FUNKČNÍ POTRAVINY (obohacené) nenahrazují zdravou výživu

Sáhneme po obohacených potravinách, tj. funkční, protože nemáme čas na zdravý životní styl. Ale tak to není. Na Západě se ekologické produkty pomalu vracejí. Zdravou stravu nemůže nic nahradit.

Tělu přináší nesrovnatelně více výhod z vyvážené a rozmanité stravy než z obohacených potravin. Kombinace všech živin v přírodních produktech je mnohem bohatší než jejich obohacené protějšky a jsou vyvážené. Některé látky navíc prodlužují životnost bioaktivních složek nebo zvyšují jejich účinek. Například flavonoidy v citrusových plodech prodlužují životnost vitaminů C, A a E, takže když si na chléb natřete margarín obohacený o vitamíny, nedostanete stejné věci jako jíst pomeranč.

Vitamíny ve funkčních potravinách se rychle rozpadají

Než se džus nebo nápoj obohacený o vitamíny dostane na náš stůl od výrobce, obvykle v něm zůstane jen stopové množství. Jedním z nejméně trvanlivých je vitamin C, který se přidává například do želé. Jeden sáček obsahuje přibližně 11 mg tohoto vitaminu, zatímco my potřebujeme 75 mg denně. Během přípravy kisselu je 80% vitaminu zničeno pod vlivem horké vody, takže používáme pouze 2,2 mg jeho další dávky. Toto množství bychom tělu poskytli tím, že jíme čtvrtinu jablka nebo kousek jahody.

Chyby v přemýšlení o funkčních potravinách

Myšlení: Budu pít vápníkový džus místo mléka, nebo budu jíst chléb nebo vejce obohacené o omega-3 mastné kyseliny místo ryb - také to nevede k dobrému. Chléb, vejce nebo mléko s omega-3 nenahradí mořské ryby, protože jsou také zdrojem dalších cenných složek, které v chlebu, vejcích nebo mléce nenajdete. Pokud navíc zacházíme s vejci jako se zdrojem omega-3, dodáme tělu cholesterol, který, bohužel, konzumujeme v příliš velkém množství.

Existuje ještě jedno nebezpečí. Pokud v naší nabídce dominují produkty, jako je vápník nebo vláknina, můžeme tělu poskytnout příliš mnoho těchto látek a málo jiných. Přebytek vápníku může poškodit lidi s onemocněním ledvin, zatímco příliš mnoho vlákniny může narušit trávení, dráždit střevní sliznici a zhoršit vstřebávání vitamínů a minerálů.

Odborníci na výživu bijí na poplach - funkční jídlo neopraví dietní chyby

Nekontrolované dosahování obohaceného jídla podporuje stravovací chyby. „Zkratkami“ přebíráme odpovědnost za vlastní výživu. Jíme nezdravě a potom chaoticky nakupujeme obohacená jídla, věříme, že to napraví stravovací chyby. Často jde o vysoce zpracované, pseudo-přírodní produkty s mnoha barvivy, emulgátory a konzervačními látkami. Co když tedy ovocný nápoj obsahuje vitamíny, když obsahuje jak cukr, tak „všechny chemikálie“?

Někdy je však zapotřebí obohacené jídlo

Pokud skladáte stravu podle výživové pyramidy, jíte hodně zeleniny a ovoce a celozrnné cereálie, málo živočišných tuků a masa, nezapomínáte na mléko, jeho produkty a ryby a jíte pravidelně různorodá domácí jídla, není důvod, proč sáhli byste po obohacených produktech. Někdy však existují situace, kdy je dokonce potřebujete použít.

• Dítě nejí zeleninu a zdráhá se jíst ovoce

Místo toho jí hamburgery, hranolky nebo hranolky. Pak se musíte ujistit, že jeho stravě nedojdou šťávy, nápoje a mléčné výrobky obohacené o vitamíny a minerály. Děti a dospívající mají vysokou poptávku po vitaminech a minerálech, takže i když se stravují racionálně, můžete jim čas od času zpestřit stravu přidáním oblíbené šťávy nebo sýrů obohacených o živiny.

• Nemáš rád ryby

Neposkytujete tělu správné množství esenciálních mastných kyselin (EFA) a vitamínů A a D. Proto volte produkty obohacené o vitamíny a omega-3.

• Žijete pod neustálým stresem

Příliš mnoho odpovědností, špatná atmosféra v práci způsobí, že se budete cítit neustále napjatí. Máte potíže se spánkem, jste nervózní. Potřebujete více minerálů, zejména hořčíku a vitamínů A, C, E a skupiny B. Na snídani si dejte misku müsli s komplexem vitamínů, chléb s vlákninou nebo jogurt s obilnými zrny.

• Máte hodně práce nebo studia

Cítíte se vyčerpaní, nemůžete se soustředit, máte potíže si pamatovat nové znalosti. Výrobky s lecitinem a hořčíkem zvýší vaše intelektuální schopnosti. Správné fungování mozku zajistí také jídlo, do kterého byly přidány omega-3 kyseliny a beta-karoten. Příležitostně se můžete ušetřit energetickými nápoji - postaví vás zpět na nohy, zkrátí vaši reakční dobu a zvýší koncentraci. Nepoužívejte je však příliš často, protože na nich můžete být závislí. Pít colu nebo energetické nápoje také riskujete předávkování kofeinem, což může mít negativní dopad na vaše zdraví.

• Blížíte se menopauza

Postarejte se o své kosti tím, že svému tělu dodáte výrazně více vápníku a vitaminu D. Pijte šťávy také se spoustou vitamínu C - podílí se na syntéze kolagenu.

• Jste senior

Vaše tělo pracuje pomaleji a méně dobře vstřebává živiny. Docházejí vám vitamíny a minerály. Užívání určitých léků a průjem jejich deficit ještě zhoršují. Musíte tedy doplnit svůj vitamin D, vitamíny B, antioxidanty, lecitin a omega-3 mastné kyseliny.