Existují pouze čtyři vitamíny, které má tuk rád. Jaký je přesně rozdíl mezi vitamíny rozpustnými v tucích a vitamíny rozpustnými ve vodě?
Naše tělo si nedokáže uložit většinu vitaminů a jejich přebytek se vylučuje močí nebo potem. Ale vitamíny A, D, E a K, rozpustné v tucích, se ukládají v tukové tkáni a játrech. To je výhoda - nedostatek nám nehrozí, ale na druhé straně může být jejich přebytek škodlivý.
Poslechněte si, jak se vitamíny liší. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Vitamin A se dodává ve dvou formách: jako retinol v živočišných produktech (mléko, máslo, vejce, játra a mořské ryby) - jen jeho předávkování je škodlivé - a ve formě provitaminu A nebo betakarotenu v produktech pocházejících z rostlin (žlutá, červená a oranžová zelenina a ovoce a zelená listová zelenina). Přebytek tohoto vitaminu způsobuje u dětí nechutenství, změny kůže, svalovou slabost a inhibici růstu.
Vitamin D je dodáván s jídlem (mořské ryby a rybí olej jsou v něm hojně obsaženy), ale v těle se také vytváří díky působení ultrafialových paprsků na kůži. K výrobě správného množství tohoto vitaminu stačí vystavit část těla slunci po dobu 20 minut. V nadměrném množství je nejtoxičtější z vitamínů, předávkování může způsobit zvracení, nevolnost, kalcifikaci tepen a poškození ledvin.
Vitamin E je obsažen v rostlinných potravinách (oleje, mandle, ořechy, pšeničné klíčky, listová zelenina). Jeho dobrým zdrojem je také máslo, vejce a šproty. Je těžké předávkovat vitamin E v potravinách, je to možné s doplňováním.
Vitamin K se nachází v zelené listové zelenině, ovocné slupce. Je také produkován střevními bakteriemi. Přebytek tohoto vitaminu (vyskytuje se méně často než nedostatek) může vést k anémii.
Přečtěte si také: Chřest - vlastnosti a nutriční hodnoty CITRON: léčivé vlastnosti a nutriční hodnoty Předávkování vitamíny. Které vitamíny lze předávkovat? Vitamíny a minerály potřebné v těhotenství"Zdrowie"
