Amarant, špalda, proso, granátové jablko, fík, zázvor ... To jsou jen některé, možná trochu zapomenuté rostliny světa, které mají nejen chuť, ale i léčivé hodnoty. Představujeme jejich výhody a doporučujeme vám je sníst.
Vědci hledají alternativu k dnes vyráběným rostlinám. Znovu objevují vlastnosti nejstarších pěstovaných rostlin, které mohou být vynikajícím protijedem proti mnoha chorobám 21. století.
Réva
Již známých 5 tisíc. let před naším letopočtem Vinařství se šíří velmi rychle a ohrožuje další plodiny, takže císař Dioklecián vydal dekret zakazující zakládání nových vinic a nařizující zničení poloviny stávajících.
Výhody. Čerstvé hrozny obsahují spoustu snadno stravitelné glukózy a fruktózy, stejně jako organické kyseliny (vinný, jablečný a citronový) a antioxidanty. Červené a fialové hrozny jsou zdrojem antokyanů a zelené a nažloutlé - flavonů. Mají alkalizující, diuretický, choleretický a projímavý účinek. Zvyšují hladinu prospěšného HDL cholesterolu a inhibují oxidaci LDL cholesterolu, čímž zabraňují ateroskleróze. Těhotné ženy a děti by si měly pamatovat na konzumaci hroznů, zejména na podzim, protože posilují imunitu.
Špalda
Palačinky ze špaldové mouky byly jídlem římských gladiátorů - zajišťovaly zdraví, sílu a fyzickou zdatnost. Na konci 20. století znovu objevili němečtí ekologové cenné vlastnosti špaldového zrna.
Výhody. Obsahuje hodně vlákniny - reguluje trávení, zrychluje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Díky vysokému obsahu bílkovin může špalda regenerovat tělo. Cenné nenasycené tuky, vitamíny B, draslík a hořčík obsažené v zrnu posilují nervový systém, zlepšují práci srdce a svalů a vitamin E zpomaluje proces stárnutí.
Proso
Nejstarší je z doby před 8 tisíci. let z Číny. Proso se pěstovalo v Indii a střední Asii, známé také v Polsku.
Výhody. Z hlediska nutriční hodnoty je pohanka stejně dobrá. Má hodně bílkovin, málo škrobu, spoustu vitamínů skupiny B: thiamin, riboflavin a pyridoxin, stejně jako železo a měď. Neobsahuje lepek. Proso ve formě proso by mělo být doporučeno lidem na bezlepkové dietě i těm, kteří žijí ve stálém stresu a trpí anémií.
Amarant nebo amarant
V aztéckém státě byla považována za posvátnou rostlinu. Známý jako „zlato Inků“, byl také cenným platebním prostředkem - daně se platily obilím. V očích křesťanů to symbolizovalo pohanství, a proto byly jeho plodiny v Kolumbově době zničeny.
Výhody. Má hodně bílkovin s vysokou nutriční hodnotou. Na rozdíl od jiných obilovin poskytuje tento protein esenciální aminokyseliny, zejména lysin. Nenasycené mastné kyseliny obsažené ve fazolích snižují riziko aterosklerózy a srdečních onemocnění. Díky vysokému obsahu skvalenu může amarant zpomalit stárnutí těla, snížit hladinu cholesterolu a dokonce zabránit určitým druhům rakoviny (amarantový olej obsahuje až 10krát více skvalenu než olivový olej). Z hlediska obsahu vitamínů a minerálů, zejména snadno stravitelného železa, amarant poráží i jiná zrna. Neobsahuje lepek - lze jej podávat pacientům s celiakií, hyperlipidemií, anémií, aterosklerózou a diabetem.
Přečtěte si také: AMARANTUS nebo obiloviny BEZ LEPKU 10 podceňovaných ZELENIN: kale, scorzonera, pastinák, rutabaga, tykev Proso: léčivé vlastnosti a nutriční hodnoty prosoRýže
Rýže byla pěstována v Číně v roce 7500 před naším letopočtem. Do Evropy ji přinesl Alexander Veliký a Arabové.
Výhody. Je to dokonale stravitelné zrno, bohaté na bílkoviny a sacharidy a s nízkým obsahem tuků. Poskytuje hodně draslíku a málo sodíku. Má spoustu vitamínů B. Pozitivně působí na nervový systém a zklidňuje alergie. Doporučuje se při zánětu žaludeční a střevní sliznice, novotvarech tenkého střeva, onemocněních ledvin a močových cest a při rekonvalescenci po operaci. Starší lidé by si o tom měli pamatovat. Rýže je bezlepková a lze ji podávat kojencům a batolatům. Neošetřená (hnědá) rýže se doporučuje u zácpy, nadváhy a obezity.
Avokádo
Indové je pěstovali po staletí a považovali je za afrodiziakum. Avokádové listy a kůra se používají k léčbě horečky a ženských onemocnění. Do Evropy je přinesli Španělé v roce 1653.
