CHŁODNIK - litevský a nejen. Kalorie, nutriční vlastnosti

Chłodnik je polévka podávaná studená. Nejoblíbenější jsou: litevská polévka z červené řepy a okurková polévka. Zvláště stojí za to jíst studenou polévku, když z nebe proudí horko a nemáte chuť. Tato lahodná a lehká polévka vás osvěží, dodá energii a nezaťaží váš žaludek! Zkontrolujte, kolik kalorií má chladírna a jaké má nutriční vlastnosti.

Studená polévka je lahodná, zdravá a snadno se připravuje. Nejoblíbenější je litevská studená polévka, tj. Studená polévka z červené řepy (listy a kořeny červené řepy).

V teplých dnech však můžete sáhnout i po studené okurce (vyrobené z okurek), avokádu, ředkvičkách nebo rajčatech, melounech a jahodách. Studená polévka může být vyrobena z jakýchkoli přísad - zeleniny, ovoce, mléčných výrobků, kvasu, vývarů.

Obsah:

Studená polévka - kalorie, zdravotní vlastnosti
Studená polévka s kefírem, podmáslí a jogurtem
Studená polévka na bázi vývarů a vývarů
Studená polévka na bázi kyselin a kvásku
Studená řepná polévka, mangold, okurky
Studená polévka s avokádem, melounem a jahodami

Studená polévka - kalorie, zdravotní vlastnosti

Studená polévka je nejen chutná, ale především velmi zdravá, zejména ze surové zeleniny a ovoce. Díky vitaminům a minerálům, které obsahují, chladiče posilují imunitu těla, regenerují ho a udržují ho ve skvělé fyzické kondici.

Blahodárně působí také na krásu - zlepšují stav pokožky, vlasů, zubů a nehtů. Chladiče mají nízký obsah kalorií, takže si udržují štíhlou postavu. Talíř litevské studené polévky váží 320 g a poskytuje 205 kcal. Jsou však velmi plnící, protože obsahují obrovské množství vlákniny.

Chladiče jsou skvělé pro chlazení a pomáhají přežít nejžhavější teplo. Osvěžují, účinně potlačují žízeň a doplňují nedostatky tekutin v těle. Jejich příprava trvá jen málo času a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.

Můžete libovolně kombinovat přísady a jejich proporce a pokaždé měnit chuť chladiče. Nejdůležitější je, aby produkty byly čerstvé a dobře chlazené.

Charakter studené polévky je dán přísadami - ovocem nebo zeleninou, ale chuť určuje základ: mléko, vývar nebo kyselina.

Studená polévka s kefírem, podmáslí, jogurtem

Chladiče mléka jsou dobrým zdrojem bílkovin. Mohou být vyrobeny ze sraženého nebo acidofilního mléka (bílkoviny v okyseleném mléce se tělem snadno vstřebávají). Vynikající jsou také studené polévky z kefíru, přírodního jogurtu, podmáslí a syrovátky.

Jogurt obsahuje fosfor, hořčík, vitamíny A, C, B1, B2, niacin) a velké množství vápníku, který chrání před osteoporózou. Lidé, kteří podstoupili antibiotickou léčbu, by měli sáhnout po studené polévce - jogurt pomáhá obnovit bakteriální flóru těla.

Na druhou stranu ti, kteří si stěžují na žaludeční onemocnění, mohou léčit zažívací potíže, plynatost a zácpu. Nápoje z fermentovaného mléka také obsahují živé bakteriální kultury, které zlepšují trávení a usnadňují vstřebávání cenných živin.

Chcete-li z přírodního jogurtu udělat chladnější, stačí přidat čerstvou zeleninu a bylinky nebo ovoce a sladké koření. Je to dobrá alternativa pro malého jedlíka - stojí za to využít slabosti dítěte na dezerty a dát mu sladkou studenou polévku.

Stačí smíchat acidofilní mléko, kefír nebo podmáslí s čerstvým ovocem. Kvůli vápníku by měla být taková chladicí kapalina dána dítěti během období intenzivního růstu.

Studená polévka na bázi vývarů a vývarů

Nejčastěji připravujeme masové vývary, ale pro studenou polévku je lepší zeleninový vývar. Ačkoli zelenina během vaření ztrácí mnoho vitamínů a minerálů, velká část zůstává ve vodě - stojí za to ji tedy použít jako základ pro chladič.

Vývar se připravuje velmi snadno, protože je vařený ... sám o sobě. Vložte do vody jen spoustu polévky, pár pepřů, nové koření, bobkový list a duste 20-30 minut.

Poté zeleninu vyjměte štěrbinovou lžící nebo nalijte vývar přes síto a nechte vychladnout. Abyste si ušetřili práci, můžete více vařit a zmrazovat.

