Vzhledem ke zvýšenému metabolismu by měla být strava s hypertyreózou vysoce energetická strava se zvýšeným množstvím sacharidů. Doporučuje se také konzumovat brukvovitou a luštěninu, protože váže jód. Podívejte se na ukázkové menu pro celý týden ve stravě pro lidi s hypertyreózou.
Dieta v hypertyreóze - pravidla
Kvůli zvýšenému metabolismu u hypertyreózy se doporučuje energeticky bohatá strava 3500-4500 kcal se zvýšeným množstvím sacharidů. Protein se podává ve fyziologické normě (do 100 g). Stojí za to použít lékařské jídlo - koktejly s vyšším množstvím bílkovin, jako je Nutridrinki. Tuk tvoří 20–25% energetické potřeby. Zvláštní pozornost je třeba věnovat tukům poskytujícím vitamin A. Je antagonistou tyroxinu a má příznivý účinek na játra. Ve stravě lidí s hypertyreózou by mělo být zvýšeno množství vitamínů, zejména vitamínu C. Kvůli hyperaktivitě by měly být ze stravy vyloučeny stimulanty a používání horkého koření by mělo být výrazně omezeno. Je vhodné konzumovat brukvovitou a luštěninu, protože váže jód. Z důvodu častého průjmu se nedoporučují celozrnné výrobky. Mělo by být 6-7 jídel, aby se doplnil nedostatek energie a živin. Uvedené recepty se vztahují na porce, uvedené hmotnosti se vztahují na suchý produkt před tepelným zpracováním.
Přečtěte si také: Hypertyreóza: příčiny, příznaky, léčba Co bychom měli vědět o štítné žláze? Hypertyreóza: testy na hypertyreózu
Týdenní menu ve stravě pro hypertyreózu
pondělí
Snídaně 610 kcal
Omeleta se sýrem a cherry rajčátky, chléb s džemem a ovocem
Budete potřebovat: 4 velká vejce, 3-4 plátky mozzarelly, několik cherry rajčat nakrájených na polovinu, čerstvé bylinky na posypání jídla, dva toasty, 3 čajové lžičky másla, 2 lžíce džemu s nízkým obsahem cukru nebo zavařeniny. Příprava: Vejce by měla být poražena a nalita do vyhřívané pánve s lžící másla, přidejte sýr. Pečeme ve ventilátorové troubě, jakmile se ingredience začnou srážet. Posypeme bylinkami: bazalkou nebo petrželkou. Jezte s rajčaty. Ohřáté toasty potřeme máslem a džemem, posypeme sezónním ovocem. Voda nebo ovocný čaj k pití.
Svačina 600 kcal
Vlašské ořechy 60 g, tyčinka s cereáliemi a sušeným ovocem
Oběd 790 kcal
Krémová polévka ze zeleného hrášku, proso se špenátem a rajčaty a grilovaná kuřecí prsa
K polévce budete potřebovat: sklenici mraženého hrášku, zeleniny, brambor, lžíci olivového oleje, 1/2 litru vody, přírodní jogurt, hrášek. Zeleninu vařte ve vodě, zeleninu odstraňte. Vložte hrášek a vařte brambory. Směs. Mícháme jogurt. Na talíř posypeme hrášek.
Pro druhý chod budete potřebovat: 50 g proso, 2 sklenice špenátu, česnekovou sůl, 2 sušená rajčata na olivovém oleji, nasekané, 200 g kuřecích nebo krůtích prsou potřených olejem a posypaných oreganem, solí a pepřem. Příprava: krupice uvařte a smíchejte s blanšírovaným šťovíkem a cherry rajčaty. Opečte maso na grilovací pánvi. Třešňový kompot k pití.
Čaj 460 kcal
Banán a pomerančový koktejl
Smíchejte banán s pomerančovým džusem a 200 g vanilkového sýra.
Večeře 652 kcal
Pečený losos, brokolice a sladké brambory
Budete potřebovat: Filet z lososa 180 g potřený olivovým olejem a špetkou chilli, vařená brokolice a středně velký sladký brambor. Losos by měl být pečený ve fólii v troubě, může být pokrytý polovinami cherry rajčat. Brokolici uvaříme a posypeme citronovou šťávou, posypeme sezamovými semínky. Jezte s vařeným bramborem a špetkou zakysané smetany.
Svačina: 360 kcal
100 g humusu + zelená okurka, pepř nakrájený na proužky.
úterý
Snídaně 643 kcal
Cereálie s mlékem a ovocem. Příprava: 2 a 1/2 šálku žitných vloček, kukuřičných vloček, proso je třeba nalít sklenicí 1,5% mléka, několika plátky banánu a jahod, posypeme mandlovými vločkami (lžící).
Svačina 260 kcal
Krémový vanilkový jogurt, 2 lžíce rozinek
Večeře 870 kcal
Tortilla se zeleninou a rýží. Budete potřebovat: 2 tortilly z bílé mouky, 2 plátky čedaru (odstředěné), 3 lžíce vařené celozrnné rýže, plechovka červených fazolí (scedená), červená paprika, kousky, 150 g salsy. Smíchejte ingredience a dejte tortilly se sýrem, pečte; jíst s omáčkou; pít ovocný kompot.
Čaj 660 kcal
Máslový sendvič, ovoce. Nakrájejte máslový croissant a na každou polovinu natřete lžíci mandlového (nebo arašídového) másla; plus dva pomeranče.
Večeře 630 kcal
Těstoviny s pestem a krevetami. Budete potřebovat: 100 g (suchého produktu) polotvrdých těstovin, 2 lžíce pesta, 200 g vařených krevet, 100 g rozpolených cherry rajčat, listy rukoly a špenát. Smíchejte ingredience a podle potřeby dochuťte; ovocný čaj k pití
Svačina 300 kcal
Proteinový nápoj.
středa
Snídaně 760 kcal
Ovesné vločky s ovocem a ořechy. Příprava: 6-8 lžící ovesných vloček vařte ve vodě, přidejte sklenici malin a na kousky nakrájenou hrušku. Posypeme drcenými lískovými ořechy (60 g); pít čerstvě vymačkaný pomerančový džus
Svačina 440 kcal
Dvě natvrdo vařená vejce, sklenice čistého jogurtu a jablko.
Oběd 780 kcal
Burger s chlebem, brokolicová krémová polévka. Budete potřebovat: asi 180–200 g mletého hovězího masa (např. Z roštěnce), 2–3 nasekané peří, jarní cibuli, vejce, lžíci oleje, pepř, trochu soli, rohlík se sezamem na hamburger, hlávkový salát, dva plátky nízkotučného sýra, rajče nakrájený. Cibuli opečte na litinové grilovací pánvi a ochlaďte. Maso smícháme s cibulí, vejcem a kořením. Tvarujte do kotlety a smažte na oleji. Na poloviny rohlíku položte salát, plátky rajčat a řízek. Jezte brokolicovou krémovou polévku. K polévce budete potřebovat: brokolici, zeleninu, 0,5 l vody, brambory, lžíci másla, hustý přírodní jogurt řeckého typu. Vařte polévkovou zeleninu a brambory, zeleninu vyjměte. Brokolici uvarte ve vývaru, přidejte máslo a promíchejte. Hoďte s přírodním jogurtem.
Čaj 433 kcal
Ovocný koktejl. Smíchejte banán s vysokým obsahem bílkovin (např. Mocha Nutridrink).
Večeře 820 kcal
Míchejte kuřecí maso. Budete potřebovat 200 g kuřecích prsou nakrájených na kousky, 2 lžíce řepkového oleje, nasekaný stroužek česneku, 2–3 houby nakrájené na proužky, 200 g vařených a nakrájených zelených fazolí, sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku, 60 g vařené rýže (cca 2 brýle). Zahřejte wok nebo velkou pánev, přidejte olej a česnek. Když je hnědá, přidejte kuřecí kousky a sójovou omáčku. Míchejte, po 2 minutách přidejte zeleninu a smažte, dokud nejsou všechny ingredience dozlatova.
Svačina 400 kcal
Sklenici čistého jogurtu, pár švestek a hrušku
Čtvrtek
Snídaně 670 kcal
Ananasový koktejl, francouzský toast s jahodami. Na koktejl: smíchejte 100 g přírodního jogurtu se 3 plátky ananasu nakrájeného na kousky a s vysokým obsahem bílkovin Nutridrink. Kromě toho dva toasty s medem, předem namočené v mléce a vejci, smažené na másle, potřené medem a posypané jahodovými plátky; ovocný čaj k pití.
Svačina 420 kcal
Máslová rolka potřená mandlovým máslem; jablko nebo vymačkaný jablečný džus
Oběd 490 kcal
Tuňákový salát. Budete potřebovat: 120 g plechovky tuňáka na olivovém oleji, 125 g listového špenátu, strouhanou mrkev, sklenici vařené rýže. Smíchejte ingredience, dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem, posypte čerstvými bylinkami.
