Čtvrtek 2. května 2013. - José María Ordovás to uvedla minulý týden na zahajovací konferenci XVII. Konference Praktické výživy konané na Univerzitě Complutense v Madridu: jak se věda pohybuje po složitých cestách výživy a kardiovaskulárních chorob, bludiště se trochu komplikuje.
Věda v této oblasti objevila v posledních letech mnoho novinek, ale je zde také stále více neznámých otázek, které musí odborníci v tomto ohledu vyřešit.
Tento oboustranný test vám přináší tento týden The New England Journal of Medicine. Data jednoho z jeho děl přispívají k relativně nedávnému důkazu: dalšímu zrnu písku: roli, kterou bakterie, které naplňují naše střeva, hrají ve vývoji našeho organismu.
Podle této nové práce vedené WH Wilsonem Tangem z Oddělení buněčné a molekulární medicíny kliniky Cleveland (USA) je mikrobiota klíčová při výrobě „nepřátelské“ srdce.
Konkrétně tento tým vědců ověřil, že kopec, který se dostane do střeva prostřednictvím stravy (je přítomen v potravinách, jako jsou játra, vejce nebo solená treska), se stává „z důvodu“ působení střevní bakterie, v trimethylaminu, látka, která se následně transformuje v játrech na trimethylamin oxid (TMAO), jehož role jako aterosklerózy byla několikrát prokázána.
Jak ukazuje výzkum, je činnost bakteriální flóry nezbytná. Bez něj je „produkce“ TMAO v těle přerušena.
Vědci provedli studii ve dvou fázích. Nejprve podali skupinu 40 zdravých dobrovolníků potravinovému experimentu, aby „následovali stopu“ kopce jednou v těle. Každý jedinec tak musel vzít dvě vejce natvrdo vařená vedle kapsle, která obsahovala jakýsi „stopovač“, který ukazoval metabolismus cholinu pomocí hmotnostní spektrometrie.
Vědci zkontrolovali pomocí analýzy krve a moči přítomnost TMAO po těchto provokacích potravin, které byly provedeny jak ve střevu za normálních podmínek, tak i po podrobení dobrovolníků intenzivní antibiotické terapii, která Zničili jejich střevní flóru.
Analýzy objasnily, že toxický TMAO se objevil, pouze když byla přítomna bakteriální flóra. Zatímco působení antibiotik bylo pozoruhodné, metabolit se neobjevil.
Ve druhé fázi chtěli vědci ověřit vztah mezi přítomností vysokých hladin TMAO v plazmě a výskytem závažného kardiovaskulárního problému ve střednědobém horizontu.
Za tímto účelem sledovali více než 4 000 účastníků, kteří podstoupili angiografii (studie stavu jejich krevních cév), ačkoli nevykazovali žádné známky utrpení akutním koronárním syndromem. Studie jejich případů po dobu tří let ukázala, že ti, kteří měli vyšší hladiny TMAO, byli také více ohroženi mozkovou mrtvicí nebo srdečním infarktem, jak vědci předpokládali.
Ve své práci tito vědci uznávají, že jejich práce otevírá nové a důležité způsoby výzkumu, jako je poznání užitečnosti omezení hladin cholinu ve stravě nebo zjištění, zda lze „antimikrobiální terapii“ použít k významnému snížení kardiovaskulárního rizika, k dosažení jasného závěru však bude zapotřebí mnoho studií.
Enrique Galve, předseda sekce cévního rizika a srdeční rehabilitace Španělské kardiologické společnosti (SEC), souhlasí s jeho stanoviskem. „Je to velmi zajímavé téma a výzkum je velmi dobře proveden, ale pravdou je, že jsme stále velmi daleko od tohoto vědeckého důkazu, který lze použít každý den, “ říká specialista.
„Dosud není známo, za co jsou bakterie odpovědné, nebo jak bychom se jich mohli zbavit, protože odstranění všech mikrobiot není možností, takže musíme počkat na výsledek dalšího výzkumu, “ pokračuje Galve, který se domnívá, že "Touto prací vznikne mnoho hypotéz."
Na druhé straně se kardiolog domnívá, že i když jsou studie tohoto typu užitečné, slouží jako podnět pro funkční potravinářský průmysl, který je využívá jako podporu pro své vlastní návrhy. „Pravda je taková, že dnes je většina těchto produktů podporována extrémně omezenou vědeckou podporou, “ uzavírá.
