Má vlastnosti podporující zdraví za předpokladu, že nepřekročíme bezpečnou dávku. Pro ženu jsou to 2 sklenice, pro muže 3 denně. Při jídle zlepšuje paměť, má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a snižuje hladinu špatného cholesterolu.
Mnoho vědeckých studií také ukazuje, že víno vyrobené z hroznů podrobených přirozenému procesu fermentace inhibuje růst rakovinných buněk a podporuje dlouhověkost. Kromě toho bylo zjištěno, že významně snižuje riziko katarakty (oční onemocnění způsobující zakalení čočky, jedna z příčin slepoty). Zajímavé je, že bylo prokázáno, že víno obsahuje mnoho sloučenin
baktericidní, aktivně bojující proti zubnímu kazu (i když to není náhrada za čištění zubů!).
Abychom si mohli všechny tyto výhody užít, je důležitá nejen denní dávka, ale také typ - měla by být červená a suchá. Je to takové víno, které obsahuje velké množství látek cenných pro zdraví, zejména antioxidanty.
A antioxidanty vyhrávají proti volným radikálům - jsou to reaktivní formy kyslíku, dusíku a toxické sloučeniny, které jsou výsledkem metabolismu. Jsou destruktivní pro buňky a při kumulaci způsobují vývoj mnoha nemocí, včetně rakovinných, a urychlují proces stárnutí organismu. Potřebujete vlastní antioxidanty (antioxidanty), abyste je odzbrojili a zneškodnili.
Tmavé hrozny používané k výrobě červeného vína obsahují mnoho nejsilnějších antioxidantů ze skupiny polyfenolů: katechin, myricetin, kvercetin a resveratrol. Je zajímavé, že i když jsou tyto látky ve víně přítomny v malých koncentracích, mají silnější účinek, protože se navzájem posilují.
Výzkum ukazuje, že chrání srdeční sval a krevní cévy, zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a inhibuje
oxidací frakce LDL, snižují také viskozitu krevních destiček. Má protizánětlivé vlastnosti a zabraňuje nadváze. Zejména kvercetin má vlastnosti, které uklidňují zánětlivé reakce, protože omezují produkci histaminu - látky, která iniciuje jakýkoli zánětlivý proces v těle.
Kvercetin tedy také snižuje alergické reakce, při nichž hraje důležitou roli histamin. Jeho sesterský katechin snižuje chuť k jídlu a zrychluje metabolismus tuků, čímž snižuje riziko nadváhy a obezity. Za předpokladu, že pijeme víno v mírném množství, protože díky velkému množství sacharidů má vysoký obsah kalorií.
Resveratrol má příznivý účinek na pacienty s Alzheimerovou chorobou: je známo, že zabraňuje ukládání beta-amyloidových plaků - jedné z příčin tohoto degenerativního onemocnění mozku. Zlepšuje také paměť zlepšením průtoku krve do mozku. Může podporovat léčbu rakoviny.
Mnoho se také mluví o tom, že resveratrol může být prospěšný při léčbě rakoviny, zejména mnohočetného myelomu.
Při podávání během chemoterapie zvyšuje účinky léčby. Má také destruktivní účinek na vývoj rakovinných buněk. Má další výhody, i když vyžadují další výzkum, např.zvyšuje produkci bílkovin, které zpomalují proces stárnutí, zlepšuje aktivitu inzulínu, tj. předchází cukrovce typu 2, zvyšuje pružnost cév a reguluje krevní tlak.
Důležité!
150 g červeného vína = 102 kcal
Zahrnuje min. 4,5 µmol resveratrolu, 150 mg draslíku, 12 mg hořčíku a 0,06 mg vitamínů B.
