Banány jsou ovoce, které obsahuje mnoho minerálů a mnoho vitamínů. Banány jsou primárně pokladnicí draslíku, proto by se k nim měly dostat lidé potýkající se s hypertenzí. Banány také pomohou při vředech a průjmech u dětí. Na druhou stranu je banánová slupka osvědčenou metodou pro bradavice, kousnutí komárem a bělení zubů. Přečtěte si nebo poslouchejte, jaké další vlastnosti mají banány.
Banány pomohou s vysokým krevním tlakem. Poslechněte si, proč stále stojí za to jíst. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipyChcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Banán je ovoce, jehož vlastnosti a nutriční hodnoty byly známy před tisíci lety. Banány byly pravděpodobně pěstovány před více než 7 000 lety v Malajsii, odkud pocházely do Indie. Poté cestovali po Středním východě a skončili v Africe, kde se pěstují dodnes.
Dnes banány rostou také v Asii a Austrálii. Pěstitelé nečekají, až ovoce plně dozraje, ale vyzvednou je, dokud jsou ještě zelené, a poté je naloží na chlazené nádoby, aby se nedostaly do přezrálé Evropy. Pak jsou nejen méně chutné, ale mají také nižší nutriční hodnotu. A tento je jedinečný, protože banán obsahuje všechny nejdůležitější vitamíny - A, C, E, K a ty ze skupiny B. Obsahují také vlákninu a minerály - hořčík, fosfor a vápník. Nejvíce však obsahuje draslík.
Banány v hypertenzní stravě
Jeden středně velký banán, který váží asi 100 gramů, má neuvěřitelných 358 miligramů draslíku. Tyto plody jsou tedy v čele produktů, které obsahují většinu tohoto prvku snižujícího krevní tlak. I slavná rajčata ho mají mnohem méně (237 mg / 100 g). Kromě toho americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje, aby byly do vaší stravy s nízkým obsahem sodíku bohaté na draslík zahrnuty banány, protože snižují riziko vysokého krevního tlaku.
Přečtěte si také: Banánová strava může ovlivnit naši náladu - PRAVDA
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceBanány mohou snížit hladinu cholesterolu
Banány mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu. To vše díky vysokému obsahu pektinů (druh vlákniny). Indičtí vědci zjistili, že vláknina z nezralých banánových banánů (rostlinných banánů) podávaná krysám současně s velkým množstvím cholesterolu výborně působí proti očekávanému zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.
Zajímavé je, že vlákna ze zralých banánů nefungují stejně. Krysy krmené takovým ovocem a cholesterolem měly vysoké hladiny škodlivého LDL cholesterolu a přidání nezralých banánových banánů do jejich stravy vedlo k 1/3 snížení vysokého LDL cholesterolu. Navíc se zvýšil o přibližně 30 procent. příznivé hladiny HDL cholesterolu.
Stojí za to vědětNutriční hodnoty banánů (na 100 g)
Energetická hodnota - 89 kcal
Celkový obsah bílkovin - 1,09 g
Tuk - 0,33 g
Sacharidy - 22,84 g (včetně jednoduchých cukrů 12,23)
Vlákno - 2,6 g
Vitamíny
Vitamin C - 8,7 mg
Thiamin - 0,031 mg
Riboflavin - 0,073 mg
Niacin - 0,665 mg
Vitamin B6 - 0,367 mg
Kyselina listová - 20 µg
Vitamin A - 64 IU
Vitamin E - 0,10 mg
Vitamin K - 0,5 µg
Minerály
Vápník - 5 mg
Železo - 0,26 mg
Hořčík - 27 mg
Fosfor - 22 mg
Draslík - 358 mg
Sodík - 1 mg
Zinek - 0,15 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Přečtěte si také: Banánová strava - způsob, jak zmírnit únavu a stres Draslík - příznaky nedostatku a nejlepší zdroj potravy Mango - nutriční vlastnosti. Jak loupat a jíst mango? 