Zdroj:
Tagy:
Glosář Regenerace Výživa
Věda v této oblasti objevila v posledních letech mnoho novinek, ale je zde také stále více neznámých otázek, které musí odborníci v tomto ohledu vyřešit.
Tento oboustranný test vám přináší tento týden The New England Journal of Medicine. Data jednoho z jeho děl přispívají k relativně nedávnému důkazu: dalšímu zrnu písku: roli, kterou bakterie, které naplňují naše střeva, hrají ve vývoji našeho organismu.
Podle této nové práce vedené WH Wilsonem Tangem z Oddělení buněčné a molekulární medicíny kliniky Cleveland (USA) je mikrobiota klíčová při výrobě „nepřátelské“ srdce.
Konkrétně tento tým vědců ověřil, že kopec, který se dostane do střeva prostřednictvím stravy (je přítomen v potravinách, jako jsou játra, vejce nebo solená treska), se stává „z důvodu“ působení střevní bakterie, v trimethylaminu, látka, která se následně transformuje v játrech na trimethylamin oxid (TMAO), jehož role jako aterosklerózy byla několikrát prokázána.
Jak ukazuje výzkum, je činnost bakteriální flóry nezbytná. Bez něj je „produkce“ TMAO v těle přerušena.
Výzkum
Vědci provedli studii ve dvou fázích. Nejprve podali skupinu 40 zdravých dobrovolníků potravinovému experimentu, aby „následovali stopu“ kopce jednou v těle. Každý jedinec tak musel vzít dvě vejce natvrdo vařená vedle kapsle, která obsahovala jakýsi „stopovač“, který ukazoval metabolismus cholinu pomocí hmotnostní spektrometrie.
Vědci zkontrolovali pomocí analýzy krve a moči přítomnost TMAO po těchto provokacích potravin, které byly provedeny jak ve střevu za normálních podmínek, tak i po podrobení dobrovolníků intenzivní antibiotické terapii, která Zničili jejich střevní flóru.
Analýzy objasnily, že toxický TMAO se objevil, pouze když byla přítomna bakteriální flóra. Zatímco působení antibiotik bylo pozoruhodné, metabolit se neobjevil.
Ve druhé fázi chtěli vědci ověřit vztah mezi přítomností vysokých hladin TMAO v plazmě a výskytem závažného kardiovaskulárního problému ve střednědobém horizontu.
Za tímto účelem sledovali více než 4 000 účastníků, kteří podstoupili angiografii (studie stavu jejich krevních cév), ačkoli nevykazovali žádné známky utrpení akutním koronárním syndromem. Studie jejich případů po dobu tří let ukázala, že ti, kteří měli vyšší hladiny TMAO, byli také více ohroženi mozkovou mrtvicí nebo srdečním infarktem, jak vědci předpokládali.
Ve své práci tito vědci uznávají, že jejich práce otevírá nové a důležité způsoby výzkumu, jako je poznání užitečnosti omezení hladin cholinu ve stravě nebo zjištění, zda lze „antimikrobiální terapii“ použít k významnému snížení kardiovaskulárního rizika, k dosažení jasného závěru však bude zapotřebí mnoho studií.
Enrique Galve, předseda sekce cévního rizika a srdeční rehabilitace Španělské kardiologické společnosti (SEC), souhlasí s jeho stanoviskem. „Je to velmi zajímavé téma a výzkum je velmi dobře proveden, ale pravdou je, že jsme stále velmi daleko od tohoto vědeckého důkazu, který lze použít každý den, “ říká specialista.
„Dosud není známo, za co jsou bakterie odpovědné, nebo jak bychom se jich mohli zbavit, protože odstranění všech mikrobiot není možností, takže musíme počkat na výsledek dalšího výzkumu, “ pokračuje Galve, který se domnívá, že "Touto prací vznikne mnoho hypotéz."
Na druhé straně se kardiolog domnívá, že i když jsou studie tohoto typu užitečné, slouží jako podnět pro funkční potravinářský průmysl, který je využívá jako podporu pro své vlastní návrhy. „Pravda je taková, že dnes je většina těchto produktů podporována extrémně omezenou vědeckou podporou, “ uzavírá.
Zdroj:
