Jaká strava pro nemocného žlučníku?

Jakou dietu je nejlepší dodržovat, když jsou v žlučníku kameny? Můj manžel má 42 let, ještě neměl operaci žlučníku.

Dobrý den, v žlučových kamenech je nejlepší dodržovat snadno stravitelnou stravu s redukcí tuků a produktů bohatých na vlákninu (zejména její nerozpustnou frakci). Stojí také za to snížit kalorický obsah stravy, protože existuje vztah mezi množstvím spotřebovaného kcal a tendencí k tvorbě usazenin cholesterolu. Je velmi důležité jíst pravidelně, tj. Jíst přibližně 5 jídel v 2,5–3 hodinových intervalech. Manžel by se měl také vyhnout výrobkům, které zhoršují zažívací potíže: 1) tučné výrobky, jako jsou: klobásy, tučné maso, slanina, smažené kotlety, sádlo, sádlo, slanina, majonéza, smetana, mastný sýr, vaječné žloutky, čokoláda a koláče se spoustou tuku, cukru a krémů; 2) výrobky obsahující významné množství nerozpustné vlákniny: celozrnný žitný chléb, husté pohankové krupice, pšeničné otruby, surová zelenina a ovoce se slupkou a semeny. Doporučují se však k prevenci žlučových kamenů; 3) výrobky obsahující kyselinu šťavelovou (špenát, šťovík, rebarbora, kakao, čokoláda); 4) nadýmání zeleniny a ovoce: cizrna, hrách, fazole, sójové boby, čočka, zelený hrášek, zelené fazole, zelí, pórek, cibule, česnek, květák, brokolice, hrušky, třešně, švestky, tučné pokrmy, pikantní a kořeněná, nakládaná zelenina a konzervy.Pokrmy se připravují vařením ve vodě nebo v páře, dusením bez přidání tuku. 5) Polévky a omáčky se ochucují suspenzí mouky a vody, mouky a mléka nebo mouky a kefíru. Je třeba se vyhnout rouxu. Do pokrmů na bázi vajec se přidávají pouze bílkoviny. Měli byste použít pšeničný, lehký a zatuchlý chléb. Pokud jde o maso, stojí za to podávat drůbež - kuřecí, krůtí, telecí maso, libové ryby, libové vysoce kvalitní maso. Zelenina se podává vařená a drcená, ovoce ve formě pyré nebo džusů. Ovoce uvedené ve stravě: pečená jablka nebo ve formě jemně strouhaného salátu, meruňky, broskve, banány, hrozny a bobule bez kůry a jader (ve formě pyré nebo džusů), citrusové plody. Zeleninu, kterou lze podávat, jsou cuketa, mrkev, petržel, celer, brokolice, zelený salát, loupaná rajčata, brambory a omezené množství červené řepy. s pozdravem

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Majitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl