Pro mnoho lidí není jarní večeře bez chřestu na stole večeří. Milujeme je pro jejich úžasnou chuť, cenné vlastnosti a skutečnost, že je můžete jíst bez obav o kalorie, protože chřest je jich málo. Jejich konzumace však může mít za následek neobvyklý vedlejší účinek. Cítíš to také?
Jde o vůni moči, která se u mnoha lidí po jídle chřestu významně mění. Nicméně ne každý a ne ve stejné míře.
Jak jsme se dočetli na portálu Livescience, podivný zápach moči po konzumaci chřestu si všiml jeden z jejich největších fanoušků, Marcel Proust, který ironicky napsal, že po konzumaci chřestu jeho nočník voní jako „voňavá nádoba“ - ironicky, protože každý, kdo tento pach vůbec cítil, ví že to má málo společného s parfémy.
Danielle Reed, ředitelka Monell Chemical Senses Center ve Filadelfii a autorka studie z roku 2011 publikované v časopise Chemical Senses o tom, jak lidské tělo produkuje tuto charakteristickou vůni, připustila, že její moč po konzumaci vůní někdy voní jako zeleninová polévka a někdy - jako zelná polévka. Většina lidí, kteří to cítí, se však podobá zápachu síry.
Proč po jídle chřestu voní moč tak divně? Souvisí to s metabolickými procesy. V chřestu je spousta kyseliny chřestové, která se pod vlivem procesů trávení „rozkládá“ na sloučeniny obsahující síru, včetně methanthiolu.
Ne každý však vůni ucítí: jak prokázal výzkum výše zmíněné Danielle Reed, to, zda po jídle chřestu cítíme síru v moči, závisí na našich genech, které řídí práci čichových receptorů.
Dřívější výzkum společnosti na sekvenování DNA ukázal, že geny lidí, kteří cítí podivný zápach moči z chřestu, se mírně liší od těch, kteří jej necítí (nepatrný rozdíl v chromozomu 1).
Jak výzkumník dokázal, existují i lidé, u kterých se vůně moči po konzumaci chřestu vůbec nezmění - to byl případ 8% z nich. lidé, které studovala Danielle Reed.
Naše webové stránky vyvíjíme zobrazováním reklam.
Blokováním reklam nám nedovolujete vytvářet hodnotný obsah.
Zakažte AdBlock a obnovte stránku.
Doporučujeme také:
- Většina z nás již koronavirus měla? Nová data
- Nová pravidla pro návštěvy kadeřnice a kosmetičky
- Online gynekolog? Podívejte se, o čem je návštěva
- Chcete zhubnout? Stále můžete jíst, co vám chutná. Vyzkoušejte náš dietní program
- Do kdy budou masky povinné? Jaké je riziko, že nebudete mít masku?
- Jak bezpečně měřit oblečení v kování?
- Kolik lidí skutečně zemřelo na epidemii?
