Dieta s vysokým obsahem vlákniny od Dr. Siegala spočívá v konzumaci velkého množství zeleniny, ovoce a celých zrn, což jsou potraviny, které obsahují velké množství vlákniny. Jedná se o dietu, která eliminuje kalorie, ale také vám nedává pocit hladu. Reguluje metabolismus. Jaké jsou principy vlákninové stravy.
Vysoký obsah vlákniny vytvořil na počátku devadesátých let minulého století americký lékař Dr. Siegal.
Vláknová strava - základní pravidla
Denní spotřeba 50 gramů vlákniny, obsažené hlavně v přírodních obilovinách a nezpracovaných cereálních výrobcích (hnědá rýže, krupice), celozrnný a celozrnný chléb (ale doporučuje se pouze kvásek), sušené a čerstvé ovoce a zelenina. To je mnohem víc než průměrný příjem stravy, protože obvykle jíme 15 až 25 g. Můžete jíst libové bílé maso nebo libové ryby a libové mléčné výrobky v množství 60 až 80 g. Olej a máslo jsou přijatelné. ale ve velmi malém množství jako přísada. Během stravy je zakázáno smažit, alkohol, cukr, stejně jako všechny nápoje s přidaným cukrem, jakékoli sladkosti. Doporučuje se používat čerstvé a sušené bylinky, koření a pít hodně neperlivé vody.
Přečtěte si také: Vlákno - vlastnosti. Potraviny bohaté na vlákninu
Proč zvolit tuto dietu?
Dieta se snadno dodržuje. Můžete jíst do sytosti, ale jídlo nemá žádné kalorie, takže rychle zhubnete. Vlákno v žaludku v kombinaci s tekutinou zvětšuje svůj objem a vyvolává pocit plnosti, a protože v žaludku zůstává dlouho, tento pocit také dlouho trvá. Vláknina čistí střeva a urychluje trávení jiných potravin.
Kontraindikace užívání vlákninové stravy
Nemoci střev a trávicího systému, protože dieta pak může vyvolat nadýmání v důsledku zadržování plynů a v důsledku toho nepříjemný zápach z úst. Při dlouhodobém užívání vlákninové stravy se mohou vyskytnout nedostatky vápníku, hořčíku a železa.
Co jíst, aby poskytlo tělu alespoň 30 g vlákniny denně?
- 15-20 g vařené zelené zeleniny,
- 15-20 g čerstvé syrové zeleniny
- jedno velké nebo dvě malé plody
Při dodržování vlákninové stravy byste měli především zvýšit množství cereálních produktů konzumovaných během dne. Mohlo by to být cereálie na snídani nebo hnědá rýže na večeři. Dobrým dodavatelem vlákniny jsou také tzv suchá zelenina, tj. fazolová semínka, hrášek, čočka (abyste se vyhnuli nadýmání, dobře je vařte a přidejte kmín k vaření). Ovoce by se nemělo loupat (samozřejmě kromě nutných). Jsou bohatým zdrojem vlákniny. Lepší je jíst celé, než pít ovocné džusy.
