co si musíte dát pozor!
Divoké lesní plody
Borůvky - vitamíny a minerály
Bobule obsahují minerální prvky, zejména selen, zinek, měď a mangan, stejně jako vitamíny C, A, B, PP. Významnou roli v tom hraje také vlákno, díky kterému je velká část cholesterolu odstraněna z trávicího traktu spolu s toxiny a žlučovými kyselinami před vstupem do krve.
Borůvky se doporučují lidem, kteří zůstávají na slunci po dlouhou dobu, protože v nich obsažené antokyany vytvářejí přírodní opalovací krém, který pohlcuje škodlivé UV záření.
Fytoestrogeny obsažené v bobulích, tj. Rostlinné hormony, účinně blokují aktivitu enzymů přispívajících k tvorbě tzv. hormonálně závislé nádory (např. určité druhy rakoviny prsu, štítné žlázy nebo jater) u mužů i žen.
Dvě protinádorové vlastnosti mají také dvě kyseliny - kyselina listová a kyselina ellagová. Kyselina listová pomáhá chránit tělo před rakovinou dělohy a během těhotenství umožňuje správný vývoj plodu v děloze. Kyselina ellagová na druhé straně brání rozvoji rakoviny plic, jícnu a hrtanu.
Borůvky - přípravky v lékárně
Příznivé vlastnosti bobulí se používají v léčivých přípravcích. Čerstvé borůvky a výtažky z listů obsahují látku, která působí jako inzulín k regulaci hladiny cukru v krvi.
Sušené bobulové listy jsou jednou ze složek diabetosanu, bylinné směsi pro diabetiky. Výtažky z bobulí se nacházejí v oftalmologických přípravcích.
Používají se jak při poruchách mikrocirkulace v oční bulvě, tak při onemocněních sítnice. Pomáhají také po mnoha hodinách práce u počítače.
Agnieszka Piskała, odbornice na výživu: Borůvky mají silný baktericidní účinek
Zdroj: lifestyle.newseria.pl
Borůvky - kuchyňská aplikace
Bobule stojí za to jíst syrové, ale můžeme je také přidat do koláčů a dezertů, naplnit je knedlíkem a droždí. Polévky, kompoty a džusy jsou velmi chutné.
Můžete také zmrazit syrové ovoce, zejména borůvky. Jsou odolné vůči nízkým teplotám a při rozmrazování neztrácejí žádnou chuť a vzhled.
Americké borůvky a borůvky se nejčastěji kupují v litrech, zatímco recepty v kuchařských knihách uvádějí počet bobulí v kilogramech. Pamatujte tedy, že 1 litr bobulí = 0,58 kg.
Doporučený článek:
Borůvky - droždí, drobky a další. Kalorie, nutriční hodnotyBobule - výběr a skladování
Čerstvé bobule by měly být intenzivně modré, pokryté bělavým křídovým voskovým povlakem. Zkontrolujte, zda ovoce není vlhké, plesnivé nebo shnilé.
Mražené bobule by měly volně tekoucí. Pokud jsou zabaleny dohromady, je velmi pravděpodobné, že již byly rozmrazeny a znovu zmrazeny.
Bobule lze skladovat v chladničce až sedm dní.
Bobule, které se nejí hned, by se neměly umýt.
Chcete-li zmrazit bobule, umístěte je na pergamen, vložte je do mrazničky a po zmrazení je vložte do plastového sáčku. Tímto způsobem je lze skladovat po dobu jednoho roku.
Autor: Tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- které plody obsahují nejvíce pektinů
- které mají rekord v obsahu vitaminu C.
- kteří pacienti se srdcem by měli jíst a která revmatika
Text využívá výňatky z článku Iwony Krupy z měsíčníku „Zdrowie“.
