Arašídy (arašídy) - vlastnosti a nutriční hodnota arašídů

Arašídy (arašídy), tj. Populární arašídy, mají jedinečné vlastnosti a nutriční hodnoty. Nejprve obsahují nejvíce bílkovin ze všech ořechů, které se používají mimo jiné v v kulturistice. Kromě toho jsou arašídy osvědčeným afrodiziakum. Arašídy však mohou způsobit alergie, takže je třeba se jim mimo jiné vyhnout. těhotná žena. Zkontrolujte, jaké jsou vlastnosti arašídů.

Arašídy (arašídy), tj. Populární arašídy, se ve srovnání s jinými ořechy vyznačují svými vlastnostmi a nutriční hodnotou. Původem z Brazílie, arašídy mají nejvíce bílkovin ze všech ořechů. Mají také rekordní množství vitaminu B3 (niacin). Kromě toho jsou cenným zdrojem tuků (mono- a polynenasycených mastných kyselin), vlákniny, vitamínů a minerálů (zejména draslíku). Zvláštní pozornost je však třeba věnovat polyfenolům (hlavně resveratrol, kvercetin, kaempferol, rutin a kyselina ellagová), tokoferolům a flavonoidům obsaženým hlavně v růžovo-červené a kyselé chuti arašídů, protože mají schopnost neutralizovat volné radikály.

Arašídy dozrávají pod zemí (asi 5 cm hluboké) - odtud také jejich název.

Přečtěte si také: Pekanové ořechy - zdravotní vlastnosti a nutriční výhody Které ořechy jsou nejzdravější? Dietní přehled ořechů Vlašské ořechy - nutriční vlastnosti vlašských ořechů

Arašídy (arašídy, arašídy) - bohaté na bílkoviny

Arašídy jsou botanicky členy rodiny luštěnin. To vysvětluje, proč mají nejvíce bílkovin ze všech ořechů, a to až 25,8 g / 100 g. To je mnohem více než u jiných luštěnin, jako jsou fazole, cizrna nebo čočka. Arašídy proto mohou být zahrnuty do stravy vegetariánů, ale nejen to. Jednou z aminokyselin v arašídech je arginin, který je zodpovědný za růst svalové hmoty. Z tohoto důvodu se arašídy používají také v kulturistice.

Arašídy (arašídy, arašídy) - uklidňují nervy, uvolňují stres

Arašídy mají nejvíce niacinu (vitamin B3 nebo vitamin PP) ze všech ořechů - 12 mg / 100 g (i když některé zdroje uvádějí až 17 mg / 100 g). V důsledku toho 100 gramů arašídů pokrývá více než 85% z celkového počtu. denní potřeba vitaminu B3 u dospělých (14 mg / den) a více než 100 procent. denní potřeba této látky u dětí (6–10 mg / den - děti ve věku 1–3 roky a 8–16 mg / den - děti ve věku 4–8 let).

Vitamin B3 podporuje především nervový systém - uklidňuje nervy, zmírňuje stres, usnadňuje usínání atd. V medicíně se dokonce podává pacientům trpícím depresemi a duševními chorobami. Pokud se tedy cítíte neustále unavení a slabí, nemůžete se vyrovnat se stresem nebo trpíte nespavostí nebo migrénami, sáhněte po arašídech.

Bude to pro vás užitečné

Nutriční hodnoty arašídů (na 100 g)

Energetická hodnota - 567 kalorií
Celkový obsah bílkovin - 25,80 g
Tuk - 49,24 g
Sacharidy - 16,13 g (včetně jednoduchých cukrů 4,72)
Vlákno - 8,5 g

Vitamíny

Thiamin - 0,640 mg
Riboflavin - 0,135 mg
Niacin - 12 066 mg
Vitamin B6 - 0,348 mg
Kyselina listová - 240 µg
Vitamin E - 8,33 mg

Minerály

Vápník - 92 mg
Železo - 4,58 mg
Hořčík - 168 mg
Fosfor - 376 mg
Draslík - 705 mg
Sodík - 18 mg
Zinek - 3,27 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database

Ořechy - jsou zdravé?

Důležité

Arašídy mohou způsobit alergie. Alergie na arašídy

Arašídy a výsledné máslo jsou velmi silné potravinové alergeny. Mohou dokonce vést k anafylaktickému šoku, který může být smrtelný. Jeho riziko je velmi vysoké, protože arašídy jsou jednou z nejvíce alergenních potravin, které vedou ke smrti! Stojí za to vědět, že pražené arašídy vyvolávají alergickou reakci snadněji než surové arašídy. Proto by mimo jiné neměli sáhnout po nich těhotná žena.

Na druhou stranu arašídový olej, pokud je získán správně a neobsahuje bílkoviny, nezpůsobuje alergie.

Arašídy (arašídy, arašídy) pro aterosklerózu a hypertenzi

Niacin obsažený v arašídech také přispívá ke snížení koncentrace „špatného“ LDL cholesterolu a podporuje produkci „dobrého“ HDL cholesterolu, čímž předchází ateroskleróze. Stojí za to vědět, že vitamin B3 ve vysokých dávkách - nad 1 g / den - se používá při léčbě arteriosklerózy. Esenciální nenasycené mastné kyseliny (EFA), které jsou také přítomny v arašídech, mají také antiaterosklerotické vlastnosti. Arašídy proto mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním spojeným s aterosklerózou, jako je ischemická choroba srdeční, infarkt a mozková mrtvice. Bylo vědecky prokázáno, že lidé, kteří jedí ořechy v různých formách 5krát týdně, mají více než 20 procent. menší riziko vzniku srdečních onemocnění.

