Chtěl bych vědět, jak by měl vypadat můj jídelníček v případě intolerance laktózy a PCO? Chtěl bych dodat, že nejsem obézní (při výšce 160 cm vážím 57 kg a mám 22 let).
Dobrý den, nejprve byste se měli vyhnout výrobkům, které jsou zdrojem laktózy, a výrobkům s vysokým GI. Laktóza neboli mléčný cukr se nenachází pouze v kravském mléce, ale také v mléce všech savců, proto by mělo být ze stravy odstraněno i kozí, ovčí a buvolí mléko. Obvykle, i když je to samozřejmě individuální záležitost, dospělí nepociťují žádné nepohodlí po konzumaci produktů obsahujících až 5–10 g laktózy v jedné dávce. Toto množství laktózy obsahuje 100 g jogurtu, 120 g kefíru, 160 g bílého sýra, 150 g venkovského sýra nebo 100 g podmáslí. Sýry feta mají méně laktózy a je důležité si přečíst jejich složení. Obsah sušeného mléka (např. V jogurtu) výrazně zvyšuje množství laktózy. 100 g sušeného odstředěného mléka poskytuje až 51 g laktózy. Existují také mléčné výrobky bez laktózy, které obsahují snížené množství laktózy.
$config[ads_text1] not found
Abyste udrželi správnou stravu, měli byste: - vyloučit ze stravy mléko a mléčné výrobky obsahující laktózu, zkontrolovat složení potravin, které jíte, zda je v nich přidáno zvířecí mléko nebo mléčné výrobky (zejména v hotových výrobcích, jako jsou omáčky, polévky, palačinky). Zkontrolujte složení potravin na štítku, zejména ve formě sušeného odstředěného mléka a sušeného plnotučného mléka. Měli byste také zkontrolovat složení léků (tablety, tobolky atd.), Zda obsahují laktózu. Můžete také zkusit užívat enzym laktázu v tabletách. Tablety laktázy se užívají současně s konzumací mléka nebo mléčných výrobků.
Pokud se vyhnete mléčným výrobkům, musíte věnovat pozornost vápníku a gr. Vitamínům. B. Sójové mléko je obohaceno o vápník a obsahuje stejné množství vápníku jako kravské mléko. Sójové mléko a sójové výrobky neobsahují laktózu. Bílé a žluté sýry lze nahradit tofu nebo jinými sýry, např. Mandlovými, sójou obohacenou vápníkem. Na trhu jsou k dispozici ovocné džusy a mouka obohacená vápníkem. Hodně vápníku obsahují také konzervované ryby konzumované s kostmi, luštěniny, jako jsou fazole, sója, kapusta, špenát, kapusta. Je však třeba mít na paměti, že absorpce vápníku z těchto produktů je nižší než z mléka. Pokud jde o PCO, měli byste dodržovat nízký glykemický index. IG tabulky jsou k dispozici na internetu. Je také důležité dodržovat základní pravidlo, kterým je pravidelnost jídla, věnovat pozornost kvalitním tukům, zejména polynenasyceným (ořechy, semena, semena, tučné ryby, např. Lněný olej).
$config[ads_text2] not found
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
