ŠPANĚLSKá STRAVA: RECEPTY. RECEPTY, KTERé TVOŘí MENU VE ŠPANĚLSKé STRAVĚ

Španělská strava: recept na španělské studené rajče (Gazpacho)

Ingredience (pro 4 porce)

1 kg rajčat

1 malá cibule

1 malý zelený pepř

1 okurka

2 stroužky česneku

pár čajových lžiček vinného octa

100 ml olivového oleje

špetka kmínu

sůl, mletý bílý pepř

Příprava:

Rajčata opařte a oloupejte. Veškerou zeleninu nakrájejte na kostky a promíchejte v mixéru, přidejte ocet, sůl, bílý pepř a kmín. Na konci míchání přidejte olivový olej. Po promíchání chladiče jej prosajte přes síto. Podávejte gazpacho v miskách.

Španělská strava: Recept na španělskou špenátovou omeletu

Ingredience (pro 2 porce)

25 gramů špenátových listů

5 vajec

cibule

sůl pepř

2 lžíce olivového oleje

středně vařený brambor

muškátový oříšek

Příprava:

Opláchněte špenátové listy, nalijte vroucí vodu přes síto, vypusťte, nakrájejte jemně. Rozbijte vejce, promíchejte, dochuťte solí a pepřem. Nakrájejte cibuli a restujte na oleji. Brambory rozdrtíme vidličkou. Mícháme na pánvi s cibulí a špenátem a dochutíme muškátovým oříškem. Nalijte míchaná vejce, vše jemně promíchejte, aby se vejce dostalo mezi všechny vrstvy: brambory, špenát a cibuli. Zakryjte víkem. Na mírném ohni smažte dort podobný pizze.

Španělská strava: recept na kuřecí řízek s lilkem

Ingredience (pro 6 porcí)

1 kuřecí řízek

1 lilek

1 sušené rajče

1 čerstvé rajče

koření: sůl, kari, sladká paprika, herbes de Provence, čerstvá bazalka a oregano

100 g dlouhozrnné rýže

středně velká cibule

3 stroužky česneku

strouhaný žlutý sýr

olivový olej

dvě lžíce čistého jogurtu

Příprava:

Umytý lilek nakrájejte na polovinu. Nakrájejte dužinu a nakrájejte na kostky. Poté nakrájenou dužinu vložte do lilku z lilku. Odložte, abyste pustili šťávu. Kuřecí prsíčka nakrájejte na kostičky, obalte v koření, poté do misek přidejte olivový olej a promíchejte. Připravené kuřecí kousky osmažte na pánvi. Vařte kari rýži. Na pánvi smažte kousky lilku, cibuli a česnek. Připravte omáčku: do mixéru vložte smaženou cibuli s česnekem, jogurtem, rajčaty a hrstkou strouhaného sýra. Smíchejte vše do hladka. Do lilku vložte trochu rýže, smažené kuře a maso z lilku a poté celou omáčku zalijte. Nakonec posypeme nasekanou bazalkou a oreganem. Vložte lilek do trouby předehřáté na 180 stupňů C. Pečte 25 minut.