Kyselost je nepříjemné onemocnění trávicího systému. Projevuje se jako pálení žáhy, plynatost, nevolnost, zácpa, regurgitace kyselého obsahu žaludku a pálení za hrudní kostí. Pokud máte takové nemoci, měli byste určitě změnit stravu.
Nepravidelná jídla, neustálý spěch, stres, alkohol, kouření ... Může to být překyselení, tj. Nadměrná sekrece žaludečních šťáv, zejména kyseliny chlorovodíkové. Hraje důležitou roli v zažívacím procesu, ale je vysoce korozivní. Když jste zdraví, nemusíte si s tím dělat starosti, protože žaludek je pokryt silnou vrstvou hlenu, který neutralizuje účinky kyselin. Když je však poškozena tato přirozená ochranná bariéra a vyprodukujete také hodně žaludeční šťávy, objeví se příznaky acidózy: kyselá regurgitace, nevolnost, zvracení, pálení za hrudní kostí, plyn, zácpa a pálení žáhy. V tomto případě se obvykle používají antacida nebo látky inhibující kyselinu. Při léčbě těchto stavů však hraje klíčovou roli strava. Potraviny by měly poskytovat všechny potřebné živiny, snižovat vylučování kyseliny chlorovodíkové, neutralizovat trávicí šťávu a nedráždit žaludek.
Základ stravy: pravidelná jídla
Jezte pravidelně pravidelně nejméně 5krát denně. Jídlo by mělo být čerstvé, ani příliš studené, ani příliš horké, rozpadlé, nejlépe kašovité. Poté zůstávají v žaludku kratší dobu, což znamená, že se uvolňuje méně kyseliny chlorovodíkové. Můžete je dochutit jemným bylinkovým kořením, které napomáhá trávení (např. Kopr, petržel, citronový balzám). Doporučují se polévky a omáčky, které jsou ochucené suspenzí mouky a smetany nebo mouky a mléka. Nepřejídejte se. Jíst příliš mnoho způsobuje roztažení stěn žaludku, což stimuluje sekreci gastrinu - hormonu, který zvyšuje produkci kyseliny chlorovodíkové.
DůležitéDieta pro kyselý reflux, která inhibuje sekreci žaludeční kyseliny a neutralizuje žlučové soli, může být prospěšná, pokud trpíte kyselým refluxem.
Strava bohatá na bílkoviny
Když je v žaludku příliš mnoho kyseliny chlorovodíkové, přijde na pomoc zdravá bílkovina. Váže na sebe přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou. Zdrojem bílkovin může být libové maso, ryby a mléčné výrobky a vejce. Musíte jíst asi 85 g bílkovin denně. Rozložené na několika jídlech, toto množství poskytuje následující produkty: 3,5 šálku mléka (1,5% tuku), 2 šálky čistého jogurtu, 50 g libového tvarohu, 80 g vařeného masa, 25 g libové šunky nebo svíčkové, 20 g vařené ryby a jedno vejce.
Udělejte to nutněUkázkové menu na jeden den
Snídaně: zatuchlá pšeničná roláda se 2 lžícemi banánové pasty (výše uvedený recept), obilná káva s odstředěným mlékem
2. snídaně: mrkvový pudink (recept na další stránce)
Oběd: zeleninová krémová polévka s krutony, 2 masové kuličky s koprovou omáčkou, 2 lžíce bramborové kaše, 2 lžíce jemně nastrouhané vařené řepy posypané citronovou šťávou, lehce oslazený ovocný kompot (bez ovoce!)
Odpolední čaj: tvaroh, sklenice džusu zředěného mlékem
Večeře: 2 lžíce nudlových nudlí s drceným libovým tvarohem, pečené jablko, slabý čaj s mlékem
Vliv tuku na inhibici sekrece žaludeční kyseliny
Je nezbytný pro vstřebávání betakarotenu, vitamínů A, D, E a K z jídel. A co víc, malé množství tuku inhibuje sekreci žaludeční šťávy a současně zpomaluje pohyb žaludku. Dobrým zdrojem tuku je máslo (maximálně 2 čajové lžičky), smetana a oleje (až 2 polévkové lžíce): sójový, slunečnicový, kukuřičný, řepkový, lněný a olivový olej.
Dieta s nízkým obsahem vlákniny
Jídla s vysokým obsahem vlákniny zůstávají v žaludku, stimulují vylučování šťáv a mechanicky dráždí sliznici. Vylučte proto ze stravy celozrnný a celozrnný chléb, husté krupice a syrovou zeleninu a ovoce. Nejlepší je vařit a míchat zeleninu a ovoce a ovocné a zeleninové šťávy zředit mlékem.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou stravu. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z Health Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes profesionálně sestavené menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit víceVliv sladkostí na inhibici sekrece trávicích šťáv
V denním menu můžete také zahrnout malé množství cukru, pravého medu, domácí marmelády (celkem ne více než 4-5 čajových lžiček). Slabé roztoky cukru potlačují vylučování trávicích šťáv žaludkem.
"Zdrowie"
