Beta-karoten nebo provitamin A je sloučenina, která nejen urychluje opalování. Beta-karoten zajišťuje správné fungování zraku, posiluje imunitu, podporuje také léčbu akné a oddaluje vznik vrásek. Zkontrolujte, jaké účinky má beta-karoten a ve kterých produktech se nachází.
Beta-karoten je sloučenina patřící do skupiny karotenoidů (oranžové, červené a žluté rostlinné pigmenty), která hraje v těle velmi důležitou roli. Beta-karoten je provitamin vitaminu A, tj. Látka, z níž lidské tělo (pomocí jaterních enzymů a nenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro vstřebávání betakarotenu) produkuje vitamin A.
Beta-karoten a opalování
Beta-karoten je nejznámější pro podporu opalování. Část tohoto rostlinného barviva je uložena v kůži, takže si můžete delší dobu užívat pokožku políbenou na slunci. Beta-karoten je navíc dalším „opalovacím krémem“, který snižuje citlivost na UV záření a tím i riziko popálení pokožky (to však neznamená, že může nahradit opalovací krém!). Provitamin A navíc chrání před tvorbou skvrn a zabarvením pokožky, často způsobeným opalováním. Proto se doporučuje pít čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu (která je jedním z nejbohatších zdrojů betakarotenu) 2-3krát týdně, nejméně 14 dní před opalováním.
Přečtěte si také: KAROTENOIDY - vlastnosti a zdroje v potravinách Vitamin A - vlastnosti a použití Jezte žlutou a oranžovou OVOCE A ZELENINU
Beta-karoten a rakovina plic a další rakoviny
Beta-karoten - stejně jako všechny karotenoidy - je antioxidant, což znamená, že inhibuje škodlivé oxidační procesy, a proto - může zabránit rozvoji rakoviny. Bylo prokázáno, že konzumace karotenoidů může snížit výskyt rakoviny, jako je rakovina úst, hrtanu, jícnu a močového měchýře. Někteří vědci tvrdili, že betakaroten může také chránit před rakovinou plic, proto navrhli, aby ho kuřáci užívali ve zvýšených dávkách. Později však bylo zjištěno, že zvýšená spotřeba beta-karotenu kuřáky se může zvýšit (ale pouze minimálně), nikoli snížit riziko vzniku rakoviny plic. To je výsledek studie publikované v The New England Journal of Medicine. U kuřáků se proto nedoporučuje suplementace beta-karotenu. Proto na obalu přípravků s provitaminem A najdete varování: „Lidé, kteří kouří, by se měli před použitím přípravků s beta-karotenem poradit s lékařem.“
DůležitéBuďte opatrní s množstvím beta-karotenu, které konzumujete. Při dlouhodobém užívání vyšších dávek může pokožka mírně žloutnout (tzv. Karotenoderma nebo neškodná mrkvová žloutenka). Naštěstí jde o reverzibilní proces - stačí vysadit přípravky obsahující provitamin A.
Beta-karoten může pomoci předcházet srdečním onemocněním
Beta-karoten snižuje hladinu špatného cholesterolu. Zabraňuje tedy hromadění cholesterolu ve stěnách tepen, a tím - předchází ateroskleróze a dalším srdečním onemocněním, jako je infarkt nebo mrtvice. To bylo vědecky prokázáno. Podle Waltera Willetta - profesora na katedře epidemiologie a výživy na Harvardově univerzitě - jedna mrkev denně (což je sklad betakarotenu) snižuje hladinu špatného cholesterolu do té míry, že snižuje riziko infarktu o 30%. a mrtvice o 70 procent.
Beta-karoten podporuje fungování zraku
Beta-karoten zajišťuje správnou funkci zraku, zejména za soumraku. Vitamin A, na který se betakaroten přeměňuje, je složkou vizuálního pigmentu nacházejícího se v sítnici oka, který vám umožňuje vidět za soumraku.
Betakaroten navíc snižuje riziko makulární degenerace, která je hlavní příčinou slepoty ve stáří. Bylo také prokázáno, že inhibuje vývoj xeroftalmie (syndrom suchého oka) a předchází poškození čočky a kataraktu.
Beta-karoten - kde se nachází? Zdroje betakarotenu v potravinách
Beta-karoten se nenachází pouze v mrkvi. Najdete jej také v jiné oranžové, žluté a červené zelenině a ovoci, jako je dýně, broskve, meruňky, rajčata, paprika, pomeranče, a dokonce i v zelené zelenině, vč. v brokolici, zelených fazolích, špenátu, hlávkovém salátu, ve kterém v barvě karotenu převládá zelené barvivo - chlorofyl.
