Vlastnosti zeleného čaje a jeho léčivé účinky byly oceněny po tisíciletí. Zelený čaj si získal největší popularitu jako prostředek hubnutí a očištění těla od toxinů. Jaké další vlastnosti má zelený čaj? Jaké jsou jeho nevýhody? Jak se vaří zelený čaj? Kolik vypít, aby to přineslo zdravotní výhody?
Zelený čaj je koncept, který pokrývá různé druhy čaje. Druhy zeleného čaje se liší z hlediska vzhledu listů, barvy nálevu, jeho chuti, vůně a obsahu kofeinu. Vše závisí na ročním období a denní době, kdy se čajové lístky shromažďují (zřejmě nejdražší druhy zelených čajů pocházejí z listů sklizených za úsvitu a posypaných ranní rosou), stáří shromážděných listů, jejich chuť a způsob, jakým jsou válcovány. Velký význam má také region světa, odkud zelený čaj pochází (a tedy - klimatické pásmo, ve kterém se pěstuje).
Zkontrolujte také, jaké další druhy čajů jsou a jak působí na tělo!
Poslechněte si léčivé vlastnosti zeleného čaje. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipyChcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
K výrobě zeleného čaje se listy zpracovávají nejpozději hodinu poté, co byly sklizeny, než začnou kvasit. Vzhledem k tomu, že listy zeleného čaje nejsou fermentovány, jsou v nich zachovány téměř všechny cenné látky. A je jich docela dost.
Podle Japonců pravidelné pití zeleného čaje podporuje léčbu více než 60 nemocí.
Především:
- jedinečná sada polyfenolů s různými účinky a katechiny,
- silné antioxidanty,
- třísloviny,
- alkaloidy,
- lipidy,
- aminokyseliny,
- teina,
- vitamíny: A, B, C, E,
- mnoho mikroelementů: vápník, draslík, měď, zinek, mangan, fluor.
Tato bohatá sada ingrediencí způsobila, že zelený čaj ocení vědci, kteří stále objevují jeho nové vlastnosti.
Zelený čaj a hubnutí
Zelený čaj se doporučuje při hubnutí, zejména opilý v noci, před spaním. Pokud však pijeme zelený čaj přes noc, vyberte si ten z druhého vaření. Pak má uklidňující a relaxační vlastnosti. Ten z prvního vaření má stimulující a osvěžující účinek.
Zelený čaj vděčí za své zeštíhlující vlastnosti katechinům, zejména látce zvané epigallocatechin gallát (EGCG). Katechiny obsažené v zeleném čaji mají významný a vícesměrný účinek na redukci tělesného tuku. Inhibují vstřebávání tuků z potravy a zvyšují jejich využití tělem. Zelený čaj navíc zvyšuje aktivitu určitých enzymů podílejících se na trávení, má pozitivní vliv na metabolismus jater, zvyšuje termogenezi a urychluje oxidaci tuků. To potvrzují jak experimenty prováděné na buněčných liniích, tak na zvířecích modelech,
EGCG katechiny obsažené v zeleném čaji mají významný účinek na snížení počtu a objemu buněk tukové tkáně.
Vědci zároveň poznamenávají, že závěry vyvozené z experimentů na modelech in vitro a laboratorních zvířatech nelze vždy aplikovat na lidské tělo. Užívání stimulantů, jako jsou cigarety a alkohol, se významně podílí na snížení antioxidačního potenciálu těla, včetně snížení antioxidačního účinku katechinů ze zeleného čaje. Pokud tedy chceme zhubnout pomocí zeleného čaje, je lepší se stimulantům vyhnout.
Vyzkoušet to
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní snadno zhubnout, získat krásnou pleť, vlasy a nehty a jíst zdravě, chutně a bez obětí. Využijte Jeszcolubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím, a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes perfektně vybrané menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit více Přečtěte si také: Těhotný zelený čaj místo bublinkového čaje: co to je? Je bublinkový čaj nezdravý? Čajová kosmetika - domácí recepty na přírodní kosmetikuZelený čaj prodlužuje život a chrání před demencí
Japonci věří, že pití 4 až 10 šálků tohoto nápoje denně má pozitivní vliv na zdraví a prodlužuje lidský život v průměru o 3 roky. Nizozemci tvrdí, že čtyři šálky denně snižují výskyt aterosklerózy. Vědci proto doporučují každý den vypít několik sklenic zeleného čaje pro vaše potěšení a zdraví.
V Japonsku jsou čajové lístky před sušením blanšírovány párou. V Číně se suší po dobu 4 až 5 minut na bambusových táckách vyhřívaných sluncem nebo ohněm a poté se dále zpracovávají v kotoučích nebo horkých konvicích.