Čaj 450 kcal
Pruh tmavé čokolády, 50 g sušených brusinek, 2 lžíce drcených vlašských ořechů.
Večeře 820 kcal
Vepřová panenka asi 200 g, zelené fazole 200 g, 2 lžíce olivového oleje, cibule nakrájená na plátky, nakrájené jablko, čerstvé oregano a tymián, sladké brambory. Cibuli, tymián a oregano podusíme na jedné lžíci olivového oleje a poté přidáme jablko. Vyjměte z pánve. Panenku nakrájíme na kousky, rozbijeme rukou a krátce orestujeme na olivovém oleji. Nakonec lehce sůl a pepř. Přidejte jablko a cibuli. Jezte s vařenými fazolemi a bramborami.
Svačina 500 kcal
2 šálky kukuřičných vloček, sklenice 1,5% mléka, broskev
pátek
Snídaně 760 kcal
Snídaňové cereálie s ovocem. Do misky nízkotučného řeckého jogurtu (300 g) přidejte 2 šálky müsli se sušeným ovocem (borůvka + granátové jablko) a 1/8 melounu na kousky.
Svačina 320 kcal
Sendvič se šunkou a vejcem.Velký stonek pšenice potřete máslem a vložte hlávkový salát, plátky rajčat, cibuli, okurku, 4 plátky po 30 g každého krůtího masa a plátky vařeného vejce.
Oběd 585 kcal
Vegetariánské chilli. Budete potřebovat: lžičku olivového oleje, papriku nakrájenou na kousky, malou cibuli nakrájenou na peří, klobouky 2 houby, nasekané, konzervovaná rajčata (bez soli), nakrájené na plátky - asi 300 g, sklenici červených fazolí vypuštěných z nálevu - asi 300 g, 2-3 lžíce vařených kukuřičných zrn, 4 kukuřičné chleby. Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme cibuli, pepř, česnek a za míchání asi 5 minut dusíme. Přidejte zbývající přísady, promíchejte a duste asi 20 minut. Posypeme pískavicí řeřichou a jíst kukuřičné vafle, mohou existovat také malé tako 10-15 kusů (nemohou být pikantní).
Odpolední svačina 540 kcal
Moc koktejl. Smíchejte sklenici borůvek se dvěma banány a Nutridrink s vysokým obsahem bílkovin. Lze dochutit přírodní vanilkou.
Večeře 940 kcal
Sendviče Rozkrojte dva velké prsty na polovinu, potřete arašídovým máslem (lžící), přidejte salátové listy, grilovanou papriku a plátky libového drůbežího masa - asi 300 g.
Svačina 350 kcal
Nápoj s vysokým obsahem bílkovin a vanilkovou příchutí smíchaný se sklenicí bobulí
sobota
Snídaně 540 kcal
Míchaná vejce s rajčaty a chlebem. Na lžičce másla opečeme 2 plátky nakrájené šunky a přelijeme 4 rozšlehanými vejci. Nakonec přidejte nakrájené rajče (bez pecek) a nakrájenou jarní cibuli. Musí jíst se 2 toasty.
Svačina 560 kcal
Müsli z obilovin. Do 300 g přírodního řeckého jogurtu přidejte sklenici obilovin, hrušek a jablek nakrájených na kousky, 15 g drcených vlašských ořechů a lžíci (15 g) brusinek; skořicový čaj k pití.
Večeře 670 kcal
Kuřecí řízečky se sezamovými semínky, červená řepa se zelenými fazolkami, brambory, salát s jogurtem. Budete potřebovat: 200 g mletého drůbežího masa, mouku, vejce, čajovou lžičku sezamových semen, řepkový olej, velkou červenou řepu, sklenici zelených fazolí, jablečný mošt nakrájený na kousky, salát, 2-3 lžíce řeckého jogurtu, smíchaný s okurkou a koprem, 3 vařené brambory. Maso smícháme s vejcem, moukou a sezamovými semínky, dochutíme trochou soli a pepře. Smažte na oleji. Jezte se salátem z vařené červené řepy, strouhaným a smíchaným se lžičkou nasekané pažitky, se strouhaným jablkem a nakládanou okurkou (můžete přidat lžičku čistého jogurtu). Jezte kotlety s plátkem jogurtu, brambor, hlávkového salátu a zeleninového salátu.
