Rajčatová šťáva je mimo jiné osvědčenou metodou. pro hubnutí a zmírnění příznaků kocoviny. Posiluje imunitní systém a snižuje hladinu cholesterolu, reguluje trávení a podporuje práci očí. Rajčatová šťáva má mnoho zdravotních a výživových výhod, přičemž má nízký obsah kalorií. Proto stojí za to pravidelně po něm sáhnout.
Rajčatová šťáva je šťáva, jejíž vlastnosti a nutriční hodnoty byly objeveny relativně nedávno. Rajčatová šťáva byla poprvé připravena v roce 1917 v Indianě (USA). Jeho průkopníkem je Louis Perrin, kterému došel pomerančový džus a místo toho připravil rajčatový džus.
Získal popularitu díky obchodníkům z Chicaga, kteří používali rajčatový džus ve svých koktejlech Bloody Mary nebo Michelad. Na americkém trhu se začala objevovat až v polovině 20. let 20. století.
Je to děsivé, ale bohužel pravdivé! Takhle mohou vypadat rty. 80 procent to se nám může stát! Změny v ústech (pupínky, hrudky, bubliny). 8 nejčastějších příčin
Obsah
- Rajčatová šťáva - pro hubnutí a další
- Rajčatová šťáva - nutriční hodnoty, kalorie (na 100 g)
- Proč se vyplatí pít rajčatovou šťávu?
- Rajčatová šťáva - použití v kuchyni
- Rajčatová šťáva - jak koupit kvalitní?
- Rajčatová šťáva - kontraindikace
- Domácí rajčatová šťáva - recept
Rajčatová šťáva se vyrábí mletím masa čerstvých zralých rajčat. Poté se pecky a kůže oddělí a pasterizují. Někdy může šťáva obsahovat sůl, kyselinu citrónovou a sladidlo. Ve Spojených státech se rajčatová šťáva získává z rajčatové pasaty.
Rajčatová šťáva - pro hubnutí a další
- díky malému množství kalorií a vysokému obsahu vitamínů a minerálů je rajčatová šťáva ideální pro dietu lidí, kteří hubnou
- Lykopen obsažený v rajčatové šťávě je odpovědný za své protizánětlivé vlastnosti, chrání před rakovinou prsu, prostaty, tlustého střeva a plic a předchází vzniku aterosklerózy
- je zdrojem luteinu a beta karotenu, díky čemuž má ochranný účinek na oči - chrání před makulární degenerací a kataraktou
- díky přítomnosti vitamínu C a vitaminu A má příznivý účinek na imunitní systém
Vlastnosti rajčatové šťávy vyplývají hlavně z přítomnosti velkého množství lykopenu (9037 µg / 100 g) a beta karotenu (270 µg / 100 g), jakož i vitamínů a minerálů, zejména vitamínu C, vitaminu A, vitaminu B2, vitaminu B6 a draslíku.
- díky obsahu vitaminu B6 a draslíku snižuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje riziko aterosklerózy a srdečních chorob, snižuje krevní tlak
- díky obsahu vitaminu B2 má uklidňující účinek na migrénové bolesti hlavy
- příznivě působí na trávicí systém, podporuje trávení, reguluje činnost střev
Rajčatová šťáva obsahuje více lykopenu než čerstvá rajčata, protože tepelné zpracování zvyšuje jeho koncentraci a antioxidační vlastnosti.
- díky obsahu vitaminu K a vápníku příznivě působí na kostní systém, posiluje kostní tkáň a urychluje její regeneraci
- vitamin C obsažený v rajčatové šťávě má pozitivní vliv na pokožku, protože se podílí na tvorbě kolagenu, který určuje pevnost pokožky
- vitamin A na druhé straně zlepšuje stav vlasů: činí je lesklými a silnými, také oddaluje vznik vrásek
Přečtěte si také: Tomato Passat - proč se ho vyplatí jíst?