Čím méně vody použijete, tím důležitější bude vaření. Takový vývar dokonale čistí celé tělo, odstraňuje toxiny a navíc zrychluje metabolismus.

Studené polévky na bázi vývaru jsou také skvělým řešením pro ty, kteří dávají přednost suché chuti svých pokrmů. Do vývaru můžete přidat trochu olivového oleje (nejlépe panenského lisovaného za studena).

Blahodárně působí na kardiovaskulární systém - obsahuje cenné mastné kyseliny a antioxidanty, které snižují krevní tlak. Navíc funguje jako nejlepší kosmetika - zlepšuje vzhled pokožky, vlasů a nehtů.

Doporučený článek:

Červený boršč - nutriční hodnoty, kalorie

Studená řepná polévka, mangold, okurky a další

Zeleninu lze konzumovat dle libosti, protože má nízký obsah kalorií (rajče - 21 kcal, okurka - 10 kcal, mrkev - 9 kcal), ale hodně vlákniny a vitamínů. Mladá červená řepa a červená řepa jsou zdrojem vitamínů A, C, PP, B1, B2 a mnoha minerálů, vč. vápník, fosfor, železo.

Ten druhý se také nachází v ředkvičkách, které vám navíc dodají draslík, hořčík a mangan. Okurky mají nějaký vitamin K, který zvyšuje srážlivost krve. Čerstvé bylinky přidané do polévky stimulují vylučování trávicích šťáv.

Okurkové studené polévky chutnají skvěle s přídavkem kopru, koriandru, máty, pažitky a rajčat, ty jsou lepší s oreganem, bazalkou a tymiánem. Pokud má být studená polévka hlavním jídlem na večeři, vložte na čtvrtky vařené vejce a podávejte s novými bramborami.

Středomořské kuchyni dominuje gazpacho, což je světoznámá studená rajčatová polévka.Zejména se o to zajímají Španělé a Italové.

Není divu - je lehký, sytý a velmi zdravý. Čerstvá rajčata mají mnoho vitamínů a minerálů: A, B1, B2, C, PP, sodík, vápník, draslík, železo, měď.

Obsahují také lykopen, který chrání před srdečními chorobami a rakovinou a zpomaluje účinky stárnutí. Španělé - za míchání - přidávají do polévky zatuchlý chléb, aby studená polévka byla mírně kyselá, přiměřeně hustá a aromatická.

Studenou polévku lze připravit také z jiné zeleniny: mrkve, petrželky, dýně a podáváme s krutony nebo krutony z listového těsta. Musíte pouze použít svou fantazii!

Studená polévka s avokádem, melounem, jahodami a dalšími

Ovoce je zdraví samo o sobě! Borůvky, ostružiny a borůvky obsahují hodně vitaminu E. Obsahují hodně lykopenu, který mimo jiné zlepšuje zrak a chrání tělo. proti rakovině, srdečním chorobám.

Ovoce (stejně jako zelenina) je také zdrojem kyseliny listové, která snižuje hladinu špatného cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi a posiluje srdce.

Zabraňuje také vzniku malformací u plodu, proto se doporučuje zejména těhotným ženám nebo těm, které plánují mít děti.

Ovoce, zejména bobule, obsahuje také látky, které zpomalují proces stárnutí a zlepšují paměť, čímž snižují riziko Alzheimerovy choroby. Jedna dávka (125 g) borůvek poskytuje tolik antioxidantů jako 5 středních jablek!

Stejná porce jahod pokrývá denní potřebu vitaminu C pro dospělé, ostružiny pro mangan a maliny pro jednu třetinu denní potřeby niacinu. Stojí za to kombinovat ovoce, čímž prohloubíte chuť studené polévky.

K tomu přidejte trochu cukru (nejlépe třtinového), skořici, vanilku a jako vedlejší listové těsto nebo malé těstoviny.

Pokud vaše dítě netoleruje mléko a mléčné výrobky, můžete mu připravit chlazené ovoce nebo čerstvý ovocný džus. A podávejte to se sušenky, suchými vaflemi nebo vaflemi.

"ZDROWIE" měsíčně

Stojí za to vědět

Tadeusz, protagonista eposu Adama Mickiewicze, byl po návratu do svého rodinného domu přivítán večeří, kterou zahájil litevský muž, oblíbené letní jídlo polské šlechty. Starý recept na litevskou studenou polévku z 19. století se liší od těch moderních.

Kromě červené řepy obsahuje hodně nakrájeného pečeného telecího masa, drcené ryby, chřest a krky raků. Studené polévky se vyráběly také z kvasu, vývaru, kyseliny červené řepy a dokonce i piva. Dnes je to nejčastěji mléčný základ - jogurt nebo kefír.