Na složení produktů se na etiketách často uvádí, že výrobek obsahuje x sacharidů, včetně y cukrů. Jaké jsou tedy zbývající sacharidy bez cukru a jaký je jejich vliv na přírůstek hmotnosti?
Děkuji za vaši cennou otázku. Ve skutečnosti má většina potravin na štítcích informace o živinách a GDA. Na základě nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) z října 2011 budou po 13. prosinci 2016 všichni výrobci potravin povinni informovat o nutriční hodnotě potravinářských výrobků. Budou povinni poskytnout informace o energetické hodnotě a množství tuku, nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, bílkovin a solí.
Vracíme se k vaší otázce, informace o sacharidech na štítku informují o celkovém obsahu sacharidů ve výrobku, tj. Vláknině, škrobu a jednoduchých cukrech. Rozdíl v obsahu cukru označuje obsah jednoduchých cukrů, tj. Glukózových monosacharidů, fruktózy, galaktózy a laktózových disacharidů, sacharózy a maltózy. Na štítku také najdete informace o množství sacharidů ve 100 g daného produktu; 10 g nebo více je vysoké, mezi 2 a 10 g je střední a 2 g nebo méně je nízkosacharidový produkt. Čím méně cukru v produktu, tím lépe pro vaši postavu :)
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