Současný výzkum ukazuje, že zelený čaj může chránit mozek před různými formami senilní demence. Bylo prokázáno, že polyfenoly se vážou na toxické složky (peroxid vodíku a beta-amyloid), které hrají důležitou roli ve vývoji Alzheimerovy choroby. Po absorpci tělem se polyfenoly rozpadají a přeměňují se na neškodnou směs sloučenin.
Zelený čaj snižuje riziko vzniku rakoviny
Mezinárodní výzkum vlastností zeleného čaje prokázal jeho protirakovinový účinek. To je způsobeno velmi silné antioxidanty, které chrání DNA před karcinogenními látkami a změnami, které mohou vést k rozvoji rakoviny. Zejména je dobře zdokumentován jejich ochranný účinek proti rakovině kůže, způsobené hlavně UV zářením. Bylo zjištěno, že pravidelné pití zeleného čaje významně snižuje pravděpodobnost vzniku této rakoviny a navíc předchází spálení sluncem.
DůležitéZelený čaj - vaření
Pro přípravu infuzí je nejlepší voda měkká, s nízkým obsahem vápníku a nechlorovanou vodou. Naše kohoutky bohužel obsahují tvrdou vodu s vysokým obsahem chloru. Pokud to není možné filtrovat, použijte stále minerální látku s nízkým obsahem vápníku. Nálev se připravuje následujícím způsobem: lžička sušeného ovoce se nalije na sklenici vody o teplotě 80 stupňů C. Zelený čaj se nelije vroucí vodou! Měla by to být sladká voda, jednou vařená. Čaj by se neměl vařit déle než 3-4 minuty. Příliš silná, má pachuť špenátu nebo řas. Stačí jej zředit vodou a získá chuť.
Lze zelený čaj vařit vícekrát?
První vývar by měl být nalit, protože myje listy nečistot. Nebojte se, ale lístky zeleného čaje můžete uvařit několikrát. To dělají největší gurmáni, tj. Číňané a Japonci. Znovu uvařený čaj je stejně bohatý a ještě bohatší na minerály než první vaření. Patří mezi ně mangan a fluorid, které jsou v potravinách vzácné. Je však třeba připomenout, že vlhké listy zeleného čaje nelze skladovat déle než 12 hodin, protože se na nich později vyvíjejí houby. Stojí za to vědět, že čím lepší kvalita čajových lístků, tím lepší chuť nálevu a více vaření.
Do zeleného čaje byste neměli přidávat citron! Poté se nálev stane kyselým, a tak se hliník dostane z listů do nálevu. Neměl by se pít mlékem, protože snižuje aktivitu a vstřebávání prospěšných polyfenolů.
Zelený čaj - doping pro mozek
Čaj stimuluje a osvěžuje díky vysokému obsahu theinu, který funguje stejně jako kofein v kávě.
Zkušenosti ukazují, že čaj stimuluje mysl natolik, že během různých typů testů děláme podstatně méně chyb, dokonce až 25%.
Čajové lístky, černé i zelené, mají 2,5 až 4 procenta teinu, z nichž asi 80 procent jde do infuze během vaření. Šálek čaje obsahuje 30 až 100 mg theinu. Po jeho pití se zvyšují duševní a fyzické schopnosti těla a přechází pocit ospalosti, únavy a vyčerpání. Theine nejen usnadňuje proces učení a zlepšuje schopnost asociace, ale také reguluje činnost střev a zmírňuje u některých lidí různé druhy bolesti. Stimuluje však pouze čerstvá infuze, která se získá maximálně po 3 minutách. Uvařený čaj má delší relaxační účinek.
Zelený čaj podporuje oběhový systém
Díky jedinečné sadě cenných látek je zelený čaj neocenitelný při prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Zabraňuje usazování usazenin na stěnách krevních cév, což zvyšuje jejich propustnost. Inhibuje vstřebávání cholesterolu do krevního řečiště, snižuje viskozitu krevních destiček a zabraňuje tvorbě sraženin. Výsledkem je, že pití zeleného čaje předchází hypertenzi, snižuje riziko srdečního infarktu, ischemické choroby srdeční a mozkové mrtvice.
