Rádi jíte maso, i když víte, že je nadměrně škodlivé pro vaše zdraví? Proto je nejlepší zvolit drůbež. Drůbeží maso je štíhlejší a poskytuje hodně bílkovin. Drůbež je zdrojem zinku, který podporuje náš imunitní systém, a vitaminu PP - odpovědného za hladké fungování nervového systému a zažívacího traktu.
Vyznačují se jemnou chutí a něhou. Můžeme jíst bílou drůbež několikrát týdně, zatímco červenou (hovězí nebo vepřové) - jen několikrát za měsíc.
Přečtěte si také: Kalkulačka BMI - vzorec pro správnou kalkulačku kalorií BMIDrůbež obsahuje méně tuku
Co určuje stravovací výhodu drůbeže? Nejprve obsahuje méně tuku, který je také lépe stravitelný a lépe stravitelný. Drůbeží tuk má více nenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny linolové, které si naše tělo samo nevyrábí. Nižší obsah tuku znamená nižší kalorický obsah. Porce 100 g kuřecích prsou bez kůže poskytuje pouze 99 kcal, stejné množství vepřové šunky je 260 kcal. V drůbežím mase je více úplného proteinu a méně kolagenu, hlavního proteinu pojivové tkáně. Drůbež je dobrým zdrojem zinku, který podporuje práci imunitního systému a ovlivňuje stav pokožky. Další výhodou je značný obsah vitaminu PP (niacin) odpovědného za správnou kondici nervového systému a zažívacího traktu. Niacin odstraňuje přebytečný špatný cholesterol z tepen.
Drůbeží pokrmy je lepší péct než smažit
Při přípravě pokrmů z drůbežího masa nezapomeňte odstranit kůži, která má nejvíce kalorií a cholesterolu. Pokud připravujete pečenou drůbež, je možné kůži po vaření odstranit. Maso pak bude šťavnatější. Zkuste se vzdát smažení drůbeže, protože takto připravená jídla jsou mnohem tučnější a kalorickější. Při výběru drůbežího masa zvolte nejchudší, nejlépe kuřecí nebo krůtí prsa. Věnujte pozornost obsahu masa v hotovém výrobku. Čím více je, tím vyšší je nutriční hodnota uzenin.
"Zdrowie"
