Co místo kapra na Štědrý den? Tuto otázku si kladou ti, kteří nemají rádi tuto tradiční vánoční rybu. Naštěstí jsou na štědrovečerním stole ryby, které mohou nahradit kapry. Jsou chutné a navíc méně tučné a méně kostnaté než kapr, takže je mohou jíst i děti a lidé s dietou. Zkontrolujte, které ryby stojí za to připravit na Vánoce.
Co místo kapra na Štědrý den? Během Vánoc lze kapra nahradit jinými oblíbenými rybami, jako jsou: pstruh, halibut, treska a candát. Na stole na Štědrý den mohou být také kapři, kteří patří do rodiny kaprů. Většina z těchto ryb je hubená a má málo kostí, a proto si je mohou děti a diety pochutnat. Některé z nich mohou bez obav používat i těhotné ženy.
Co místo kapra na Štědrý den? Pstruh
Pstruhové maso je jemné chuti, měkké, málo kostnaté a středně tučné (2,1 g tuku / 100 g). Lidé s dietou však mohou sáhnout, protože 100 g pstruha je pouze 97 kcal.
Pstruh je bohatým zdrojem bílkovin (19,2 g / 100 g), minerálních prvků (sodík, vápník, draslík, fosfor, hořčík), stejně jako vitamínů A a D a těch ze skupiny B. Nejdůležitější je však pstruh ze všech sladkovodních ryb obsahuje nejvíce omega-3 mastných kyselin. Z tohoto důvodu se doporučuje těhotným ženám.
Stojí za to vědět, že pstruh potoční má nejvyšší obsah bílkovin (v průměru 18,9%) ze všech chovaných ryb.
Cena: celá, vykuchaná: přibližně 20 PLN / kg, filé: přibližně 35 PLN / kg.
KONTROLA >>
Recept na pečeného pstruha s mandlemi
Recept na pstruha v želé
Ryby - které stojí za to jíst a kterým se vyhnout
Co místo kapra na Štědrý den? Halibut
Halibut je jednou z ryb, která obsahuje nejvíce omega-3 mastných kyselin (0,62 g / 100 g; denní dávka je 1 g). Halibut je také bohatým zdrojem bílkovin (20,1 g / 100 g) a vitamínů A (29 μg / 100 g) a D (4,5 μg / 100 g).
Maso halibuta je středně tučné (1,9 g tuku / 100 g), jemné chuti a navíc má málo kostí. Jeho energetická hodnota je 98 kcal / 100 g.
Halibut je jednou z dražších ryb. Cena za kg jatečně upraveného těla nebo filé je dokonce přibližně 60 PLN.
Co místo kapra na Štědrý den? Treska
Treska je jednou z nejméně kalorických ryb (78 kcal a 0,7 g tuku / 100 g). Proto je bezpečné pro lidi na dietě.
Treska je chuťově neutrální a má málo kostí. Treska se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin (17,7 g / 100 g), jódu, selenu, hořčíku a vitaminu B12 a také omega-3 mastných kyselin, takže těhotné ženy ji mohou bez obav jíst.
Stojí za to vědět, že treska z Pacifiku má dvakrát tolik omega-3 mastných kyselin než treska atlantická.
Cena: celá, vykuchaná: přibližně 20 PLN / kg, filé: přibližně 28 PLN.
>>> Recept na tresku v jogurtové a pepřové omáčce
Co místo kapra na Štědrý den? Zandere
Zander je jednou z nejoceňovanějších sladkovodních ryb. Má bílé, chudé (0,7 g / 100 g) maso, s malým množstvím kostí, s velmi jemnou chutí, bez pachuti po bahně, charakteristické pro mnoho sladkovodních ryb. Zander obsahuje hodně železa a vitamínu A a těch ze skupiny B, stejně jako bílkoviny (19,2 g / 100 g)
Energetická hodnota candáta - 84 kcal / 100 g.
Cena: celá, vykuchaná: přibližně 40 PLN / kg, filé: přibližně 45 PLN / kg.
>>> Recept na candáta v šťovíku
Co místo kapra na Štědrý den? Tesař
Stříbrný kapr je ryba z rodiny kaprů. Je však chutnější než kapr, protože má jemné a krémové maso. Stejně jako kapr má bohužel mnoho malých kostí.
Stříbrný kapr je jednou z nejvíce kalorických ryb: přibližně 130 kcal. Vzhledem k tomu, že je mastný (9 g tuku / 100 g), je bohatý na prospěšné polynenasycené esenciální mastné kyseliny (PUFA). Je také bohatým zdrojem bílkovin (přibližně 11 g / 100 g).
DŮLEŽITÉ! Stříbrný kapr má mírně zablácený zápach. Chcete-li se toho zbavit, namočte připravenou rybu na 3-4 hodiny. ve velmi slané studené vodě, ve vodě s octem nebo v nakládané okurkové šťávě.
Cena: celá, vykuchaná: přibližně 20 PLN / kg, filé: přibližně 25 PLN / kg.
>> Přečtěte si také:
- CARP: nutriční hodnoty a kalorie. Je kapr zdravý?
- RYBY - druhy, nutriční vlastnosti. Jsou ryby zdravé?
- Toxiny z lososa chovaného pro hospodářské účely jsou zdraví škodlivé. Jakého lososa by neměly jíst děti a těhotné ženy?