Rajčatová šťáva - nutriční hodnoty, kalorie (na 100 g)
Kalorická hodnota - 17,0 kcal Bílkoviny - 0,85 g Tuk - 0,29 g
- nasycené mastné kyseliny - 0,019 g - mononenasycené mastné kyseliny - 0,005 g - polynenasycené mastné kyseliny - 0,027 g
Cholesterol - 0,0 mg Sacharidy - 3,53 g Vláknina - 0,4 g
Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Fosfor - 19,0 mg (3%) Draslík - 217,0 mg (6%) Sodík - 10,0 mg (0,67%) Vápník - 10,0 mg (1%) Železo - 0,39 mg (4 %) Hořčík - 11,0 mg (3%) Zinek - 0,11 mg (1%) Měď - 0,04 mg (4%) Selen - 0,5 µg (0,9%)
Vitamíny
Vitamin B1 - 0,1 mg (8%) Vitamin B2 - 0,078 mg (6%) Niacin - 0,673 mg (4%) Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Folates - 20 µg (5%) Vitamin C - 70,1 mg (78%) Vitamin A - 23,0 µg (3%) Vitamin E - 0,32 mg (3%) Vitamin K - 2,3 µg (4 %)
USDA nutriční hodnota,% doporučeného denního příjmu: Nutrition Standards, dodatek IŻŻ, 2017
Proč se vyplatí pít rajčatovou šťávu?
Rajčatová šťáva - použití v kuchyni
Rajčatová šťáva se nejčastěji konzumuje jako nápoj, ale používá se také v kuchyni jako přísada do polévek a omáček.
Může to být také základna pro přípravu koktejlů: Bloody Mary a Bloody Caesar. V Kanadě a Mexiku se rajčatová šťáva kombinuje s pivem, aby se vytvořila směs zvaná Calgary Red-Eye a Cerveza Preparada.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceRajčatová šťáva - jak koupit kvalitní?
Při výběru rajčatové šťávy stojí za to věnovat pozornost způsobu výroby a složení šťávy. Nejlepší volbou je šťáva získaná z čerstvých rajčat, ale velká část šťáv dostupných na trhu je vyrobena z rajčatové koncentrované šťávy, proto si přečtěte etikety. Dalším aspektem, který je třeba poznamenat, je přidání soli a jejího množství. Nejlepší je vybrat ten bez soli.
Rajčatová šťáva - kontraindikace
Rajčatová šťáva se nedoporučuje osobám alergickým na rajčata. Mohou se u nich objevit potíže s dýcháním, otok jazyka nebo hrdla.
Doporučujeme: Alergie na potraviny: příčiny, příznaky, léčba
Rajčatový džus by také neměly konzumovat lidé s gastroezofageálním refluxem a pálením žáhy. Jeho konzumace může zhoršit příznaky onemocnění.
Domácí rajčatová šťáva - recept
Nákup kvalitní rajčatové šťávy je poměrně obtížný, takže stojí za to připravit si ji sami doma, což je velmi snadné a nevyžaduje mnoho přísad. Hlavní ingrediencí v rajčatové šťávě jsou rajčata, ale pro zvýšení chuti můžete přidat trochu pepře, chilli nebo bazalky.
Rajčatový džus lze připravit několika způsoby: pomocí odšťavňovače nebo mixéru. Je možné připravit džus bez použití zařízení, vše, co potřebujete, je hrnec a sítko.
Nejprve umyjte rajčata, odstraňte jádro, nakrájejte na čtvrtiny, vložte je do hrnce a duste asi 30 minut, dokud rajčata nebudou měkká.
Poté zeleninu protlačte přes síto, abyste oddělili kousky dužiny od šťávy. Do takto získané šťávy můžete přidat koření a přivést ji k varu.
Rajčatová šťáva může být skladována v chladničce v uzavřených lahvích nebo může být konzervována a zmrazena.
O autorce Marzena Masna, SOS dietetička Dieta, dietní stravování, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavské univerzitě biologických věd. Profesní zkušenosti získala na dietních klinikách, v komplexu mateřských škol ve Varšavě a ve varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Neustále prohlubuje své znalosti účastí na konferencích o správné výživě, dietní prevenci a dietní terapii nemocí.V současné době dietetik v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptů, přípravou jídelního lístku a dohledem nad kvalitou jídel.
