Tryptofan - vlastnosti, poptávka a zdroje výskytu

Tryptofan je esenciální aminokyselina, kterou si tělo nedokáže samo vyrobit, a proto by jí měla být dodávána strava. Je odpovědný za správné fungování nervového systému a jeho nedostatky způsobují pokles energie, horší náladu a dokonce i depresi. Tryptofan může být také užitečný při hubnutí - pomáhá kontrolovat chuť na sacharidy. Většina z toho se nachází v mase, rybách, mléčných výrobcích a semenech luštěnin.

Role tryptofanu v těle

Tryptofan patří k exogenním (esenciálním) aminokyselinám, tj. Sloučeninám, které se v těle nevytvářejí a musí mu být dodány stravou. Je nezbytný pro produkci bílkovin, enzymů a svalové tkáně. Tryptofan má v těle mnoho funkcí, včetně:

• účast na produkci serotoninu, tzv hormon štěstí,
• účast na produkci melatoninu, hormonu odpovědného za cirkadiánní rytmus těla,
• účast na biosyntéze niacinu (vitamin PP),
• snížení hyperaktivity a napětí, regulace nálady,
• účast na reprodukčním procesu,
• vliv na laktaci,
• produkce kinureinu, tj. chemického UV filtru produkovaného v oční bulvě,
• účast na syntéze rhodopsinu, tj. fotocitlivého barviva, které umožňuje vidění ve tmě,
• vliv na práci nervového systému, regulace hladiny neurotransmiterů: noradrenalin, dopamin a β-endorfin,
• regulace metabolismu a metabolismu sacharidů,
• zlepšení imunity.

Tryptofan užitečný při léčbě deprese

Tryptofan se v mozku přeměňuje na serotonin, neurotransmiter nazývaný „hormon štěstí“. Bez správného množství prekurzoru, tj. Tryptofanu, dochází v těle k nedostatku serotoninu, který se projevuje poklesem nálady, úzkostí, nespavostí, agresivitou, zvýšenou citlivostí na bolest a nakonec depresivními poruchami. Serotonin je také zodpovědný za impulzivní chování, sexuální potřeby a regulaci chuti k jídlu - inhibuje ho po konzumaci sacharidů a zvyšuje jej po konzumaci bílkovin. Při léčbě deprese se používají léky ze skupiny zpětného vychytávání serotoninu, díky nimž pracuje stejné množství tohoto neurotransmiteru déle a intenzivněji. Pro zvýšení hladiny serotoninu v mozku je výhodné užívat tryptofan ve formě doplňků.

Silný vliv vhodné hladiny tryptofanu na depresivní stavy byl potvrzen umělým vyvoláním deficitu této aminokyseliny v krevní plazmě dvou skupin žen - zdravých a bulimických žen. V obou skupinách bylo pozorováno zesílení symptomů deprese. Při vyšetřování alkoholiků v léčbě byla zjištěna nízká hladina tryptofanu v krvi s častými poklesy nálady. Doplněk tryptofanu po dobu 2–4 týdnů prokázal významnou účinnost v boji proti depresi.

Pravděpodobně se spotřeba potravinářských výrobků obsahujících tryptofan přímo neprojevuje na koncentraci serotoninu v těle, protože množství tryptofanu ve srovnání s jinými aminokyselinami je příliš nízké na to, aby bylo dobře absorbováno hematoencefalickou bariérou. Hovorově řečeno, tryptofan z potravy ztrácí konkurenci o absorpci s jinými aminokyselinami. Proto je to suplementace, která má největší dopad na zvýšení hladiny tryptofanu a jeho metabolitů v mozku a zároveň snižuje depresi.

Vliv tryptofanu na tělesnou hmotnost

Obézní lidé mají tendenci často jíst sacharidové produkty. Podporují produkci serotoninu, a proto se při konzumaci zlepšuje nálada. Jíst hodně sacharidů způsobuje zvýšenou sekreci inzulínu a rychlejší odstranění určitých aminokyselin z krevního řečiště. A to zase podporuje větší absorpci tryptofanu přes hematoencefalickou bariéru. Ukázalo se tedy, že nízké hladiny tryptofanu v krvi způsobují, že chcete jíst sacharidy. To lze použít naopak ke snížení kalorického obsahu stravy - vysoká hladina tryptofanu v plazmě pomáhá snižovat chuť k sacharidovým výrobkům, aniž by se omezovala chuť k bílkovinným výrobkům. Je pravděpodobné, že suplementace tryptofanem zlepšuje uvolňování serotoninu v mozku, což snižuje chuť na sacharidy. Podávání tryptofanu v dávkách 1,2 a 3 mg jednu hodinu před jídlem obézním pacientům vedlo ke snížení kalorického příjmu. Ve studii u lidí na stravě s vysokým obsahem bílkovin, kde jedna skupina užívala 750 mg tryptofanu dvakrát denně a druhá skupina - placebo, byla u tryptofanu prokázána významná ztráta hmotnosti.

Denní požadavek na tryptofan - normy

• pro kojence do 12 měsíců věku - 13 mg na kilogram tělesné hmotnosti,
• pro děti od 1 do 3 let - 8 mg / kg tělesné hmotnosti,
• pro děti od 4 do 13 let - 6 mg / kg tělesné hmotnosti,
• pro chlapce od 14 do 18 let - 6 mg / kg ž. hm.,
• pro dívky od 14 do 18 let - 5 mg / kg b.w.,
• pro dospělé - 5 mg / kg tělesné hmotnosti

Účinky nedostatku a nadbytku tryptofanu

Nedostatek tryptofanu v potravě se může projevit sníženou náladou, zpomalením růstu, anémií, sníženou hladinou bílkovin v krvi (hypoproteinemií), vypadáváním vlasů, ztvrdnutím kůže, růstem periorálních cév, ztučněním jater, degenerací semenných kanálků u mužů, degenerací hladkého svalstva a inhibicí laktace.

Přebytek tryptofanu v těle může být výsledkem nadužívání doplňků a projevuje se jako nevolnost a zvracení, bolesti hlavy, ospalost, sucho v ústech, zhoršená koordinace pohybů a rozmazané vidění.

Zdroje tryptofanu v potravinářských výrobcích

Dobrým zdrojem tryptofanu jsou potraviny bohaté na bílkoviny, jako je libové maso, ryby, žlutý a bílý sýr, mléko, sójové výrobky, luštěniny, dýňová semínka a vejce.

Tryptofanové doplňky

Doplňky obsahující tryptofan jsou určeny lidem, kteří mají problémy se zaspáváním, dlouhodobým stavem nervového napětí, jsou vystaveni stresu a pozorují poklesy energie a potíže s mobilizací k akci, stejně jako mužům ke zlepšení kvality sexuálního života. V produktech dostupných v lékárnách není tryptofan obvykle jedinou účinnou látkou. Je doprovázeno dalšími látkami, které mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, zklidňují stavy napětí (např. Pyridoxin a niacin) nebo usnadňují usínání (např. Extrakt z chmele a meduňky). Pro zlepšení pohody a odstranění nespavosti se doporučují doplňky obsahující tryptofan. Mohou být také prospěšné při premenstruačním syndromu a migrénách.