Den svatého Valentýna se blíží a stále častěji se ptáme, jak dnes večer kulinářské plánování, aby jídlo bylo nejen chutné a lehké, ale také inspirující k vášni. Tehdy stojí za to připomenout italská jídla, která probouzí smysly jako nikdo jiný, nezapomenout ani na sladký dezert s afrodiziaky.
Středomořská kuchyně je plná afrodiziak, známých také jako magické látky, které ovlivňují naše smysly, mění působení pohlavních hormonů a mění naše chování. Mají pozitivní vliv na účinnost a dokonce i plodnost. Zvyšují libido a zesilují milostné pocity. V tento romantický večer stojí za to věnovat pozornost správně složeným pokrmům se specifickými bylinkami a kořením - říká Michał Rajewski, šéfkuchař Focaccia Ristorante ve Varšavě. - Ve Focaccia Ristorante na tento večer nabízíme našim hostům milostný aperitiv (např. Sklenici Prosecca), pak cozzu, tj. Misku pro dva se slávkami v bílém víně, s estragonem, česnekem a citronem, podávanou s domácí focacciou. Hlavní jídlo je ravioli s raky, krevetovým olejem, bazalkou a parmazánem nebo kachna s hořčicovým pyré, mrkev, med, fenykl, mandle a anýzová borovice. Jako dezert navrhuji perník s mléčnou čokoládou, melasou a kandovanými třešněmi pro dva.
Přečtěte si také: Nejsilnější afrodiziaka pro muže Jak si vyrobit originální dekoraci pro valentýnskou večeři YOHIMBINE - afrodiziakum nebo prostředek na hubnutí? Jak funguje yohimbin?
Chuť, která probudí smysly. Afrodiziaka na Valentýna
Afrodiziaka lze rozdělit do čtyř skupin - mořské plody, byliny a koření, ovoce a zelenina a samozřejmě čokoláda.
- Plody moře
Mořské plody jsou jedním z nejsilnějších afrodiziak - za takové jsou považovány ústřice a škeble. Díky obsahu aminokyselin, zinku a selenu zvyšují hladinu testosteronu a zvyšují sexuální výkonnost. Proto se zinku říká prvek lásky. Selen má pozitivní vliv na svaly. Stojí za to vědět, že v mužských pohlavních žlázách se hromadí více než polovina selenu nalezeného v těle - pro aktivního milence je doplnění tohoto prvku obzvláště důležité.
- Bylinky a koření
Chilli, skořice, kardamom, zázvor, libeček - asi každý ví o milostných vlastnostech těchto koření. Ne každý však ví, že bazalka je stejně silné afrodiziakum. Například Indové věří, že konzumace jednoho listu Tulasi (jedné z odrůd bazalky) denně zajišťuje bohatý sexuální život, a Haiťané věří, že kropení lístků bazalky kolem srdce milence má zaručit jeho věrnost. Populární odrůda bazalky, zvláště populární ve středomořské kuchyni, má samozřejmě sílu afrodiziaka. Pozoruhodný je anýz, který obsahuje estrogenní látky, které zvyšují touhu žen, a šafrán je považován za nejúčinnější afrodiziakum podle Mezinárodní výzkum potravin. Koření, jako je hřebíček, muškátový oříšek, zázvor a česnek, má také pozitivní vliv na libido.
- Ovoce a zelenina
Za zmínku zde stojí mrkev, která - díky obsahu vitamínů C a E a betakarotenu má pozitivní vliv na sexuální stav a mango - obsahující zinek.
- Čokoláda
Uvedeno na konci, ale pravděpodobně nejpříjemnější pro naše chutě. Díky obsahu kakaa zvyšuje hladinu dopaminu a serotoninu a vyvolává pocit potěšení a uspokojení.
Speciální valentýnská kolekce sladkostí, kterou můžete věnovat svým blízkým, bude pro gurmány romantickým překvapením - říká Adam Freus, vedoucí cukráren z kavárny Miodowa Cafe ve Varšavě. A skutečně - je to úžasný dárek, který nejen krásně a elegantně vypadá, ale také úžasně chutná. - Pro tuto příležitost jsme připravili lahodné lanýže - říká Freus - láska marshmallows, valentýnský dort, marcipánové srdce a romantická kronika. Originální cukrářský nápad na romantický večer je určitě Valentýnský dezertní bar, který je k dispozici pouze u nás v kavárně Miodowa-Cafe: sada 3 exkluzivních dezertů s afrodiziaky je skutečnou pastvou pro smysly:
- liči / ibišek / šampaňské
- celer / lanýž / pohankový med
- čokoláda 70% / avokádo / skořice
Cozza nebo slávky - recept na 1 porci
Pro ty, kteří dávají přednost strávit tento večer doma, sdílí šéfkuchař italské restaurace Focaccia Ristorante svůj recept na výrobu mušlí.
Složení: šalotka (1 malá), česnek (1 hřebíček), estragon, petržel, chilli, máslo (lžíce), bílé víno (sklo), rybí vývar (sklo), špetka soli, 0,8 kg slávky.
Provedení: šalotku a česnek nakrájejte na malé kostky a osmažte je na pánvi. Korýše čistíme a sušíme. Položte mušle na pánev, přidejte chilli a nalijte víno. Snižte víno a přidejte rybí vývar, přidejte estragon a máslo, přikryjte víkem a udržujte v ohni, dokud se slávky neotevřou. Po otevření mušlí oddělte měkkýše od omáčky a omáčku zmenšete na tloušťku. Omáčku dochutíme solí. Vložte slávky do omáčky a posypte hotovou misku estragonem a petrželkou.
Dobrou chuť!