Výhody. Avokádo je bohaté na snadno stravitelný tuk, a proto se mu často říká máslové ovoce. Kromě toho obsahuje bílkoviny, vlákninu a betakaroten, vitamíny C, E a skupinu B, stejně jako draslík, hořčík, vápník a fosfor. Je to vynikající tonikum na srdce. Snižuje triglyceridy a „špatný cholesterol“ a zvyšuje „dobrý“ cholesterol. Zajišťuje správný srdeční rytmus, reguluje krevní tlak a snižuje hladinu inzulínu v krvi. Neobsahuje téměř žádný cukr.
Seznamte se se 7 rostlinami, které čistí vzduch ve vaší domácnosti
Granát
Pochází z Malé Asie, Indie a Středomoří. V Palestině to bylo pěstováno 5 tisíc. let před naším letopočtem
Výhody. Obsahuje kyselinu citronovou a tanin, proto má adstringentní vlastnosti a používá se při některých žaludečních onemocněních. Opilý džus z granátového jablka systematicky vykazuje příznivý účinek na astma, kurděje, zažívací potíže, podporuje léčbu anginy pectoris. Čerstvé ovoce se doporučuje při nachlazení, zejména při horečce.
Obr
Jeho domovinou je Malá Asie a Středomoří. Ve Starém zákoně je záznam o léčení nevyléčitelně nemocného krále Ezechiáše koláčem fíků.
Výhody. Fík detoxikuje a odkyseluje tělo. Zinek v něm obsažený podporuje fungování endokrinního systému, vláknina léčí zácpu. Fík má antibakteriální a expektorační účinek a podporuje léčbu žaludečních vředů. Doporučuje se pro anémii.
Čaj
Pochází z Indie. Zvyk pít čajový nápoj se však zrodil v Číně více než 5 000. před lety.
Výhody. Působí stimulačně, odstraňuje únavu, zlepšuje náladu, paměť a koncentraci. Má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Může zabránit ateroskleróze a některým druhům rakoviny. Zelený čaj snižuje hladinu cholesterolu. Uklidňuje podráždění gastrointestinální sliznice, proto se používá jako prostředek proti průjmu. Díky svým antikoagulačním vlastnostem může čaj snížit riziko infarktu a mrtvice.
Zrzavý
Záznamy o jeho léčivých vlastnostech lze najít v čínské lékařské knize z roku 2700 před naším letopočtem. Byl široce používán v indické, tibetské a čínské medicíně. Bylo to považováno za afrodiziakum a antiemetikum.
Výhody. Zázvor podporuje léčbu revmatismu, zmírňuje bolesti hlavy a menstruační bolesti. Předchází poruchám trávení, dezinfikuje a osvěžuje. Obsahuje éterický olej, který zabraňuje zvracení, má močopudný účinek a snižuje otoky.
Česnek
Pochází ze střední Asie. Říkalo se tomu antibiotikum starověku. Říká se, že stavitelé egyptských pyramid ji už jedli, aby se ochránili před chorobami. Hippokrates doporučil jíst česnek při onemocněních plic a ke stimulaci fungování trávicího systému. Česnek je zmíněn také v Bibli, hinduistických svatých knihách a ve starověké římské literatuře.
Výhody. Česnek obsahuje cukry, pektiny, fytosteroly, flavonoidy, beta-karoten, vitamíny B a C, minerální soli, včetně velkého množství křemíku. Obsahuje také látku, která může bojovat proti bakteriím, některým virům a houbám. Před objevením antibiotik česnek chránil před infekčními chorobami. V přírodní medicíně se používá k léčbě onemocnění zažívacího traktu a dýchacích cest. Blahodárně působí na oběhový systém a srdce, používá se při prevenci aterosklerózy, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Olivovník, olivy
Pěstováno nejméně 5,5 tisíce. let v Egyptě a ve Středomoří rozšířený Féničany. oliva hrála v mytologii významnou roli. Byl to rituální strom, olivové ratolesti symbolizovaly mír a listy byly požehnány a spáleny v domech, aby zahnaly zlé duchy.
Výhody. Zdravotní vlastnosti oliv závisí na vysokém obsahu tuků (hlavně mononenasycených), vitamínů E, B a C, vitamínů a minerálních látek (fosfor, draslík a železo). Má také spoustu betakarotenu a rostlinných sterolů. Výsledkem je, že snižuje hladinu cholesterolu v krvi, má silný choleretický účinek, chrání srdce a cévy před aterosklerotickými změnami.
Datum, datlovník
Bylo to kultivováno již 5-6 tisíc. před lety na Středním východě. Izraelští vědci vypěstovali datlovník ze 2 000 semen. roky, které byly vykopány během vykopávek.
Výhody. Datle jsou zdrojem cukrů a přírodních salicylátů, které působí jako aspirin. Mají protizánětlivé, antikoagulační a analgetické vlastnosti. Doporučují se při vysokém krevním tlaku a kardiovaskulárních onemocněních a používají se jako přírodní projímadlo.
"Zdrowie"
