Brusinka vypadá nenápadně, ale je mimořádně chutná. A díky vitaminům a minerálům je velmi užitečný v domácí lékárničce - podporuje léčbu nachlazení, chřipky a infekcí močového měchýře. Zjistěte, jak brusinky sbírat a skladovat, aby si zachovaly své léčivé vlastnosti. Dáme recepty na brusinkové zavařeniny.
Brusinky si zachovají své léčivé vlastnosti, pokud jsou správně vyrobeny. Pro kulinářské účely se sklízejí pouze plody brusinek, ale listy této rostliny jsou také užitečné pro lékárničku. Ovoce obsahuje hodně vitamínu C, minerálů (včetně jodových solí), pektinů a tříslovin. Existují také cenné kyseliny (benzoová, citrónová, chinová) a silné antokyany. Díky tomuto složení jsou brusinkové zavařeniny (džusy, želé, nálevy ze sušeného ovoce) vynikajícím lékem na mnoho nemocí. Pomáhají řešit nachlazení a chřipku, mají dobrý účinek na játra a žlučové cesty a především se doporučují při infekcích močového měchýře. Je to proto, že snižují adhezi bakterií E. coli k epitelu močových cest a omezují množení těchto bakterií. Nálev listů má také dezinfekční účinek na močové cesty, protože obsahují velké množství baktericidního arbutinu.
Brusinky: kdy a jak sklízet?
Brusinkové listy se sklízejí v létě a suší se, zatímco plody na podzim, a to i po mrazu (zmrazením se odstraní jejich ostrost). Jsou velmi trvanlivé a lze je dlouhodobě skladovat čerstvé, při zalití studenou vodou nevyschnou ani několik měsíců. Mohou být také sušeny - měly by mít tmavě červenou barvu.
Přípravky s brusinkami
Brusinka je hlavní složkou mnoha bylinných přípravků používaných při infekcích močových cest (včetně Urinal, Lacto Lady, ProUro). Existuje také mnoho čajů se sušenými brusinkami, které pomáhají bojovat proti nachlazení nebo chřipce a zvyšují imunitu.
Recepty na zpracované brusinky
Brusinková šťáva
Nalijte 1 kg brusinek do 3 šálků vody a vařte na prudkém ohni, dokud se nevaří.
Nalijte přes síto do kameninové misky a odložte na 24 hodin na chladné místo.
Šťávu přefiltrujte přes plátno, přidejte 1/2 kg cukru, přiveďte k varu a ochlaďte na lahve.
Pijte s infekcemi močových cest.
Brusinky v sirupu
Nalijte 1 kg zmrazeného ovoce do nádoby, posypte šťávou z jednoho citronu. Vařte 2 šálky vody, přidejte 1/2 kg cukru a citronovou kůru. Nalijte ovoce studeným sirupem a zavřete nádobu. Jezte s nachlazením, problémy s močovým měchýřem.
měsíčně „Zdrowie“ Přečtěte si také: Pampeliškový sirup - léčivý med z květů pampelišky Léčivé vlastnosti LÉČIVÝ ŘÁDOVÝ TISK třešní. Třešňové recepty
