Společné motýly jsou jednou z nejchutnějších hub. Je vhodný pro dušení, smažení a vaření. Na jeho základě můžete také připravit okurky a omáčky. Naštěstí žádná jedovatá houba nevypadá jako máslová ryba, takže ji můžete beze strachu sbírat v lese. Zkontrolujte, jak podmáslí vypadá a co z něj můžete připravit.
Společné motýly (Suillus luteus), nebo boletus boletus nebo motýli, je jedlá houba patřící do rodiny boletus. Společné motýly jsou jednou z nejoblíbenějších hub.
Není však ceněn pro své vlastnosti a nutriční hodnotu. Stejně jako většina hub je vyroben převážně z vody a obsahuje malé množství živin. Podmáslí je žádoucí pro svou jedinečnou chuť a aromatické vlastnosti, díky nimž se i z toho nejskromnějšího pokrmu stane skutečná pochoutka.
$config[ads_text1] not found
Dalšími jedlými houbami patřícími do rodiny pryskyřníků jsou podmáslí (Suillus variegatus), sítko na podmáslí (Suillus bovinus), granulovaní motýli (Suillus granulatus), žlutá másla (Suillus grevillei).
Společné motýly - kde rostou?
Běžní motýli se nazývají symbiont nebo mykorhizní houba. Tyto druhy hub vstupují do symbiózy (mykorhizy) s určitými druhy stromů, při kterých si kořeny stromů a mycelium vyměňují látky nezbytné pro život.
Některé houby jsou symbiotické s mnoha druhy stromů, zatímco jiné se vyskytují pouze s jedním konkrétním druhem stromu.
Druhá skupina hub zahrnuje podmáslí, které roste (obvykle ve velkých shlucích) pouze pod borovicí (odtud její další obecný název - borovice), víceméně od poloviny června do poloviny října. Stojí za to vědět, že další houba z čeledi pryskyřníkovitých - žluté podmáslí - roste pouze pod modříny.
Společné motýly - jak to vypadá?
Docela široký (5-15 cm) motýlí klobouk je zpočátku polokulovitý, poté načechraný a natažený. Jeho horní povrch získává různé odstíny hnědé a spodní povrch je mírně nažloutlý. Na klobouku je lepkavá, odlupující se kůže - charakteristický rys této houby.
$config[ads_text2] not foundZa víčkem jsou světle žluté, později žluté nebo špinavě olivově žluté trubičky, které rostou do poměrně nízkého světle žlutého válcového dříku. Má membránový, černo-fialový, vyčnívající prsten - další důležitý poznávací znak běžných motýlů.
Hymenofor (vytvořený na spodní straně klobouku) v mladých plodnicích je pokryt bílou skořápkou, kterou lze později snadno oddělit od masa klobouku. Maso másla obecného je bílo-žluté.
Společné motýly a jiné motýly jsou natolik charakteristické, že je obtížné je zaměnit s jinými houbami, včetně jedovatých. V případě pochybností o druhu houby byste však měli navštívit Sanitární a epidemiologickou stanici nejblíže vašemu bydlišti. Odborníci na houby zaměstnané ve zdravotnictví poskytují bezplatné poradenství o druzích hub.
DůležitéSpolečné motýly - měli byste odstranit kůži?
Před konzumací se doporučuje odstranit klobouk z másla. Nejen proto, že je kyselá a někdy dokonce hořká. Kůra podmáslí je velmi obtížně strávitelná.
Vše proto, že je pokryto hlenem, který přetrvává v žaludku a může způsobit gastrointestinální nepohodlí. Odstranění kůže z klobouku navíc usnadní čištění houby.
ZKONTROLUJTE >> Jak jíst houby tak, aby nebyly obtížně strávitelné?
$config[ads_text3] not found
Kůže může být odstraněna ručně nebo namočeným podmáslí na několik hodin v 8-10 procentech. roztok vody s kuchyňskou solí k rozpuštění hlenu. Poté houby opláchněte pod tekoucí vodou.
Společné motýly - jak se připravit?
Za prvé, houby by měly být maskované a ponechány pouze těm mladým a zdravým zvířatům. Poté by měly být stonky odříznuty a čepice pečlivě umyty.
Podmáslí může být dušené, smažené a vařené. Jsou také vhodné pro okurky. Marinované motýly lze použít jako doplněk omáček, sendvičů, salátů a ke zdobení předkrmů. Sušení je nedoporučuje, zejména doma.
Bude to pro vás užitečnéMotýli - recept na omáčku k večeři
K přípravě omáčky z podmáslí budete potřebovat: 2 plné lžíce másla, 1,5 lžíce mouky, sklenici mléka, 1 šálek zeleninového vývaru, lžíci citronové omáčky, sůl, špetku strouhaného muškátového oříšku, trochu loveckého koření, 200 g podmáslí, 1 malou cibuli , pepř
1. Připravte bešamel - v hrnci zahřejte máslo s moukou (ne však ruměnec) a za stálého míchání hned přidejte mléko. Poté přidejte vývar, přidejte všechna koření a za občasného míchání duste asi 8 minut.
2. Když se vaří bešamel, zahřejte máslo v hrnci a poduste na něm nakrájenou malou cibuli a dochuťte trochou pepře.
3. Podmáslí důkladně umyjte a oloupejte. Poté je nakrájejte na vločky a dejte do hrnce s horkým máslem a jakmile ochabnou - nečervenejte, ale přidejte je do bešamelové omáčky. Dusíme to 10 minut.
Marinované podmáslí - recept
K přípravě marinády z podmáslí budete potřebovat: 1 kg podmáslíků, 15 gramů cibule, špetku zázvoru, 1/2 šálku ovocného octa, 3-4 hřebíčky, 2-3 bobkové listy, půl lžičky drceného pepře a nového koření, 3 stroužky česneku .
$config[ads_text4] not found1. Umyté klobouky vložte do vroucí vody a vařte 10 minut.
2. Mezitím přiveďte ocet k varu s na kostičky nakrájenou cibuli, česnek a všechno koření.
3. Odkapané máslové klobouky vložte do vařených nádob a nalijte horký ocet.
4. Zavřete sklenice (plechovky - víčky utěsněné gumičkou a zakroucené víčky lemovanými dvojitým pergamenovým diskem) a vložte do nádoby s horkou vodou. Přiveďte k varu a udržujte při této teplotě 20 minut.
5. Po této době vyjměte z vody a nechte vychladnout. Poté dejte sklenice do tmavé a chladné místnosti.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- Lišky (jedlá paprika) - jsou tyto houby zdravé? Proč se vyplatí jíst lišky?
- Hřib (boletus) - typy. Jedlý a jedovatý hřib
- Husy jsou jedlé houby. Jak rozpoznat a připravit husy?
- KANIA (houby) - jak to vypadá, když sbírat? Kani recepty
Další texty od tohoto autora
-dziaa-odchudzajco.jpg)
Zobrazit více fotografií Společné motýly 4 Motýli jsou jednou z nejchutnějších hub. Je vhodný pro dušení, smažení a vaření. Na jeho základě
