Přípravy nedělají jen naše babičky, ale také naše matky. Není to jen móda! Především je to potřeba kontrolovat, co jíme - nechceme například sladké džemy plné konzervantů, zahušťovadel a umělých barviv.
Byla vytvořena i zpracovaná strava.Umožňuje vám používat tradiční recepty na nejoblíbenější zavařeniny a uspořádat své denní menu tak, abyste je konzumovali co nejvíce. Takže uspokojujeme potřeby našich čtenářů.
V knize „Przetwory“ uvádíme vybrané recepty na konzervy, které by měly být vždy úspěšné:
Autor: Przetwory
- pasterizované: ovoce a zelenina ve vlastní omáčce, pyré a koncentráty, ovocné džusy, kompoty, pasterizovaná zelenina, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina a saláty,
- vyrobené zahuštěním: ovocné sirupy, džem, zavařeniny, džemy, marmelády, želé, ovocné, sorbety, ovocné a zeleninové pasty (např. omáčky, kečupy, čatní),
- siláž,
- sušené ovoce a zelenina (domácí kostky a jiné směsi),
- solená zelenina,
- jiné, např. octy (jablko nebo víno), jablečný sýr, pasta, kandované ovoce nebo ovoce v alkoholu.
Kniha „Przetwory“ je také průvodcem, který nám umožní připravit se na výrobu domácích konzerv:
- označuje, kdy je nejlepší vyrábět konzervy, kdy je pro tento účel nejlepší ovoce a zelenina;
- jaké vybavení budete potřebovat (sklenice, hrnce, sušička, ždímačka atd.),
- jak vybrat surovinu pro konzervování a jak ji připravit na zpracování,
- jaké další produkty jsou potřebné k výrobě konzerv: ocet, cukr, koření atd.,
- kde a za jakých tepelných podmínek konzervy skladovat.
