Na konci jahodové sezóny byste měli myslet na jejich zmrazení - díky tomu si uprostřed zimy budeme moci vychutnat jejich úžasnou chuť. Jak zmrazit jahody, aby přežily v dokonalém stavu až do zimy? Naučte se několik osvědčených triků.
Pravděpodobně není třeba nikoho přesvědčovat o chutě a zdravotních vlastnostech jahod. Jahody mají řadu zdravotních vlastností a spoustu nutriční hodnoty a zároveň mají málo kalorií (pouze 32 kcal na 100 g). Jsou také bohatým zdrojem vitaminu C - jeden šálek tohoto ovoce obsahuje 82 mg vitaminu C, což je 120% denní potřeby tohoto vitaminu u dospělých.
Proč je tedy v létě nezmrazit a nedělat si uprostřed zimy lahodné dezerty nebo pokrmy s jahodami?
Obsah
- Jahody - zdravotní vlastnosti
- Proč stojí za to zmrazit jahody?
- Jak zmrazím jahody? Pokyny krok za krokem
Jahody - zdravotní vlastnosti
Existuje mnoho zdravotních výhod jahod. Zde jsou nejdůležitější z nich:
- zlepšit chuť k jídlu,
- uhasí vaši žízeň,
- léčit bolest v krku a chrapot,
- přinést úlevu při poruchách močového systému,
- pektiny v nich obsažené stimulují funkci střev,
- urychlit metabolismus.
Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů by si tyto plody měly vybírat lidé trpící anémií a nemocemi souvisejícími s nedostatkem vitamínů.
Je zajímavé, že evropští vědci zjistili, že konzumace jahod chrání žaludeční výstelku před poškozením alkoholem. Možná proto jsou tak dychtivě podávány společně se šampaňským?
Doporučený článek:
Jahody a těhotenství - mohou těhotné ženy jíst jahody?Proč stojí za to zmrazit jahody?
Jahody jsou také ideální pro všechny druhy konzerv: kompoty, džemy, zavařeniny, marmelády. Ale zmrazení je také velmi dobrý způsob, jak je uchovat. Předpokládá se, že zmrazení zeleniny a ovoce je nejlepší způsob, jak zabránit ztrátě vitamínů a minerálů. Vědci vypočítali, že ztráta živin v procesu zmrazování je:
- vitamin C - 40%.,
- vitamin B1 - 10-20%.,
- vitamin B2 - 10%.,
- karoten - 5-30%.
Klíčem k zmrazení je, aby bylo ovoce co nejčerstvější, protože si pak můžeme být jisti, že ještě neztratilo svou nutriční hodnotu.
Důležité je, že veškeré zmrazené ovoce by mělo být skladováno v mrazáku po dobu až 6 měsíců.
Jak zmrazím jahody? Pokyny krok za krokem
Při zmrazování jahod je nejdůležitější vybrat pouze čerstvé, pěkně vypadající předměty. Shnilé ovoce může později vyvinout bakterie, které jsou nebezpečné pro naše zdraví a mohou přežít při mínusových teplotách.
Jakmile jahody vybereme, provedeme několik jednoduchých kroků:
1. Ovoce důkladně umyjeme - každé zvlášť pod tekoucí vodou.
2. Odstraníme stopky.
3. Jahody necháme uschnout. Za tímto účelem je můžete pravidelně rozkládat, například na papírový ručník. Mokré jahody by se slepily a vytvářely hrudky, které se těžko lámou.
4. Vložte suché jahody do nádob vhodných na zmrazení nebo do speciálních sáčků uzavřených zipem. Stojí za to je nejprve podepsat, abyste se ujistili, ve kterém ročním období jahody zmrazíme.
Takto připravené jahody lze zmrazit. Pokud provedeme všechny tyto kroky, můžeme si být jisti, že jahody přežijí až do zimy v perfektním stavu.