Banány mají vysoký glykemický index
Lidé s cukrovkou by měli konzumovat výrobky s nízkým glykemickým indexem (<50), které mírně zvyšují hladinu glukózy v krvi. Banány mají GI 60, proto by měly být vyloučeny ze stravy diabetika. Vědci z Kalifornské univerzity v San Diegu a Torontské univerzity zkoumali různé potraviny a hodnotili je podle jejich schopnosti způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Ukázalo se, že největší skoky v hladině cukru nejsou způsobeny zmrzlinou a cukrovinkami, ale mrkví, bramborami a banány.
Stojí za to vědět, že glykemický index banánů se mění v závislosti na stupni jeho zralosti. Velmi zralé plody mohou mít glykemický index> 70.
Kolik kalorií (kcal) má banán?
Banány patří mezi nejkalorickější ovoce. 100 g banánu se rovná 89 kcal. Středně velký banán váží asi 120 g, má tedy asi 107 kcal. Z tohoto důvodu by se lidé, kteří hubnou, měli vzdát.
KONTROLA: Pozor, TYTO FREKVENCE OVOCE! Objevte ovoce, ze kterých pochází, NA VÁHU
Banány a rakovina
Banány mohou snížit riziko vzniku rakoviny ledvin. Studie provedené na velké skupině žen zjistily, že u žen, které konzumovaly banány čtyřikrát až šestkrát týdně, bylo riziko vzniku rakoviny ledvin sníženo téměř o polovinu ve srovnání se ženami, které do své stravy nezahrnovaly banány.
Ukázalo se také, že zelené banány, konkrétně tzv rezistentní škrob v nich může snížit riziko mnoha různých typů rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. Stojí za to vědět, že tento škrob je tráven pomaleji, takže nezpůsobuje rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi.
Bude to pro vás užitečnéCo dělat, aby banány dozrály rychleji?
Pokud plánujete jíst banány během několika dní od jejich nákupu, zvolte intenzivně žluté plody. K pečení, pěně a pokrmům, které vyžadují drcené banány, je nejlepší použít plně zralé banány se skvrnami na kůži. Na druhé straně jsou pro vaření nejvhodnější mírně nezralé plody, protože se během tepelného zpracování nerozpadnou.
Pokud chcete, aby banány dozrály rychleji, dejte je na slunce nebo je nechte přes noc v papírovém sáčku s plátkem jablka nebo rajčat. Další způsob je ... nasadit si na banán kondom. Pak dospěje za 2-4 hodiny. Je to proto, že latex používaný v kondomech urychluje zrání těchto plodů. Je dobré vědět, že banány jsou přirozeně pokryty vrstvou latexu. Je to pryskyřice produkovaná slupkou ovoce. Po shromáždění se oddělené menší shluky namočí do vody, aby se z nich odstranila latexová vrstva, a tak - aby se zabránilo výraznému zrychlení zrání, což se během přepravy nedoporučuje. Pokud se latex nevymyje, objeví se na slupce tmavé skvrny a začne proces hniloby.
Banány lze skladovat při pokojové teplotě a také v chladničce. V druhém případě však dospějí později a mají černou kůži.
Přečtěte si také: Banány s hnědými skvrnami jsou škodlivé - MÝTUS
Banány mohou chránit před HIV?
Banány mohou chránit před infekcí HIV, tvrdí vědci z lékařské fakulty University of Michigan v časopise „Journal of Biological Chemistry“. Je to všechno díky BanLec - typu lektinu (rostlinný protein), který se váže na protein gp120 typický pro virus, blokuje jeho působení a zastavuje proces spojený s infekcí HIV.
Vědci se domnívají, že sloučenina je stejně účinná jako léky používané k léčbě infekce HIV: T-20 a maravirok. Vědci tvrdí, že přípravek BanLec může být součástí topických přípravků, jako jsou gely, určených k ochraně proti HIV.
Banány na žaludeční vředy
Banány by měly být zahrnuty do stravy lidí, kteří bojují se žaludečními vředy. Studie na zvířatech ukázaly, že tato exotická ovoce způsobují růst buněk žaludeční sliznice a stimulují vylučování hlenu, který tvoří ochrannou vrstvu, čímž brání škodlivým účinkům žaludečních šťáv a poškozením. Kromě toho obsahují tzv inhibitory proteázy, které pomáhají ničit bakterie, vč. H. pylorikterý pravděpodobně bude odpovědný za většinu případů peptického vředového onemocnění.
Banány zažívací potíže a plyn
Podle indiánů Materia Medica (sbírka znalostí o přírodních zdrojích) zelené banánové jídlo a koláče z něj vyrobené pomáhají při trávení a plynatosti. Na druhou stranu, lehká kaše z banánové mouky vyrobená z mléka může být zahrnuta do stravy pro gastritidu.
DůležitéHnědé skvrny a černé tečky na banánu nejsou známkou znehodnocení
Hnědé nebo černé skvrny na slupce banánu nejsou známkou znehodnocení, ale pouze tím, že ovoce dosáhlo plné chuti a mělo by se jíst co nejdříve.
Je banánová špička škodlivá?
Legenda říká, že na špičce banánu jsou paraziti (např. Lamblas), pavoučí vejce a dokonce i hadí jed. Jak však tvrdí odborníci, tipy na banány nepředstavují žádné zdravotní riziko.
Banány na průjem u dětí
Banány jsou také osvědčeným způsobem léčby průjmu, zejména u dětí, a bylo to vědecky prokázáno. Studie se zúčastnily tři skupiny dětí. První byla na dietě s banány, druhá dostávala pektin a třetí - rýže bez přísad. Ukázalo se, že děti, které konzumovaly banány, se zbavily průjmů rychleji - 82 procent. děti se uzdravily do čtyř dnů.
Banánová slupka na bradavice a kousnutí komárem
Banánová slupka se používá v mnoha kulturách k léčbě bradavic a k uklidnění po bodnutí komáry. Kousnutá oblast se otře omytou banánovou slupkou, aby se snížilo otoky, svědění a podráždění. Tajemství může být v enzymech obsažených ve slupce, které uklidní zánět.
Banánová slupka pro bělení zubů
O banánové slupce se říká, že je osvědčeným způsobem, jak si bělit zuby. Chcete-li to zjistit, několikrát týdně si promněte zuby vnitřní vrstvou kůže. Bělení zubů s banánovou slupkou je pro zuby bezpečné, protože neobsahuje chemikálie, které poškozují sklovinu.
Přečtěte si také: Banánová slupka pomáhá bělení zubů - PRAVDA
Banán - použití v kuchyni
Banány se obvykle konzumují syrové, oloupané. Můžete je také upéct, například s rýží. Stojí za to vědět, že zahřátí banánu zvyšuje chuť a vůni banánů. Mohou být také použity na konzervy - džusy, nápoje, džemy. Banány navíc dokonale splynou s mlékem a jeho přípravky - jogurtem nebo podmáslí.
Stojí za to vědětČervené banány - kde si můžete koupit? Jaká je jejich cena?
Existuje také řada červených banánů. Jsou světle žluté uvnitř a mnohem sladší a měkčí v chuti (mají pěnovitou konzistenci) než žluté. Červené banány navíc obsahují více vitaminu C a alfa-karotenů než tradiční banány. V současné době rostou v tropických zemích Asie, Afriky a Jižní Ameriky. V Polsku je možné jej zakoupit ve vybraných obchodech. Cena je přibližně 20 PLN za kilogram.
Jsou na špičce banánu paraziti?
Bibliografie:
1. Jeskyně D., 101 produktů pro zdraví a život, plný Olejnik D., ed. Vesper, Poznaň 2010
2. Molenda J., Rostliny, které změnily svět, hospoda. Replika, 2010
Zdroj videa - NewsrmTV
O autorovi
Přečtěte si více článků od tohoto autora
