Vážím 44 - 45 kg, málokdy moje váha dosahuje 46 kg. Váha mi vadí, protože mám 161 cm. Vypadám, že mám anorexii. Jím normálně a pravidelně, ale stále jsem hubená. Ani hubený, jen ošklivě hubený. Jakou dietu mám dodržovat, pokud jsem alergický na laktózu? Toleruji pouze kozí mléko.
V případě nesnášenlivosti laktózy byste měli vyloučit (v případě velmi závažných příznaků) nebo omezit (v případě méně závažných příznaků) konzumaci mléka a mléčných výrobků i potravin, do kterých lze mléko a výrobky z něj přidávat. Měli byste se pokusit nahradit mléčné výrobky, které vám způsobují nepohodlí, výrobky, které poskytují podobné živiny, zejména vápník, vitamíny B2 a B12 a bílkoviny, zinek, hořčík a draslík.
Je také důležité zahrnout potraviny bohaté na vitamin D, který zvyšuje vstřebávání vápníku. Stojí za to zavést do vaší stravy sójové mléko obohacené o vápník. Bílé a žluté sýry lze nahradit tofu nebo jiným sójovým sýrem obohaceným o vápník. Na trhu jsou k dispozici ovocné džusy a mouka obohacená vápníkem.
Hodně vápníku obsahuje:
- rybí konzervy konzumované s kostmi,
- fazole,
- sója,
- špenát,
- kapusta,
- kapusta nějaké jiné zeleniny,
- Ovesné vločky,
- pšeničné klíčky,
- ořechy a semena.
Mělo by se však pamatovat na to, že absorpce vápníku z těchto produktů je nižší než z mléka, protože obsahují oxaláty a kyselinu fytovou. Proces okyselování, vaření a klíčení však snižuje aktivitu kyseliny fytové.
Další důležitou otázkou je vitamin B12. Bohatými zdroji tohoto vitaminu jsou:
- maso,
- játra,
- Ryby
- a vejce.
Mnoho bílkovin obsahuje:
- maso,
- drůbež,
- Ryby,
- vejce
- a pulsy.
Mezi dobré zdroje zinku patří:
- maso,
- pohanka, proso,
- ovesné vločky, pšenice,
- rýže,
- fazole,
- hrášek,
- sója,
- čočka,
- Česnek,
- zelený kopr
- petržel.
- Mořské plody, zejména ústřice, také obsahují hodně zinku.
Pokud jde o přírůstek hmotnosti, zkuste implementovat následující doporučení:
Vyberte si zdravé produkty bohaté na živiny!
● Snídaně by měla být jídlem bohatým na bílkoviny a sacharidy. Pokud jíte müsli k snídani, vyberte střídavě typ Crunch s krupicemi / rýží, přidejte ořechy, sušené ovoce, rozinky, nalijte sójový jogurt nebo rostlinné mléko, přidejte mandlové máslo nebo tahini pastu. Pokud zvolíte možnosti s chlebem, natřete je pestem, arašídovým máslem, přikryjte šunkou, humusem, lososem, zeleninou a posypte semínky.
● Jak můžete jíst obědy o dvou chodech. Pamatujte, že druhý chod by měl obsahovat správné množství sacharidů (krupice, hnědá rýže, celozrnné těstoviny, které můžete také nalít omáčkou). Kromě toho musí obsahovat bílkoviny z masa nebo ryb a část zeleniny s rostlinným tukem (oliva lisovaná za studena nebo vysoce kvalitní olej)
● Při vaření: přidejte tuk na pečení, smažte a duste pokrmy s kokosovým olejem nebo olivovým olejem (vždy jen při nízké teplotě - aby se zabránilo tvorbě trans-tuků), přidejte olivový olej a hroznový olej, sójový olej, slunečnicový olej do salátů. lněné semínko (vždy studené, vždy čerstvé a pouze z malé tmavé lahvičky, protože velmi rychle oxiduje),
● Jako občerstvení si každý den dejte semínka (dýně, slunečnicová semínka, ořechy, sušené ovoce jako švestky, meruňky, rozinky, brusinky). Jsou vysokoenergetické, zdravé a mají malý objem. Je dobré, že sušené ovoce není sirné (stojí za to koupit organické)
● Pijte mléčné koktejly na rostlinném mléce obohaceném o vápník, pravé kakao, ovocné smoothies Hodně štěstí
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