Stojí za to vědětZelený čaj - nevýhody
Zelený čaj není bez nevýhod. Má také negativní vlastnosti. Přebytečný zelený čaj může:
- způsobit anémii - katechiny obsažené v zeleném čaji snižují vstřebávání železa z potravy tělem
- negativně ovlivnit vývoj plodu během těhotenství a novorozenců během laktace - nadměrné množství taninu obsaženého v zeleném čaji může poškodit dítě
- způsobují žaludeční potíže - třísloviny obsažené v zeleném čaji dráždí žaludek, proto by se neměl pít nalačno nebo nalačno
- interagovat s léky, např. může snížit účinek léků na vysoký krevní tlak
- způsobit osteoporózu - zelený čaj uvolňuje vápník z těla, proto jeho nadměrná konzumace může vést k osteoporóze
Zelený čaj předchází paradentóze
Sloučeniny obsažené v zeleném čaji neutralizují bakterie v ústech, které by mohly přispívat k zánětu dásní a rozvoji paradentózy. Zároveň působí proti tvorbě nepříjemných pachů. A co víc - zelený čaj má také vlastnosti proti zubnímu kazu. Je to způsobeno antibakteriálním účinkem polyfenolů a vysokým obsahem fluoridů. Pojďme tedy čajovou infuzi nejen vypít, ale také ji použít jako ústní vodu.
Zelený čaj zlepšuje vzhled pokožky
Zelený čaj je velmi atraktivní složkou kosmetiky. Jelikož poskytuje řadu antioxidantů, které eliminují škodlivé účinky volných radikálů, krémy s jeho přídavkem chrání pokožku před fotoagingem - zpomalují výskyt vrásek a zabarvení. Díky svým antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem se výtažky ze zeleného čaje používají v kosmetice určené k péči o mastnou a aknózní pleť.
Zelený čaj působí proti celulitidě
Nálev zeleného čaje má močopudný účinek, který přispívá k odstranění otoků. Zároveň má čisticí vlastnosti - odstraňuje toxiny nahromaděné v tkáních. Díky tomu je účinnou zbraní proti celulitidě, brání jejímu vzniku a vyhlazuje pokožku.
Skvělé vlastnosti zeleného čaje
Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN
Kdo nemůže pít zelený čaj?
Lidé by měli omezit pití silného čaje, zeleného i černého:
- starší
- srdce nemocné
- s hypertenzí
- s glaukomem
Také to není nejlepší nápoj pro vyvíjející se organismus. Proto by dětem mladším 10 let neměl být čaj podáván vůbec. Starší mohou občas vypít sklenici slabého čaje. Zelený čaj by se měl vařit podruhé nebo potřetí. Důležitou výhodou pro pití starších dětí je obsah taninu a fluoridu, aby se zabránilo zubnímu kazu. Zelený čaj bez teinu si můžete koupit v obchodech a pít jej může kdokoli bez omezení.
Stojí za to vědětZelený čaj - nejoblíbenější druh na světě
Nejoblíbenější zelené čaje pocházejí z Číny a Japonska. V Číně se sklízejí v 18 regionech, jako jsou S'-čchuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan a Zhejiang. Ti, kteří pocházejí ze Země vycházejícího slunce, se pěstují na ostrovech Kjúšú a Šikoku a ve střední části ostrova Honšú. Zelený čaj se navíc pěstuje také v Indii, Keni, na Srí Lance, v Indonésii, Turecku, Vietnamu, Argentině a Íránu.
Sencha pocházející z Japonska je zdaleka nejoblíbenějším druhem zeleného čaje na světě. Jeho nálev má živou zelenou barvu a vyznačuje se výraznou, přesto delikátní chutí. Čaj se vaří 2 minuty při 65-70 ° C.
Další populární druh zeleného čaje - střelný prach - pochází z čínské provincie Anhwei. Listy tohoto čaje jsou velmi pevně stočeny do tvaru velmi malých kuliček, a proto má běžný název. Když se vaří, dává zlatý jantarový nálev s velmi silnou, koláčovou chutí. Čaj se vaří 3–4 minuty při 80–90 ° C.
Dalším velmi známým druhem zeleného čaje je Kukicha, která se pěstuje v zemi vycházejícího slunce. Vyrábí se nejen z listů čajovníku, ale také z jejich stonků (kuki je v japonštině stonek). Světle žlutý nálev má jemnou chuť, protože obsahuje málo kofeinu. Může být proto podáván dětem. Čaj by měl být vařen po dobu jedné minuty při teplotě až 90 stupňů C.
Longjing (také známý jako Lung Ching) je také na seznamu nejoblíbenějších zelených čajů na světě. Dračí studna - jak je její název doslovně přeložen - pochází z čínské provincie Zhejiang a je nejstarším a nejoblíbenějším druhem zeleného čaje v této zemi. Má jasnou slámovou barvu a mírnou vůni. Tento typ čaje se vaří po dobu 3 minut při teplotě 65-80 stupňů C.
"Zdrowie"
