Měď je chemický prvek, který chrání lidské tělo před osteoporózou, zvyšuje imunitu, zlepšuje funkci mozku a dokonce inhibuje růst bakterií. O nedostatku mědi mohou svědčit problémy s koncentrací a pamětí a také časté nachlazení. Jaká je role mědi v těle? Jaké jsou nejlepší zdroje mědi?
Obsah:
- Měď - role v těle
- Měď - zdroje. Výrobky obsahující měď
- Příznaky nedostatku mědi
- Měď - příznaky přebytku
- Měď - dávkování
V těle je pouze stopové množství mědi (75–150 mg), ale nachází se ve všech tkáních. Nejvíce mědi je v játrech, mozku, srdci a ledvinách a méně v žlázách, kostech a svalech.
$config[ads_text1] not found
Měď - role v těle
Podílí se na syntéze hemoglobinu a spolu se železem se podílí na transportu kyslíku do každé buňky, zejména do nervové tkáně citlivé na hypoxii. Práce mozku závisí na množství mědi - schopnosti myslet, pamatovat si a tvořivosti. Měď ovlivňuje přenos nervových impulzů a hladinu neurotransmiterů. Rovněž usnadňuje transport a vstřebávání železa.
Zvyšuje odolnost těla a chrání před volnými radikály. Toto je velmi důležitá vlastnost. Jak stárneme, zvyšuje se množství volných radikálů v těle a ty s rostoucí silou útočí na všechny buňky, včetně nervových buněk v mozku. A to vede k jejich poškození a dokonce ke smrti.
Měď předchází chorobám srdce a oběhového systému. Má také bakteriostatický účinek - inhibuje růst bakterií a ničí je. Je nezbytný pro tvorbu melaninu, pigmentu, který určuje barvu pokožky a vlasů. Podílí se na syntéze více než 15 proteinů, včetně kolagenu a elastinu, které zpomalují stárnutí pokožky.
Měď - zdroje. Výrobky obsahující měď
Výrobky bohaté na měď jsou: játra, pšeničné klíčky a otruby, ovesné vločky, ořechy, kakao, slunečnicová semínka. Obsah mědi v pitné vodě závisí na kyselosti vody a materiálu potrubí. Měkká voda má více mědi.
$config[ads_text2] not foundJe důležité vědět, že měď se lépe vstřebává ze stravy bohaté na živočišné bílkoviny než ze stravy obsahující hlavně rostlinné bílkoviny. Jeho absorpci navíc zlepšují sacharidy (glukóza a škrob, v menší míře fruktóza) a vitamin C.
Na druhou stranu železo, zinek, cín, vápník a fosfor mají negativní vliv na jeho absorpci. Absorpci mědi snižují také fytáty, vláknina a sloučeniny síry.
Možná vás to bude zajímat:
- Příznaky nedostatku draslíku a nejlepší zdroje potravy
- Selen: vlastnosti a zdroje v potravinách
- Mangan a zdraví. Jaké funkce hraje mangan v těle?
Obsah mědi ve 100 g vybraných produktů
- kakao - 3,71 mg
- slunečnicová semínka - 1,87 mg
- dýňová semínka - 1,57 mg
- lískové ořechy - 1,29 mg
- vepřová játra - 0,63 mg
- petržel - 0,61 mg
- ovesné vločky - 0,55 mg
- pohanka - 0,41 mg
- zelený hrášek - 0,30 mg
- celozrnný žitný chléb - 0,24 mg
- vlašské ořechy - 0,28 mg
- tmavá čokoláda - 0,16 mg
Zdroj: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabulky složení a nutriční hodnoty potravin. PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.
Příznaky nedostatku mědi
Nedostatek mědi může způsobit příznaky, jako jsou:
$config[ads_text3] not found
- problémy s koncentrací a pamětí
- hyperaktivita
- křehké, křehké kosti
- časté infekce
Chronický nedostatek tohoto prvku vede k anémii.
Nedostatek mědi ohrožuje lidi s chronickým průjmem, malabsorpcí, dietou a užíváním velkého množství zinku, kadmia, fluoridů a kyselin fytových, což zhoršuje vstřebávání tohoto prvku. Pak musíte také vzít měď.
Měď - příznaky přebytku
Předávkování je vzácné. Může způsobit:
- Bolest svalů
- bolesti žaludku
- nevolnost
- poruchy jater
- srdeční problémy
- poruchy dýchacího systému
Stojí za to vědět, že nadměrné množství mědi se hromadí v játrech, mozku a rohovce oka, což vede k poškození těchto orgánů.
Přípravky s mědí se užívají po konzultaci s lékařem ve stanovených časech během jídla, aby nedošlo k podráždění zažívacího traktu.
Měď - dávkování
- kojenci - 0,2 mg
- děti - od 5 měsíců do 3 let - 0,3 mg
- děti: od 4 do 6 let - 0,3 mg; do 7 až 9 let - 0,7 mg;
- chlapci: od 10 do 12 let - 0,7 mg; od 13 do 18 let - 0,9 mg;
- dívky: od 10 do 12 let - 0,7 mg; od 13 do 18 let - 0,9 mg;
- muži: 0,9 mg;
- ženy: 0,9 mg;
- těhotné ženy: 1 mg;
- laktace: 1,3 mg;
Zdroj: Ústav pro výživu a výživu Normy výživy pro polské obyvatelstvo - změna
"Zdrowie"