| zelenina | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu | ovoce | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu |
| mrkev | 9938 | sušené meruňky | 7842 |
| kapusta | 5350 | meruňky | 1523 |
| petržel, listy | 4510 | meloun | 1100 |
| špenát | 4243 | vypeckované švestky, sušené | 925 |
| mangold | 4020 | broskev | 595 |
| šťovík | 3848 | švestky | 295 |
| pažitka | 3400 | třešně | 240 |
| dýně | 2974 | vodní meloun | 230 |
| zahradní kopr | 2100 | angrešt | 160 |
| čekanka | 1586 | oranžový | 114 |
| salát | 1153 | nektarinka | 103 |
| brokolice | 920 | mandarinky | 97 |
| syřidlo a zralé sýry | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu |
| Sýr, plnotučný rokpol | 391 |
| Sýr, plnotučný čedar | 286 |
| Sýr, Tilsit plný tuk | 262 |
| Sýr, plnotučný ementaler | 223 |
| Sýr, plné tuky brie | 122 |
| Sýr, plnotučný salám | 215 |
| Sýr, gouda mastná | 207 |
| Sýr eidam, mastný | 201 |
| Tilsit sýr, tuk | 195 |
| Plnotučný lovecký sýr | 161 |
| parmazán | 107 |
| Sýr, plnotučný camembert | 99 |
| Sýr typu „Feta“ | 60 |
| maso | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu | mléčné výrobky a vejce | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu |
| hovězí játra | 950 | krémová smetana, 30% tuku | 187 |
| jaterní klobása | 394 | přírodní sýr "Fromage" | 174 |
| telecí játra | 160 | plnotučné mléko, sušené mléko | 149 |
| kuřecí Ledvina | 21 | UHT mléko, 3,2% tuku | 26 |
| vepřová játra | 11 | přírodní jogurt, 2% tuku | 13 |
| vepřové ledviny | 8 | žloutek | 29 |
| ořechy | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu | semena a zrna | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu | tuky | Obsah beta-karotenu v mg / 100 g produktu |
| pistáciové oříšky | 140 | dýňová semínka | 228 | extra máslo | 380 |
| Italské ořechy | 48 | slunečnicová semínka | 30 | mléčný roztíratelný tuk (dříve smetanové máslo) | 336 |
| lískové oříšky | 30 | kakao 16%, prášek | 12 | směsný rostlinný a živočišný tuk, 60% tuku | 278 |
Autor: Time S.A
Použijte pohodlnou online stravu v příručce Health Guide, která je také vyvinuta pro lidi potýkající se s nedostatkem vitamínů a mikroživin. Pečlivě vybraný dietní plán bude reagovat na vaše individuální nutriční potřeby. Díky nim získáte zpět zdraví a zlepšíte svoji pohodu. Tyto diety jsou vyvíjeny v souladu s nejnovějšími doporučeními a standardy vědeckých a výzkumných ústavů.
Další informace DůležitéBeta-karoten v těhotenství
Beta-karoten je prekurzorem vitaminu A, jehož přebytek během těhotenství může přispívat k rozvoji vad plodu. Výsledkem je, že mnoho budoucích matek si položí otázku, zda mohou užívat beta-karoten bez obav o zdraví svého dítěte.
Tělo přeměňuje beta-karoten na vitamin A v množství, které v daném okamžiku potřebuje, aniž by to vedlo k nebezpečným přebytkům této sloučeniny. Předávkování betakarotenem tedy nevede k předávkování vitaminem A. Konzumace potravin bohatých na betakaroten během těhotenství proto není pro vývoj dítěte nebezpečná. A co víc, je to naprosto vhodné, protože v tuto chvíli poptávka po této přísadě roste.
Před užitím vitamínových přípravků obsahujících beta-karoten (stejně jako všechny ostatní léky a doplňky stravy) se však poraďte se svým lékařem.
Podle odbornice Dr. Barbary Grzechocińské, gynekologky porodnice, asistentky na 1. klinice a porodnické a gynekologické klinice Varšavské lékařské univerzityBeta karoten v těhotenství
Dobrý den, jsem 4-5 týdnů těhotná. Vím, že byste měli být opatrní s vitaminem A během těhotenství, protože může způsobit poškození plodu. Už měsíc pije na lačno 2 sklenice čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy (mrkev, kel, jablka, celer) denně. Myslel jsem, že beta karoten, tj. Provitamin A, je bezpečný, že konzumací barevné zeleniny obsahující karotenoidy bychom se neotrávili, protože tělo produkuje vitamin A z beta-karotenu v množství, které je v tuto chvíli potřeba, a zbytek se vylučuje. Narazil jsem však na názory, že spotřeba mrkve by měla být v prvním trimestru omezena, protože by to mohlo ohrozit vývoj plodu. Mám velké obavy, že jsem nepoškodil embryo. Odpovězte mi prosím a rozptýlejte mé pochybnosti.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, gynekologka, porodnice: Pokud vím, máte pravdu. Beta karoten se přeměňuje v játrech na vitamin A v tolik, kolik tělo potřebuje. Při konzumaci zeleniny není možné předávkování vitamínem A. Během těhotenství má poptávka po beta karotenu mimo jiné mnoho příznivých účinků, mimo jiné posiluje imunitní systém a je antioxidantem.
Beta-karoten - použití v kosmetice
Beta-karoten má omlazující vlastnosti, protože stimuluje produkci kolagenových vláken, jejichž ztráta způsobuje vrásky. Kromě toho obnovuje tato poškozená vlákna. Kromě toho chrání před fotostárnutím pokožky, tj. Předčasným stárnutím pokožky (stejně jako vadami a poškozeními) způsobenými negativním vlivem slunečního záření.
Beta-karoten také podporuje péči o pleť s akné, protože normalizuje práci mazových žláz, a tím - snižuje riziko akné.
Provitamin A lze také použít k péči o pokožku hlavy a vlasy (seborrhea, alopecia areata).
Doporučený článek:
Jak bezpečně opalovat a léčit popáleniny pokožky? Průvodce zdravým opalováním
