Salmonella má ráda kuřecí maso, vejce, mírně rozmrazenou zmrzlinu nebo jiná špatně připravená jídla. V důsledku toho se můžete stát obětí otravy jídlem. Jak se mohu vyhnout otravě jídlem způsobenou salmonelou? Přečtěte si nebo poslouchejte a naučte se, co dělat, pokud podlehnete otravě salmonelou.
Salmonella - otrava jídlem. Poslechněte si, jak se chránit. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipyChcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Salmonella, vlastně bakterie ze skupiny Salmonella entericanebo tyčinky paradour způsobují gastrointestinální potíže, tj. otravu jídlem. Jsou nebezpečné, protože mohou dokonce vést k infekci vnitřních orgánů a onemocněním kloubů.
Salmonella: příznaky otravy jídlem
Salmonella má ráda produkty živočišného původu: vejce, maso, mléko a výrobky z něj. Hlodavci a mouchy jej mohou také přenášet - takže pokud před nimi nechráníte své jídlo, zvýšíte riziko infekce. První příznaky otravy se mohou objevit již 8 hodin po konzumaci kontaminovaného jídla:
- bolest břicha
- Bolest hlavy
- zvracení
- průjem
- vyšší teplota
Toto onemocnění se však nejčastěji projevuje 18-24 hodin po infekci.
Přečtěte si také: Otrava vodou - příčiny, příznaky a léčba hypotonické nadměrné hydratace Otrava jídlem v horkém počasí. Jak se jim vyhnout? Jak s nimi zacházet? Bakterie E.coli - jaké jsou příznaky otravy, jaké je riziko infekceOtrava jídlem salmonelou: léčba
Léčba otravy salmonelou je obvykle omezena na správnou hydrataci těla a použití vhodné stravy.
Obvykle postačuje strava po několik dní, přičemž se užívá léčivé uhlí (10–12 tablet rozpuštěných v 1/2 sklenici převařené teplé vody a poté do vymizení příznaků 6 rozpuštěných tablet každé 4 hodiny) nebo lék obsahující účinnou látku diosmectit (1–2 sáčky rozpuštěné ve vodě Třikrát denně).
Pokud se příznaky nezlepší po dobu 2-3 dnů, může lékař doporučit antibiotikum. V závažnějších případech bude nemocnice.
Salmonella je obzvláště nebezpečná pro děti - mohou se rychle dehydratovat, takže kdykoli zjistíte jakékoli rušivé příznaky, okamžitě kontaktujte svého lékaře!
Pokud se infekce rozšíří a u imunokompromitovaných dětí a dospělých (po transplantacích, operacích nebo dlouhodobých onemocněních) jsou pacienti léčeni v nemocnici antibiotiky. V opačném případě mohou čelit komplikacím ve formě toxických příznaků, poruch vody nebo elektrolytů nebo sepse nebo sepse.
Výkaly pacienta se shromažďují v nemocnici a tzv kultury zjistit, zda Salmonella způsobila akutní průjem a další příznaky. Po ošetření se provede další kultivace, aby se zjistilo, zda je léčba zcela vyléčena (pokud jsou ve stolici stále bakterie - pacient může pokračovat v infekci).
Jak se chránit před otravou jídlem salmonelou?
- Uchovávejte syrové maso, drůbež, ryby a vejce v chladničce mimo hotová jídla.
- Po rozmrazení potraviny znovu nezmrazujte.
- Nejezte zmrzlinu nebo krém, který nebyl dobře vychlazený, zejména rozmrazené a znovu zmrazené výrobky.
- Před vložením vajec do lednice je opařte asi 10 sekund vroucí vodou.
- Vyvarujte se zubního kamene a jiných pokrmů ze syrového masa.
- Nejezte nedostatečně tepelně upravená jídla - vysoké teploty během smažení, dusení a pečení ničí mikroorganismy.
- Nekupujte maso neznámého původu.
- Po použití toalety a před přípravou jídla si umyjte ruce a nezapomeňte si u dětí zvyknout.
Doporučený článek:
Bakterie otravy jídlem - jak se jim vyhnout
"Zdrowie"