Arašídy jsou navíc pokladem draslíku (až 705 mg / 100 g). Vysoký obsah tohoto prvku umožňuje udržovat normální krevní tlak a chrání před arteriální hypertenzí - civilizační chorobou, která postihuje každého třetího dospělého Poláka, tj. 10,5 milionu lidí v naší zemi.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Je čas udržet váš mozek dobře fungující až do stáří. Využijte MIND JeszCoLobisz dietu, inovativní online dietní systém Health Guide. Podporujte svou mysl každý den, zlepšujte paměť a koncentraci. Navíc si můžete vychutnat individuálně vybrané menu a neustálý kontakt se zkušeným dietetikem.

Zjistit více

Arašídy (arašídy, arašídy) a cukrovka

Kromě udržování hladiny „špatného“ cholesterolu pod kontrolou, arašídy také snižují hladinu cukru v krvi, a proto mohou zabránit rozvoji inzulínové rezistence a cukrovky 2. typu.

Na druhou stranu lidé, kteří již s tímto onemocněním bojují, mohou bezpečně sáhnout po arašídech, protože mají nízký glykemický index (IG = 15).

Důležité

Dávejte pozor na plísně v ořechech!

Neměli byste jíst ořechy, které mají plesnivou, zatuchlou nebo jinou nespecifickou chuť. Špatně skladované potraviny, zejména arašídy, produkují aflatoxiny (toxické sloučeniny produkované houbami - hlavně rodu Aspergillus), které mohou způsobit vážné zažívací potíže.

>>> Dejte si pozor na FORMU v ořechech <<<

Arašídy (arašídy, arašídy) pro paměť a koncentraci

Vitamíny skupiny B, hořčík a EFA obsažené v arašídech zlepšují paměť a koncentraci a uvolňují stres (např. Zkoušky). Proto se doporučují lidem, kteří se intenzivně věnují duševní činnosti, např. Žákům, studentům atd. Ze stejných důvodů by arašídy měly být také zahrnuty do stravy seniorů, tím více, že vědecké výzkumy naznačují, že arašídy mohou snížit riziko vzniku onemocnění Alzheimerova choroba.

DOBRÉ VĚDĚT >> Studentova strava - co stojí za to jíst pro zlepšení paměti a rychlosti učení?

Arašídy (arašídy, arašídy) pro účinnost

Arašídy by měly být také součástí jídelníčku mužů. Arginin v nich obsažený, zmíněný výše, přispívá ke zlepšení sexuální výkonnosti rozšiřováním krevních cév. Výsledky výzkumu dokonce naznačují, že L-arginin může být užitečný při léčbě erektilní dysfunkce. Není divu, že arašídy byly dlouho považovány za afrodiziakum.

Důležité

Mohou být arašídy karcinogenní?

Arašídy mohou být karcinogenní kvůli výše uvedenému aflatoxiny. Tyto toxiny se hromadí v těle - hlavně v játrech, která jsou nejvíce vystavena jejich škodlivým účinkům.

Arašídy (arašídy, arašídy) pro hubnutí

Zatímco arašídy jsou polotučné a docela kalorické, mohou vám účinně pomoci zhubnout - pokud jsou konzumovány v omezeném množství a samozřejmě každou chvíli. To vše díky EFA, které regulují metabolismus a zabraňují hromadění zbytečného tuku. Arašídy navíc obsahují vlákninu (8 g / 100 g), která rychle a po dlouhou dobu naplní žaludek, takže se budete cítit plní.Arašídy navíc zvyšují hladinu serotoninu v těle, což snižuje chuť k jídlu a výrazně zlepšuje náladu. Vědci tvrdí, že jejich zařazení do každodenní stravy může přispět ke ztrátě hmotnosti, a to o téměř jeden a půl kilogramu za krátkou dobu.

KONTROLA >> Ořechy, které vám pomohou zhubnout

POZNÁMKA! Ačkoli arašídy mají hodně vlákniny, jejich konzumace ve velkém množství může způsobit zácpu. To vše kvůli vysokému obsahu tuku. Proto byste je měli jíst s mírou. Odborníci na výživu doporučují jíst hrst ořechů několikrát týdně místo jiných potravin (ne jako svačinu navíc) nebo v potravinách (cereálie, salát).

Důležité

Kupujete arašídy a arašídové máslo? Věnujte tomu pozornost!

1. Datum exspirace - kontrola je velmi důležitá, protože ořechy po expiraci mohou kvůli vysokému obsahu tuku chutnat žlukle. Proto se doporučuje nakupovat arašídy v balení. V případě vážení je velmi obtížné zkontrolovat datum použitelnosti. Cenné nenasycené mastné kyseliny navíc velmi rychle oxidují z ořechů prodávaných podle hmotnosti, v důsledku čehož ořechy ztrácejí své zdravotní vlastnosti.

2. Forma arašídů - je lepší koupit arašídy přírodní, ve skořápce (samozřejmě nepoživatelné), a vyvarovat se pražených a solených arašídů, protože poskytují hodně sodíku, který se i tak příliš konzumuje. Ty s čokoládovou polevou se také nedoporučují, protože poskytují extra kalorie.

Arašídy ve skořápce navíc nejsou bez kůže, což je místo, kde se nachází nejvíce antioxidantů, které chrání před invazí volných radikálů a mohou snížit riziko vzniku rakoviny.

3. Složení arašídového másla - Pouze „čisté“ arašídové máslo, tj. Takové, které není ztuhlé škodlivými trans-tuky, je zdraví. Před zakoupením této dětské pochoutky si proto pečlivě přečtěte ingredience. Stojí za to vědět, že takové zdravé arašídové máslo je téměř tekuté.

Přečtěte si také: Arašídové máslo - je zdravé? Jak si vyrobit domácí arašídové máslo?

Doporučený článek:

Jíte zdravě?