Odpolední čaj 590 kcal
Ovocné drobení. Budete potřebovat: 400 g ostružin nebo malin nebo jiného sezónního ovoce, 1 1/2 lžičky cukru, 4 lžičky mouky, lžíci pomerančového džusu, 4 lžíce ovesných vloček, 3 lžíce nasekaných mandlí, 4 lžičky hnědého cukru, špetku skořice, lžíci oleje řepka. Příprava: předehřejte troubu na 250 stupňů. Kombinujte ovoce s cukrem a džusem. Spojte vločky s moukou, skořicí, hnědým cukrem a olejem. Uložte vločky a ovoce do pekáčku. Pečte, dokud okvětní lístky nejsou zlaté a ovoce nezačne „bublat“ - asi 20 minut.
Večeře 780 kcal
Těstoviny s masem a fazolemi. Užitečné: 0,3 kg mletého hovězího masa, 100 g špagetových nudlí, plechovka švestkových rajčat, fazole - malá plechovka asi 80 g, 2 drcené stroužky česneku, lžíce olivového oleje, sůl, pepř, oregano. Na pánvi smažte česnek a maso. Přidejte scedené fazole a rajčata. Vaříme za stálého míchání. Sezóna. Vařte těstoviny a promíchejte je s omáčkou. Posypeme čerstvým oreganem.
Svačina 504 kcal
Dvojitý čokoládový koktejl. Smíchejte čokoládový proteinový nápoj se dvěma banány a 2 čajovými lžičkami neslazeného kakaa.
Neděle
Snídaně 651 kcal
Ovocná kaše. Vařte asi 1,5 šálku ovesných vloček v mléce. Vmíchejte nasekaný banán, broskvové plátky, pár křídel. Vše posypte lžičkou drcených vlašských ořechů.
Svačina 530 kcal
Sýrové knedlíky se švestkami. Budete potřebovat: 100 g libového bílého sýra, dvakrát mletého, vejce, 3-4 lžíce mouky, 5-7 vykostěných švestek, přírodní řecký jogurt smíchaný s lžící medu. Hněte sýr, vejce a mouku na těsto. Použijte jej k formování kulatých koláčů, do kterých vložte švestky a zalepte je. Odhoďte zbývající mouku. Nalijte vroucí vodu. Jezte s jogurtem.
Oběd 720 kcal
Telecí špízy s rýží. Budete potřebovat: 200 g drůbežího nebo telecího masa nakrájeného na kostky, ¼ červené papriky, nakrájené na kousky, pár houbových klobouků, cibule nakrájenou na plátky, koření podle přání; paprika, sůl, pepř, majoránka, lžíce oleje nebo olivového oleje. Na tyčinky dejte střídavě maso, cibuli, papriku a houby. Posypte je tukem a pečte v troubě nebo na grilu. Jezte s hlávkovým salátem s vinaigretou a 100 g (suché hmotnosti) vařené rýže.
Čaj 760 kcal
Vafle s ovocem. Budete potřebovat: ¾ šálku mouky (1: 1 celozrnné a bílé), lžíci hnědého cukru, 1 až 1 čajovou lžičku prášku do pečiva, špetku soli, 2 lžíce bílého sýra, vaječný žloutek a vaječný bílek, 2/3 šálku odstředěného mléka lžíce oleje. Ochucené ovoce a jogurt jako doplněk. Smíchejte mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou. Smíchejte sýr a žloutek do hladka. Přidejte mléko a olej. Z vaječné hmoty udělejte mouku. Míchejte, dokud se dobře nesmějí. Protein vyšlehejte do tuha a jemně ho přeneste do směsi mouky a vajec. Polovinu hmoty vložte do teplé a lehce namazané vaflové žehličky. Jezte se sezónním ovocem a hustým jogurtem.
Večeře 600 kcal
Omelety se špenátem a liškami. Budete potřebovat: 1 lžičku másla, 4 vejce, 150 g vařených, malých nebo jemně nasekaných lišek, špetku soli a pepře, 2 lžíce strouhaného sýra čedar, lžíci nasekané čerstvé pažitky, petrželky nebo červeného, sklenici špenátových listů. Vařte houby na pánvi. V misce rozšlehejte vejce, sůl a pepř. Nalijte do pánve. Když jsou vejce pevná, přidáme špenát a posypeme sýrem a pažitkou.
Svačina 458 kcal
Dva toasty s arašídovým máslem a plátky banánů.
